איך להכין במיה תאילנדית עסיסית בקלות

הבמיה התאילנדית – המנה שמשגעת את כולם!

לא הרבה יודעים, אבל הבמיה התאילנדית היא אחת המנות שלא לגמרי שייכות לדור החדש של הקולינריה, אלא מגיעות ברובן מהמטבחים המסורתיים של סבתותינו. המנה הזו כל כך מדהימה ושונה, שלא אלמלא השיח המדהים שהתעורר סביבה, היא הייתה יכולה להישאר בצד. אבל אנחנו כאן כדי להאיר לכם את עיני המטבח שלכם!

אם אתם מחפשים מנה שהיא גם מעלפת וגם ממכרה, הגעתם למקום הנכון. הבמיה התאילנדית היא שילוב קסום של טעמים, ריחות וצבעים שעושים חשק ללקק את האצבעות. כלומר, אם נהיה כנים, נדיר למצוא מאכל שמשלב את כל היתרונות האלה. אז אם יצא לכם לחוות פעם במיה ברוטב צ'ילי מתוק, אתם יודעים למה אנחנו מתכוונים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

המערכת הזו הופכת את הבמיה התאילנדית למושלמת, וכוללת את כל מה שאנחנו אוהבים. במיה הכי טרייה שיש, תוספות שישלימו את המנה וייתנו לה את הטעם שמשגע את כל האורחים.

• 300 גרם במיה טרייה
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות שמן שומשום או שמן זית
• 1 כף קורנפלור (לא חובה)
• 1 כוס מים
• 1 כוס פטריות שמפיניונים סנוניות
• צנוניות לקישוט (אופציונלי)

למי שאוהב לאלתר במטבח, אפשר תמיד לשים בתוספות ירקות נוספות כמו גזר, קישוא או טופו. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה דל נתרן. העולם הזה שלנו כל כך דינמי, בדיוק כמו הבמיה שלנו!

שלבי ההכנה

אז יש לכם את כל המרכיבים? יופי! זה הזמן להפוך את כל הטוב הזה למנה אגדית שמתאימה לכל שלב בחיים.

1. שטפו את הבמיה היטב, וייבשו אותה בעזרת מגבת.
2. במחבת גדולה חממים שמן על חום גבוה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מפיק ריח טוב.
4. מצרפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים עד שהם מתחילים להזהיב.
5. מוסיפים את הבמיה ומערבבים במשך 5 דקות.
6. עוברים לפטריות, מוסיפים את כולם למחבת ומערבבים יחד.
7. שופכים את רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי המתוק על הירקות.
8. מוסיפים כוס מים, מכסים עם מכסה ומבשלים על להבה בינונית במשך 10 דקות.
9. אם רוצים, מוסיפים את הקורנפלור מהול במים ומערבבים עד שהמנה מסמיכה.
10. מגישים חם עם אורז או לצד נודלס, את השיר בוררכם!

כעת, הגענו לשלב הכי כיפי, אוכלים את הבמיה שלכם. תחוו טעמים שמשגעים את החיך שלכם, ותתחילו לתהות איך לא הכנתם את זה קודם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את הבמיה התאילנדית שלכם, יש אפשרויות רבות! אתם יכולים להוסיף קצת בוטנים קלויים מעל למנת הבמיה, וכך ליצור טוויסט פריך וקרנצ'י. אם יש לכם חברים צמחוניים, מובן מאליו שהם ייהנו להוסיף טופו בשלב ההכנה. וגם אם מתחשק לכם קצת טעם חריף, לא תהססו להוסיף צ'ילי ירוק קצוץ.

המשחק עם המרכיבים זה מה שעושה את המנה הזו למדהימה, כל אחד יכול לשדרג אותה לפי טעמיו האישיים. ואל תשכחו – האוכל הוא שפה עולמית, כשאתם משתפים אותו עם אחרים, אתם למעשה קוראים להם לתוך עולמכם. אל תשכחו לבקש מהם לכתוב עליכם חוות דעת ב… זאת אומרת, אם זה לא לינקדין.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום הבמיה?
אתם יכולים לשים במקום הבמיה ירקות טריים אחרים כמו קישוא או גזר. חשוב לשדרג את הטעמים.

האם הבמיה יכולה להיות מתוקה?
בהחלט! שילוב של רוטב צ'ילי מתוק ורוטב סויה יוצרים את טעם המתיקות שהופך אותה למיוחדת.

האם אני יכול להכין את המנה מבעוד מועד?
כמובן! אתם יכולים להכין אותה מראש ולחמם אותה שוב כשהאורחים מגיעים.

האם הבמיה בריאה?
Absolutely! הבמיה מכילה ויטמינים שונים וברזל, ויש לה גם ערך קלורי נמוך. בריא בטירוף!

מה אפשר להגיש עם הבמיה?
אורז מאודה, נודלס, או סלט רענן של ירקות עושים עבודה מעולה ללוות את המנה.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
ברור! פשוט השתמשו רוטב סויה ללא גלוטן, והמנה תהפוך להיות לגמרי בטוחה ומובטחת.

כמה זמן במיה תישמר במקרר?
אם נשארה לכם במיה, היא תישמר במקרר עד שלושה ימים אם נארז היטב.

האם אפשר להקפיא את הבמיה?
כן, אבל עדיף לא להקפיא באופן ישיר. מבשלים אותה טיפה מראש ומאחסנים במקפיא.

האם צריך לבשל את הבמיה קודם?
לא חייבים! הבישול שלה במחבת יחד עם הירקות מספק לה את כל מה שהיא צריכה להפיק טעמים טובים.

האם אוכל לשאול את התפריט המלא?
בהחלט! תשאלו את הסבתא שלכם ותגלו מה ריחות עברו דרכה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים גם לחוות את הנסיעה הלאה שנקראת במיה תאילנדית, והפלאויד!