לחם טורקי במחבת
אם אתם רוצים לגלות את הסוד הקטנטן הזה של לחם טורקי שהופך כל ארוחה לנפלאה, אתם במקום הנכון! מדובר בלחם רך, אוורירי ומושלם שמתבשל במחבת, ולא, זה לא בא עם רכב שירות משלוחים! אתם לא תאמינו כמה שזה קל ומהיר להכנה. אם יש משהו שכולם אוהבים, זה לחם! במיוחד אם הוא מגיע עם מעט חמאה נמסה על פניו. אז בואו נצא למסע טעים ומשוגע לדרך אל תוך מתכון הלחם הטורקי המדהים הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת הקושי: קל. מספק 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספק: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את הלחם הזה, תזדקקו למרכיבים הפשוטים הבאים. זה מדהים כמה מעט זמן ומאמץ נדרשים על מנת ליצור משהו כל כך ממכר!
- 500 גרם קמח (כוס וחצי בערך)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס קמח נוסף, לצורך התהליך
לא בטוחים אם צריך להוסיף כוס קמח להשגת העקביות הנכונה? תתחילו עם הקמח שברשימה, ואם יש צורך, הוסיפו את הקמח הנוסף בהדרגה. ברגע שהבלילה מתאגדת ולא נדבקת לידיים שלכם, אתם בדרך הנכונה! ובכלל, השמרים, אלה הכוכבים של המתכון, משגעים את הבלילה הזאת כדי שהיא תתפוס תאוצה.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל את החגיגה – לפניכם שלב אחרי שלב על מנת לחוות את הכנת הלחם בצורה המושלמת ביותר!
- נמלא קערה גדולה עם מים פושרים ונוסיף אליהם את השמרים. ניתן להם להתעורר כ-5 דקות.
- נוסיף את השמן והמלח לתערובת, ונערבב היטב.
- לאט לאט, נוסיף את הקמח ונערבב עם כף עץ עד שהבלילה מתאגדת יחד.
- נעביר את הבלילה למשטח עבודה מקומח ונתחיל ללוש אותה בידיים. נלוש במשך כ-10 דקות, עד שהבצק רך וגמיש.
- נמקם את הבצק בקערה משומנת, ונכסה אותו במגבת למשך חצי שעה או עד שהוא מכפיל את גודלו.
- נחלק את הבצק ל-4 יחידות שוות ונגלגל לכדורים.
- נחמם מחבת כשחצי מכוס שמן זית על חום בינוני ונניח את הכדורים במחבת.
- נחמם כל כדור במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהלחם משחים והריח מתחיל לחדור לכל הבית.
- נעביר את הלחם המוכן לצלחת ולא נשכח להניח עליו חתיכת חמאה מלוחה שתתמוסס עליו.
- נחזור על התהליך עם שאר הכדורים.
אתם יכולים להשתמש במקפיא לאחר מכן – אם נשאר לכם לחם מתוך הקטן המושלם הזה, זה יהיה קשה מאוד להומחיות שלכם לא להתחלף! עכשיו אתם ברשימה האגדית של חובבי הלחם, שמדוברים על ידי כולם!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
ועכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם של לחם, מה עם לשדרג אותו? יש כל כך הרבה אפשרויות!
ראשוניות, תנסו לשלב עשבי תיבול כמו מרווה או תימין לתוך הבצק. זה ייתן לכם טעם משגע!
ללקק את האצבעות עם גבינת פטה? זה פשוט אגדי! פשטו את גבינת הפטה על הלחם המוכן ומעט שמן זית מעל.
ואם אתם רוצים לגרסה מתוקה, השאירו את השום בצד והוסיפו לסוף דבש, תמרים או אגסים משומרים. אתם לא תאמינו עד כמה זה יכול להיות טוב!
שאלות ותשובות
כמה זמן מחזיק הלחם אם אני משאיר אותו בחוץ?
הלחם יציב לרוב מס' ימים, אבל הטעם והטריות הכי טובים בשעות הראשונות לאחר האפייה.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח אפיה ללא גלוטן, יש מספר אפשרויות בשוק הכוללות קמח שקדים או קמח אורז. רק זכרו שהמרקם יכול להיות שונה.
מה לעשות אם הבצק שלי לא תופס?
אל תדאגו! יתכן ששמרים לא היו טריים. הכינו אותם קודם והוודאו שהם תוססים לפני שאתם מתחילים.
איך אני יודע שהלחם מוכן?
לחץ על הלחם – אם הוא גמיש ושוקע מעט, הוא מוכן. כמו כן, צליל חלול כשנוקשים עליו הוא סימן נוסף למושלמות!
האם אפשר להקפיא את הלחם?
בהחלט! עטפו אותו היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. פשוט חייבים לחמם אותו בצורה נכונה לפני ההגשה.
מה אם רוצים להכין לחם עבה יותר?
תוכלו לשים יותר קמח וכך גם תוספים, ובכך ליצור לחץ לחם אבל טכניקת הבישול עלולה להשתנות.
האם אפשר להכין לחם זה עם מחבתית ספציפית?
כן, אפשר, כל מחבת ברזל יצוק או תבניות פיצה מתאימות מאוד לכך!
למה לא להשתמש בסוכר בבצק?
סוכר לא נדרש במתכון זה! הלחם מרגיש מלוח אבל מתוק מאוד בעצמו עם החמאה.
האם הלחם הזה מתאים לארוחת בוקר?
בטוח! שעל הטוסטים על הלחם נמצא כל נתח של ריבה, ואפשר לשלב גם ביצים לסגנון בריאותי יותר!
איפה הכי טוב לאחסן את הלחם?
שמרו את הלחם בתוך שקית ניילון במזווה. ולהגשה מאפשר אחסנה במקפיא!
כעת, כשיש לכם את המתכון המושלם ליחסי ציבור שיכל להקסים כל טועם, אתם חייבים לשתף אותו עם חברים ולשתף את הכל ברשתות חברתיות. תעבירו את המתכון הזה הלאה, אין ספק שתעשו לאנשים חיוך על הפנים!
