איך להכין אנטריקוט מושלם בקלות ובמהירות

אנטריקוט מדהים עם תוספות אורז ולימון

אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לאנטריקוט חושף את כל הסודות ליצירת מנה שהכי טעים שיש. בשילוב עם תוספות מרעננות של אורז ולימון, תתכוננו להתאהב מחדש בטעמים המושלמים שהתבשיל הזה מציע. לא סתם אומרים שאנטריקוט הוא אחד המתכונים האגדים של המטבח! שמישהו יזכיר את זה לסבתא!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנסתער על המטבח, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים המדהימים הללו:

• 800 גרם אנטריקוט (מומלץ לקחת נתח טרי ואיכותי)
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 מיץ מלימון אחד גדול
• 1 כוס מים חמים
• 1 כוס אורז לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
• 1 כפית כמון (לא חובה, אך שדרוג מדהים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את האנטריקוט בנתחי סייטן למעשנים. קיבלתם אגב, מנה שתהיה גם טעימה וגם בריאה. לא רק זה – אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו באורז פריקה או קינואה במקום האורז. כמובן שהתוצאה תהיה משגעת!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, חשוב לעבוד שלב אחרי שלב. אין קיצורים כאן!

1. חוצים את האנטריקוט לשני נתחים, אם הוא עבה מדי.
2. מניחים את הנתחים בקערה ומוסיפים את השום הקצוץ, מיץ הלימון, שמן זית, מלח ופלפל.
3. מערבבים היטב ומשרים במקרר במשך 30 דקות (מי שיכול, שיניח למשך 2-3 שעות – זה רק יעשה טוב לטעמים).
4. בזמן שהאנטריקוט משרה, מכינים את האורז: מכניסים את האורז עם כוס מים חמים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך עד שהמים נספגים.
5. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה. מוסיפים את הנתחים הקפוצים ומטגנים מכל צד כ-6-7 דקות (תשימו לב – הם יכולים להשתגע מעט, אז היזהרו לא להישרף).
6. מעבירים לצלחת ומכסים בנייר אלומיניום לשמור על החום.
7. באותה מחבת, אם נשאר נוזל, מוסיפים את שאריות המרינדה ומבשלים מספר דקות להוספת טעם. תוכלו לשפוך את הרוטב על האורז בסוף, זה פשוט מדהים!
8. מגישים את האנטריקוט על צלחת עם האורז ופזרו מעל פטרוזיליה קצוצה.

שדרוגים אפשריים

אתם רוצים לגוון? יש אינספור אופציות! אפשר להוסיף פרוסות של פפריקה חריפה יחד עם השום כדי לתת טוויסט מעניין. אוהבים קיץ? תוסיפו כמה ירקות קלויים לצלחת. ותוכלו גם לשים ליד סלט ירקות קפרזה טרי עם מוצרלה свежая ולימון, זה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין נתחי אנטריקוט שונים?
וודאי שיש ההבדלים! יש להביא בחשבון את רמת השומן, עובי הנתח ומקורות השומן. נתח שמן יותר יהיה בדרך כלל עסיסי יותר אך בפחות מהמקרים בריא.

אפשר להשתמש בבשר קפוא למתכון הזה?
בהחלט! רק הקפידו להפשיר אותו היטב לפני התחלת ההכנה.

מה עושים אם המנה מתייבשת במהלך הבישול?
אם מסתבר לכם שהבישול ארך יותר מידי, ניתן להוסיף מעט מים או ציר עוף לחיזוק.

האם אפשר לגריל את האנטריקוט?
ודאי! אם יש לכם גריל, זו דרך נהדרת לתת לבשר טעם מעושן ומחוספס.

כיצד שומרים שאריות מהמנה?
שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם ישירות במחבת ולא במיקרוגל כדי לשמור על העסיסיות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! הכינו את האנטריקוט ואחסנו במגע מצוין. חימום קצר יעשה את העבודה!

איזה סלט מתאים לצד המנה?
סלט טאבולה עם פטרוזיליה ולימון יהיה מעולה. הוא מייצר איזון מצוין לתבשיל השמן יותר.

מה הבשר המומלץ לאנשים שמעוניינים בקציצות במקום בנתח של אנטריקוט?
בקר טחון או עוף טחון הם בהחלט אפשרויות מצוינות.

האם אני יכול להוסיף סוגי רטבים שונים לאורז?
בהחלט! רוטב סויה, רוטב פסטו, או אפילו תרד מאודה יכולים להיות תוספות משוגעות לאורז.

מה אפשר להציע כקינוח לאחר המנה?
אם סיימנו עם המאכל הפרימיטיבי הזה, אפשר ללכת על משהו פשוט כמו פרוסות פירות טריים או פודינג שוקולד.

אז עכשיו יש לכם מתכון, טיפים וכל מה שצריך כדי להכין אונטריקוט מדהים, מעניין ומעורר תיאבון. תרגישו חופשי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם – מגיע לכולם להתחיל להרעיד טעמים חדשים. בתיאבון!