"`html
מרק פולני סמיך – המתכון המושלם
באמצע החורף הקר, כשכל מה שנרצה זה לכרבל את עצמנו בשמיכה חמימה, יש דבר אחד שיש לו את הכוח להרגיע את הנשמה: מרק! ואנחנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון שממש יגרום לכם לרצות להתמכר לו – מרק פולני סמיך, שמזכיר לנו את המתכונים של סבתא! מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים. מרק עם טעמים עזים, שמענג את החיך ונמס בפה. תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית אגדי!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב לדעת שהמרק הפולני הזה מצריך כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם לטעמו המושלם של המנה. אספנו עבורכם את המרכיבים הכי טובים שיש, שיהפכו את המרק לא רק לטעים, אלא גם לאוורירי וממלא:
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקוביות
- 1 קישוא, קלוף וקצוץ
- 2-3 שיניים שום, קצוצות
- 1 קופסה קטנה של פטריות משומרים
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- 2 כפות חמאה או שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קצת טימין או פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם רוצים גירסה טבעונית למרק, פשוט תשתמשו בשמן זית במקום חמאה. כמו כן, אתם יכולים להוסיף עוד ירקות כמו כרובית או חזית, שייתנו למרק עוד טעמים.
שלבי ההכנה
כפי שאתם כבר מבינים, ההכנה של המרק הזה מאוד פשוטה! ולכן אני ממליץ להתחיל מלטגן את הירקות עד שיהיו רכים. ואז להוסיף את שאר המרכיבים ולבשל על להבה נמוכה, עד שהטעמים מתמזגים ליופי שלא תאמינו. זה באמת מרק מדהים:
- מחממים חמאה או שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את הגזר והשום, ומערבבים במשך כ-3 דקות נוספות.
- מכניסים את תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים.
- מוסיפים את הפטריות המשומרים.
- pour in the water or vegetable broth until the vegetables are submerged.
- מביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה, מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים טימין.
- מבשלים על חום נמוך למשך 45 דקות, עד שהירקות רכים.
- מגישים חם ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
המרק הזה לא רק טעים, אלא גם יכול לשמש כבסיס להרבה שדרוגים! לדוגמא, אפשר להוסיף כופתאות סולת נוספות כדי לקבל טקסטורה נימוחה, או אפילו לתבל את המרק עם תיבול חריף – רק אם אתם אוהבים אדום!
שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לקחת את המרק הזה לרמה הבאה, תמיד יש מקום לשדרוגים. אפשר להוסיף:
- קוביות קבות צלי או עוף למי שמחפש מנה עם יותר בשר.
- תוספת של חריף, שמור על טעמים מדהימים.
- פסטה ללא גלוטן או נודלס שיהפכו את המרק לממכר יותר.
- שקדים קלויים לקישוט נוסף.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את המרק ליותר סמיך?
הדרך הטובה ביותר היא למעוך חלק מהירקות בסוף הבישול בעזרת מועך פירה, זה גם ייתן למרק מרקם יותר עשיר.
האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
כן, כדאי לשמור את המרק בקירור עד 3-4 ימים בכלי סגור. פשוט תחממו שוב לפני ההגשה.
איך אני יכול ל תלחם את המרק בעונת הקיץ?
אפשר לנסות להכין אותו עם ירקות קיץ, אבל בגרסה קלה וקרירה יותר, אולי אפילו להפוך אותו לסלט מרק קר!
מה עם ילדים? האם המרק מתאים להם?
בהחלט! מתכון זה מאוד מספק ומזין, כך שהוא מתאים לילדים. רק שימו לב לתיבול החריף.
האם אפשר להכין את המרק ללא גלוטן?
בוודאי! כל המרכיבים הם ללא גלוטן, רק שימו לב לשמן תיבול ורכיבים חיצוניים.
כמה זמן אני יכול לשמור את המרק במקפיא?
אתם יכולים לשמור אותו במקפיא עד 3 חודשים. פשוט חממו אותו על חום נמוך לפני ההגשה.
אין לי פטריות שימורים, האם אפשר לשים טריות?
כן, אבל פשוט תוודאו שהן מבושלות מספיק כדי שלא יישארו קשות במרק.
איך ניתן להעביר את המתכון לגרסה טבעונית?
הסירו את החמאה והשתמשו בשמן זית במקום. כל שאר המרכיבים טבעוניים בעצמם!
אני רוצה שהמרק שלי יהיה עם יותר טעמים. מה לעשות?
תנסו להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או פפריקה, זה ישדרג את כל החוויה.
לא אוהב הוספות של ירקות, מה לעשות?
מרק זה מצוין גם ללא תוספות; רק השתמשו בדברים שאתם אוהבים – תקנתו בהתאם.
וכמובן, אחרי שיתחילו לרדת ריחות תחושת העונג במעבדותיכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! נשמח אם תשתפו את החוויה שלכם ותזמינו חברים להרים כוס מרק יחד. בתיאבון!
"`
