איך להכין בשר בריסקט בתנור כמו שפים מומחים

בשר בריסקט בתנור – מתכון שמפציץ את החושים!

מה הייתם אומרים אם הייתי אומר לכם שיש מנה שנמסה בפה, משגעת את החיך ומביאה את כל המשפחה לשולחן? אנחנו מדברים על בשר בריסקט בתנור, שזו לא רק מנה אלא חוויה קולינרית שלמה. בואו נדבר על הסיפור של הבריסקט – מה הוא ומה הקסם שלו. בשר הבריסקט מגיע מהנקודה היותר שומנית של החיה, והוא מדורג כאחד החלקים היותר טעימים שיש. המתכון הזה הוא מדהים, ממכר ותוצאותיו ישאירו אתכם עם טעם של עוד. כאשר הכנתם בריסקט איכותי, אתם לא רק מכינים אוכל, אלא גם זכרונות שמתאגרים על הצלחות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מגיש 6-8 מנות:

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להיכנס לכל הפרטים על ההכנה, נצטרך לוודא שיש לנו את כל המרכיבים. אז להלן הרשימה המושלמת של הדברים שאתם צריכים כדי להתחיל במסע הטעמים שלכם:

• 2 ק"ג בשר בריסקט
• 2 עוניי שום קצוצים
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 1 פלפל אדום חתוך לרבעים
• 4 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 1 כוס יין אדום (אם אתם רוצים להרגיש אגדי)
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

תת-קטגוריה: שינוי מרכיבים אפשרי: אם אתם מעדיפים להכין את המנה ללא גלוטן, פשוט ודאו שהרסק והיין מתאימים למדריך הקניות שלכם. גרסה טבעונית של המתכון יכולה להיות עם טופו במקום בשר.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את המנה המעלפת הזו. יש לציין כי בישול בריסקט בתנור הוא לא רק פשוט, אלא גם מאפשר לכם להרגיש את הארoma מחדר המטבח עם כל נגיעה של תיבול!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מחממים סיר גדול עם שמן זית על להבה גבוהה.
3. מניחים את הבריסקט במרכז הסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הבצלים והשום, ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
5. מתבלים את הכל עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
6. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום, ומערבבים מעט.
7. יוצרים חלל במרכז ומניחים את רסק העגבניות שם, מבשלים כ-2 דקות.
8. מוסיפים את היין ומערבבים שוב.
9. מוסיפים את ציר הבשר או מים.
10. מניחים מכסה על הסיר ומעבירים לתנור.
11. מבשלים במשך 4 שעות עד שהבשר רך ונמס בפה!
12. שולים את הסיר מהתנור ומניחים לבשר לנוח כ-15 דקות לפני חיתוך.

ולסיום: בפעם הבאה שנשאל אתכם מה אתם אוהבים לאכול, אתם כבר יודעים מה לומר! השלב הבא אחרי שחתכתם את הבשר הוא להגיש אותו עם רטבים אהובים או ירקות קלויים. יאממם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם אפילו יותר, תוכלו להוסיף לרוטב קצת טחינה, או להכין מנה בצד של תרד מוקפץ. קישוטים כמו פטרוזיליה קצוצה או פרוסות צנון יכולים להוסיף צבעוניות! גם תוספת של תפוחי אדמה בתנור תהיה שילוב מושלם.

שאלות ותשובות

כיצד אוכל לדעת אם הבשר מוכן?
כשהבשר מתפורר בקלות עם מזלג, הוא מוכן! בדרך כלל זה לוקח בין 3 ל-4 שעות.

מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
אולי מדובר בבישול יתר. כדי לפתור את הבעיה, תוכלו להגיש עם רוטב עשיר שמוסיף לחות.

מה אפשר לעשות עם שאריות בריסקט?
אפשר להכין נאגטס בריסקט, קציצות, או אפילו לשים בסלט לארוחת צהריים!

האם ניתן להכין את המתכון במדורה?
לגמרי! כל מה שצריך זה סיר כבד שמתאים למדורה, אותה טכניקת בישול החלה!

כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר?
לא מומלץ לשמור יותר משבוע במקרר. אם רוצים לשמור יותר, גם זה אפשרי – פשוט הקפיאו ויוצא טעים!

האם ניתן להחליף את הבשר?
מתכון זה עובד גם עם טופו וגם עם עוף. תיהנו מהאפשרויות!

האם חייבים לשים יין במתכון?
אם אין לכם יין, זה בסדר! פשוט הוסיפו עוד כוס מים או ציר בשר.

מה ההמלצות לצד הבשר?
תפוחי אדמה, סלט ירוק, או ירקות קלויים יכולים להיות מצוינים.

האם יש גבול לסוגי התיבול?
ברור שלא! בעצם שאתם יכולים לשים כל תיבול שאוהבים שיתאים למנה.

האם אפשר להכין את המנה בתנור על טמפרטורה גבוהה?
לא ממש. בישול בטמפרטורה נמוכה מאפשר לבשר להתרכך היטב ולא לייבש אותו.

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין בשר בריסקט בתנור, אתם חייבים לשתף את המתכון עם כולם! זה הכי טעים שיש, וצפוי להפתיע את כל החוגגים. בואו נתחיל את המסיבה! בצלחה!