איך להכין מלפוף מתכון שכולם יאהבו

מתכון מלפוף מדהים שיעניק לכם סיבה לחייך!

עוד לא טעמתם מלפוף כזה, אנחנו מבטיחים! האמונה שכל אחד יכול להכין מלפוף מושלם היא מהממת. מדובר בתבשיל מרענן וכמובן, אגדי. בעבודת יד נעימה, תוך כדי שימוש במרכיבים שמחממים את הלב ונמסים בפה, אנחנו נלמד אתכם היום את המתכון הממכר הזה!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות המתכון מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

כדי להכין את המלפופ שלנו, נצטרך סבלנות לאורך התהליך, אבל התוצאה הסופית בהחלט שווה את ההשקעה. המלפופים האלה לא רק יצאו אווריריים, אלא גם ייתנו לכל אחד שמביט בכם את התחושה שאתם יודעים בדיוק מה אתם עושים במטבח. ובואו, למי לא מגיע להתפנק עם מנה כל כך נימוחה?

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם קמח חיטה
• 250 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 75 מ"ל שמן זית או שמן רגיל
• למילוי: 300 גרם גבינת פטה או גבינת צהובה מעורבת
• 1 עגבנייה בינונית קצוצה
• 1 פלפל חריף (אופציונלי)
• חופן עלי נענע קצוצים (בושל על כדי להעניק ניחוחות משגעים)
• 1 ביצה להברשה

המרכיבים להרכב יכולים להשתנות בהתאם להעדפות, כך שאתם יכולים לבחור בגבינות אחרות שיתאימו לטעם שלכם. המלפופים הללו מצוינים גם עם תוספות של ירקות שהם דלים בפחמימיות כמו קישואים או חצילים. מהנסיון שלי, ניתן גם substituir את הקמח בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן ולהרגיש באותה רמת טעם.

שלבי ההכנה

שיהיה לכם בהצלחה! כך תכינו את המלפופ הנפלא:

1. נחמם מים פושרים בקצת סוכר ונמיס בתוכם את השמרים. ניתן להתעלם אם סבתא שלכם בטוחה שהם ינצחו כל מתכון.
2. נשלב את כל המרכיבים הקמחים בקערה גדולה, כולל המלח והשמן.
3. נוסיף את המים עם השמרים ונתחיל ללוש את הבצק שנראה קמטי – עלינו להשיג בצק סופר חלק ואוורירי.
4. נכסה את הקערה ונשאיר את הבצק לתפוס מקום בחום ולהכפיל את גודלו כ-30 דקות.
5. בינתיים, נכין את המילוי: נמרח גבינת פטה עם עגבנייה קצוצה ולכן זורמים לריקוד המילוי עם הנענע.
6. כשעובר הזמן, נחתוך את הבצק ונדחוס אותו למלכיונים מהנים.
7. נמזר את המלפופים בתערובת ביצה ונניח בתבנית עם נייר אפייה.
8. נאפה בחום של 200 מעלות למשך כ-20-25 דקות עד שהמלפופים משגעים וזהובים.

לכם רק נותר להוציא את המלפופים מהתנור, להרגיש את הריח המושלם שהציף את המטבח ולהתענג על כל ביס כמו באולימפיאדת הטעמים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אוהבים לחדש? הציעו למלפופים שלכם עולם של טעמים! אתם יכולים להוסיף למילוי פטריות מוקפצות או לשים עליהם גבינת מוצרלה שנמסה באופן משגע! רוצים שכלום לא ייעלם? הוספת שום לתערובת גבינות יכולה להקנות בדרך כלל טאץ' אישי במיוחד.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק תפס את הגובה הנכון?
באופן כללי, הבצק צריך להכפיל את גודלו. התשובה היא ביסוס החוכמה של המטבח!

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בהחלט! רק תשימו לב שהמרקם יהיה קצת אחר, אבל טעים מאוד באותה מידה.

מה לעשות אם אני רוצה מתכון דל פחמימות?
שקלו להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס. תהליך הכנת המלפופים יהיה מסקרן כמו שיר של סבתא שלכם.

האם ניתן להכין את המלפופים לפני הזמן?
כן, אפשר להכין אותו כמה שעות מראש ולשמור להקפאה. פשוט לשים בתנור כשתחשקו בสูตร.

באיזה סוג גבינת פטה הכי כדאי להשתמש?
גבינת פטה עם אחוזי שומן גבוהים תהווה טעם משגע, ואם תרצו חריצים, שימו גבינת פילה!

איך ניתן להפוך את המלפופים ללא גלוטן?
כאמור, קמח ללא גלוטן או קמח חומוס עובד נהדר כתחליף!

האם המלפופים יכולים להתקלקל אם אני לא אוכל אותם מיד?
זה נכון שהמלפופים הכי טובים חמים, אבל הם אמנם יישמרו במקרר למספר ימים עם עטיפה.

מתי כדאי להוסיף תבלינים מעל המלפופים?
אם אתם משוגעים על תבלינים, הכניסו קמצוץ טימין ולא תתחרטו.

מה לעשות כשאין לי נענע?
תפרו עם עלי בזיליקום או אפילו פטרוזיליה, טעמים תופסים את הדמיון.

איך אפשר לדעת אם המלפופים מוכנים?
אם הם מזהיבים ומעט קפיציים למגע, אנחנו בשיא הצלחה כאן!

לאחר שתסיימו את ההכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לטעום מהמלפוף הנשגב הזה?!