איך להכין בצק מקמח תפוחי אדמה בשיטות פשוטות

בצק מקמח תפוחי אדמה: המתכון המושלם לכל מאכל

כשחושבים על בצק, בדרך כלל המחשבה הראשונה היא על קמח חיטה. אך בעולם הגסטרונומיה הפתוח, קמח תפוחי אדמה קובע את מקום הבונקר של לוחם גלוח פחמימות! ואם אתם רוצים לגלות את השילוב המושלם, שאפילו סבתא שלכם לא תוכל להתאפק ולבקש את המתכון, הגעתם למקום הנכון. הבצק הזה הוא לא רק מדהים, הוא גם אגדי והכי טעים שיש! הוא מתמזג עם כל מיני טעמים, מדהים בתצורות שונות ומשגע בכל ליסון. אז אם אתם מוכנים לגשת לתוך עולם חדש של טעמים וריחות, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות

• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבצק המופלא הזה, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים אך משגעים:

• 500 גרם קמח תפוחי אדמה
• 200 מ"ל מים חמימים
• 2 ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח

אתם יכולים לבחור להוסיף גם תיבול כמו כורכום או פפריקה ליצירת צבע וטעם נוספים. שימו לב, קמח תפוחי אדמה הוא בריא מאוד לדיאטה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן למרוח את האהבה בבצק!

1. בקערה גדולה, נערבב את קמח תפוחי האדמה והמלח.
2. במרכז הקמח, ניצור גומה ונוסיף את הביצים ושמן הזית.
3. נוסיף את המים החמימים לאט לאט תוך כדי ערבוב עם מזלג.
4. כאשר הבצק מתחיל להתאגד, נעביר אותו למשטח עבודה.
5. נלחץ על הבצק וניתן לו לנוח 10 דקות.
6. לאחר מכן, נלוש את הבצק עוד כ-5 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
7. אם הבצק דביק מדי, נוסיף עוד קצת קמח תפוחי אדמה.
8. הבצק מוכן לשימוש! ניתן לחלק אותו למנות ולשמור במקרר אם לא משתמשים מיד.

גרסאות חלופיות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט תוותרו על הביצים. תוכלו להשתמש בכמה כפות של רסק תפוחים או בננה במקום. יש גם אפשרות להכין אותו ללא גלוטן, וקמח תפוחי האדמה הוא מושלם לכך! האם ידעתם שקמח תפוחי אדמה מכיל יותר סיבים תזונתיים מקמח חיטה? אז הבצק לא רק טעים, הוא גם בריא!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפיק את המיטב מהבצק המדהים הזה, אנו ממליצים להוסיף תהינה, פתיתי צ'ילי, או אפילו עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין ותימין. אפשר גם לנסות להכין עם הבצק פשטידות אפויות מוזרות עם גבינות, ירקות ופירות ים! מה עוד? תוכלו להכין אותו דק יותר כדי לקבל שבלולים ממולאים בטעמים. תתפנקו!

שאלות ותשובות

למה משתמשים בקמח תפוחי אדמה?

קמח תפוחי אדמה הוא תחליף מצוין לקמח חיטה, יש לו טעם נייטרלי והוא משגע למתכונים ללא גלוטן.

איך אני יודע שהבצק שלי מוכן?

הבצק צריך להיות חלק וגמיש ולא דביק. אם הוא דביק, הוסיפו עוד קמח.

האם אפשר להכין את הבצק יום לפני השימוש?

בוודאי, תוכלו לשמור אותו במקרר ולהשתמש בו מתי שתרצו.

איזה מאכלים אפשר להכין עם הבצק?

אתם יכולים להכין פשטידות, פנקייקים, ליצר מעין פיצה או אפילו מיני רביולי!

האם ניתן להקפיא את הבצק?

כן, ניתן להקפיא אותו. רק ודאו שהוא עטוף היטב כדי לא להיבש.

האם יש תחליף לקמח תפוחי אדמה?

אפשר להשתמש בקמח תפו”א חצי תפו”א וחצי קמח תפו’א!

כמה זמן הפשטידות או המאכלים המוכנים מחזיקים במקפיא?

כמובן, הם יחזיקו בסביבות חודשיים אם יאחסנו היטב.

מה כדאי להגיש עם הפשטידות המוכנות?

נשנושים בצורת סלטים מרעננים או רטבים שונים כמו רוטב צ'ילי מתוק!

האם לילדים קשה להכניס את הבצק?

לחלוטין ההפך, בצק תפוחי אדמה מאוד נעים לעבודה. הילדים ייהנו ללוש אותו!

מה הדרך הכי טובה לאחסן את הבצק?

את הבצק מומלץ לשמור במיכל סגור במקרר.

אל תתבלו את עצמכם במתכונים משעממים! שיתוף מתכון זה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות יכול להביא הרבה שמחה למטבח של כולם! אל תהססו לנסות ולהראות גם לבני המשפחה שלכם! בהצלחה בשדרוג הקולינרי!