איך להכין בורשט טעים ומנחם בקלות

מתכון לבורשט אגדי ומלא בטעמים

בשוק הסופרמרקטים או בשוק האיכרים, כאשר רואים את הצבעים האדומים המדהימים של הגדולים והיפהפיים – לרוב זה הזמן להתחיל לחשוב על בורשט! מדובר במרק המסמל רבים בליבם של אנשים. בעלי מכונות לניסיון, אימהות שמבשלות את המתכון שנמסר להן מסבתא, וכל אלו שאומרים שהמרק הזה הוא באמת הכי טעים שיש. אז מה אתם אומרים? מוכנים להכין את הבורשט המושלם, הממכר שכל מי שטועם ממנו אומר: "וואו, זה נמס בפה!"?

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבורשט המעלף הזה, אנחנו צריכים לשים לב לרכיבים שאנחנו בוחרים. אז תכינו את עצמכם לדרך המיוחדת שלנו בין הסירים ובין החומרים!

• 4 סלקים בינוניים קלופים וגרוסים
• 2 גזרים קלופים וגרוסים
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 ליטרים מים
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס סוכר (לפי טעם)
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס שמנת חמוצה להגשה (אם רוצים)
• עשבי תיבול קצוצים, כמו שמיר או פטרוזיליה (לפי הטעם)

מרכיבים חלופיים

ובכן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם מוזמנים להשמיט את השמנת החמוצה ולהחליף במים עם מספר טיפות של חומץ להחמיץ את המרק. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, פשוט אל תשתמשו בכמה סוגי תיבול שמערבים קמח. שמרו על הטעמים והמרקם המדהים!

שלבי ההכנה

בשלב הזה אנחנו נתחיל ברקע המתכון. יש משהו מפנק בבישול מרק בבית, כל הבית נרקם בריחות המופלאים של הסלקים והירקות. אז קדימה, בואו נצלול!

1. בסיר גדול, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שישנה צבע וזהב.
3. מוסיפים את הסלקים ומערבבים במשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הגזר ומערבבים עוד 2 דקות נוספות.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. מזגים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים מלח, פלפל, סוכר ומיץ לימון, ומערבבים.
8. מבשלים את המרק על חום נמוך למשך כשעה או עד שהירקות רכים.
9. בוחנים את הטעמים ומוסיפים אם צריך עוד תיבול.
10. מכבים את הלהבה ומשאירים את המרק לנוח כחצי שעה.

המערכת מטבח שלך בעבודה

כי לעשות מרק זו לא משימה, זה חוויה! אל תפספסו ללקק את האצבעות אחרי כל שלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים, כדאי לכם לשקול לזרוק לתוך הסיר כמה קוביות של חזה עוף או בשר קצוץ. זה יוסיף עומק נוסף למנה. אתם גם יכולים להוסיף עוד ירקות כמו כרוב או קישוא, שיתאימו בצורה מושלמת לשילוב הטעמים.

שאלות ותשובות

אני שונא סלק. מה ניתן לשים במקום? אם הסלק לא אהוב עליכם, אתם יכולים לנסות טוויל ושורש סלרי. יעניקו למרק צבע וטעמים אמנותיים.

האם ניתן להכין את הבורשט במקביל לסלט? בהחלט, בזמן שהמרק מתבשל, אתם יכולים לחתוך סלט מרענן עם ירקות קיץ.

האם אפשר להכין את המרק יום מראש? בהחלט! מרק טעים עוד יותר לאחר לילה במקרר, והטעמים פשוט משתפרים.

האם אפשר להקפיא את הבורשט? כן! מרק בורשט שבושל ניתן להקפיא עד 3 חודשים. רק תוודאו להקפיא אותו בלי השמנת.

כמה זמן הנחה אחרי בישול? מומלץ לתת למרק לנוח לפחות 30 דקות אחרי הבישול, ככה הטעמים מתאזנים.

איך לוודא שהמרק לא יתרסק? חשוב לבשל על חום נמוך כאשר מוסיפים את כל הירקות, והמים נדרשים להיות רותחים.

האם אפשר לשים פירות בורשט? לא באמת, צנוניות ומיצי פירות זה כבר הכנה אחרת לחלוטין.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הבורשט? עם שמנת חמוצה וכמה עלים קצוצים של שמיר או פטרוזיליה, זה בהחלט משגע את הסועדים.

איך נשמור על צבעו של הבורשט? כדי לשמור על צבע אדום מהפנט, אל תבשלו את הסלקים יותר מדי.

האם יש מרכיבים בריאים שניתן להוסיף? חסה, גזר, ותפוחי לערבב, מה שעסקת בריאות שלא תשפח עליכם או על מלאומך.

נראה שצברנו לא מעט טעמים ואתגרים, אך עכשיו הגיע הזמן שתעשו את הבורשט ותפיצו אותו לרשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו ממנו! מתכון מדהים זה בהחלט אגדי ומשגע! שתפו עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהמאכל המיוחד הזה!