איך להכין מוקפץ עם שאריות עוף בקלות ובמהירות

מוקפץ מפתיע עם שאריות עוף

חושבים על מנת שתעשה שימוש מושלם בשאריות העוף שהשארתם מהארוחה הקודמת? אם כן, הגעתם בדיוק למקום הנכון! המוקפץ שלנו הוא המתכון המושלם שיהפוך שאריות עוף למנה מדהימה, משגעת וטעימה כל כך, שתשכחו שזו בכלל שארית! בואו נצא למסע קולינרי שלא יישכח, עם צבעים, טעמים וכמובן – סיפור שמאחורי כל מרכיב.

זמן ההכנה של המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המוקפץ המדהים הזה, נצטרך כמה מרכיבים מוכרים, שכולם אוהבים, ושעשויים להיות לכם בבית. ביניהם גם שאריות העוף, כמובן! הנה מה שנצטרך:

• 500 גרם שאריות עוף מבושל (הכי טעים שיש!)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר בינוני קלוף וחתוך לשבבים
• 1 קישוא קלוף וחתוך לרבעים
• 1 פלפל אדום קצוץ
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב תндורי (אופציונלי, לקצת פיקנטיות)
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ (לא חובה, אבל זה מוסיף טעמים אגדים)
• 1/2 כוס נבטים (אופציונלי, בשביל קריספיות נוספת)
• כוס קוסקוס או אורז מבושל (לצידו, כי למה לא)
• שומשום קלוי לקישוט
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

בכל שלב במתכון הזה, אל תשכחו להרגיש את הארומה המפתה שמרקדת במטבח שלכם. הקפיצו את העניינים עם שלבים קלים ומסקרנים:

1. מחממים שמן זית בווק או מחבת גדולה על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהוא מתחיל להפיץ את הארומה שלו.
4. מוסיפים את הגזר ומערבבים לכ-2 דקות.
5. מוסיפים את הקישוא, הפלפל האדום והפלפל הירוק, וממשיכים לערבב במשך 3-4 דקות.
6. מוסיפים את שאריות העוף ומערבבים עד שהן מתחממות.
7. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב התנדורי (אם בחרתם) ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את הג'ינג'ר הקצוץ, אם בחרתם, והנבטים.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
10. מבשלים עוד דקה או שתיים, עד שהכל התערבב היטב.
11. מעבירים לצלחת ומקשטים בשומשום קלוי.
12. מגישים עם קוסקוס או אורז, ומענג את החיך!

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעוניים, אני ממליץ להשתמש בשאריות מתוך עמילנים, כמו טופו, סייטן או פטריות, שיכולים להעניק למנה הזה טעמים חדשים ומפנקים. אפשר גם להוסיף ירקות כמו קייל או תרד בשביל לקבל איזו פריטיות שמרעננת את המנה.

שדרוגים ותוספות

אתם רוצים להפוך את המוקפץ הזה לפנינה אמיתית? הנה כמה טיפים לשדרוגים מרהיבים:

• אפשר להוסיף את עדשים, בשביל עוד חלבון בריא!
• כדי להעניק טעמים נוספים, תנסו להוסיף מעט חמאת בוטנים ובסוף את המנה תתפדו עם קצת כוסברה קצוצה.
• לקצת חריפות, השילוב של צ'ילי מתוק יכול להרחיב את הטעמים של המוקפץ.
• להגשה מיוחדת, ניתן להוסיף שטוחי בטטות צלויות להפתעה בכל ביס.
• לא לשכוח, לחלוטין להוסיף כוסברה טרייה או בצל ירוק קצוצים.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם אין לי שאריות עוף?
בשום פנים ואופן אל תדאגו! אפשר להשתמש בבשר אחר כמו עוף טרי, טופו, או חלבונים שונים כמו פירות ים. הכל הולך!

האם אפשר להכין את המנה עם ירקות בלבד?
בוודאי! זה ייצא בריא וברור, תוכלו להוסיף ירקות אהובים עלייכם כמו ברוקולי, חציל או כל מה שיש לכם במקרר.

האם אפשר לאכול את המוקפץ הזה בלי פחמימות?
בהחלט! אפשר לאכול אותו ככה בכיף, או לשדרגו עם קינואה כתחליף מצוין.

מה לעשות אם המוקפץ יוצא יבש?
לא לדאוג! פשוט מסננים את הרוטב ומוסיפים טיפה יותר שמן או מים בזמן הבישול.

האם המנה מתאימה להכנה מראש?
כן, המוקפץ נשאר טעים גם ביום שאחרי. פשוט אחסנו במיכל סגור במקרר.

מה אורך הזמן המומלץ לחיים בתנור?
אם תתמקדו על חום גבוה, המוקפץ יהיה מוכן בין 5 ל-20 דקות רק במחשבה על הגובה!

איך אני יכול להכניס יותר ירקות?
אני ממליץ להוסיף לפחות 2-3 מנות של ירקות: תמרים, גזר, קישוא, ברוקולי ועוד.

האם אני יכול לשחכר את המוקפץ את רוטב הסויה?
קחו בחשבון שגם רוטב תמרה יכול להתאים מאוד כאן, לשדרוגים בטעמים!

האם כדאי להכין את זה מראש למסיבה?
חד משמעית! מנה שניתן להגיש ככה על השולחן תכין את החגיגה – אבל כדאי לשמור רוטב בנפרד עד ההגשה.

איך כדאי להגיש את המוקפץ?
אפשר להניחו על גיליון חסה, זה מוסיף טעם, אפס קלוריות, ולא לפספס את השומשום.

אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הנפלא הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, וכמובן, לנסות להכין אותו ביחד! זה הזמן להפוך את השאריות לארוחה מדהימה שמציגה את כל הקסם שבמטבח שלכם!