מתכון לעוגיות חלבון מדהימות עם תוספת אגוזים
אם גם אתם מרגישים לפעמים שאתם צריכים משהו קטן, ממכר, טעים ובריא לגמרי, המתכון הזה הוא בול עבורכם! תארו לכם עוגיות חלבון קריספיות, אווריריות, שתורמות לגוף שלכם ועם טעמים שייקח אתכם לשיאים חדשים של הנאה. לרגע שבן סבתא לא יילך טוב עם זה, אז בואו נתחיל בהרפתקה קולינרית משתלמת במיוחד.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 15 עוגיות.
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפייה: 15 דקות.
- קושי: קל.
- מנות: 15 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
עוגיות החלבון שלנו עשויות מהרבה מרכיבים פשוטים ואיכותיים שיעניקו לכם את כל מה שאתם צריכים כדי להתענג על טעם משגע ולהרגיש מושלם. אז הנה רשימה קטנה של מה שתצטרכו:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם אבקת חלבון (שוקולד או וניל, לפי הטעם האישי)
- 100 גרם דחוסי תמרים (או דחוסי אגוזים)
- 2 ביצים
- 60 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- שום תוספות אהובות (שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, פירות יער יבש) – לא חובה, אבל בהחלט מוסיף!
אפשר גם לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בשניים חצי בננה מעוכה ובשמן קוקוס בשמן אחר שאוהבים. יש מצבים נדירים שבהם גם ניתן לשפר טעמים עם תבלינים אהובים אחרים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיעה השעה לעבור על שלבי הכנה קלים שיעזרו לכם להתניע את השף שבתוככם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- מניחים קמח שקדים וקמח חלבון בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התמרים הכתושים, הביצים והחלבון ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים שמן קוקוס, קינמון וסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם יש, מוסיפים את התוספות שבחרתם ומערבבים שוב.
- בעזרת כף מכניסים כדורי בצק לתבנית, משטחים אותם מעט והורסים בכף בשביל שמכסה ייראה שגרתי ומושלם.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות זהובות וקצת מתייצבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר על רשת.
- מתמוגגים בטעם ונכנסים למצב של ללקק את האצבעות!
עכשיו, ברשותכם, נשים על השולחן מיני אפשרויות לשדרוגים שיהפכו את העוגיות האלה ל'הכי טעים שיש'.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכלל הראשון הוא משחק עם הטעמים והמרקמים. מוסיפים שוקולד מריר קצוץ או חתיכות אגוזים לא רק שישדרגו את החוויה, אלא גם יוסיפו עוד ערך תזונתי. רוצים להתחיל על ידי הוספה של פירות יער শুকונים? גם זה רעיון טוב! תוכלו להחליף את התמרים במשמשים מיובשים לחוויה מעט יותר חמצמצה.
ואם מתחשק לכם, אפשר אפילו לשדרג את המתכון עם חמאת בוטנים. זה מעלף, תאמינו לי.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין כל אבקות החלבון שזמינות?
אבקות חלבון מגיעות מיצרנים שונים, ולכל אחת מהן יתרונות שונים. חלבון מי גבינה מלא פונקציות לרוב אפקטיבי יותר בלעיסה. אבקת חלבון תעשייתית יכולה להיות בכשרות גבוהה מאוד ועשויה מחלב, ביצים או אפילו קטניות.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל או בקמח כוסמין. אם אתם מרגישים לניסוי בריא יותר, קמח קוקוס יכול להיות אפשרות נהדרת, אף שהמרקם יהיה מעט שונה.
איך שומרים את העוגיות?
ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כשבוע. אם רוצים לשמור יותר זמן, ניתן להקפיא אותן בהצלחה.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כן! שימוש בבננות מעוכות או פירה תפוחים יכול להוות תחליף מצוין, שיגרום לעוגיות להיות נימוחות ובסיסיות יותר.
איך אני יודע מתי הם מוכנות?
כשן העוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב ולא נדבקות בעת נגיעה — זה הזמן להוציא אותן מהתנור!
מה טווח הקלוריות לעוגייה?
טווח קלוריות לעוגייה על פי המתכון יכול להגיע בסביבות 100-120 קלוריות, תלוי בתוספות שתוסיפו.
האם זה אפשרי להפחית פחמימות במתכון?
בהחלט. שימוש בקמח שקדים ובסוכרונים יכול להוות חלופה מעולה לעוגיות פחות מתוקות ודלות פחמימות.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
ניתן להוסיף עוד קצת שמן קוקוס או כמה טיפות מים כדי לרכך את הבצק.
האם ניתן בהחלט לשלב עם גלידה?
כן! הן נהדרות כקינוח משגע בסנדוויץ' עם כדור גלידה.
מאיזה תוספות אני יכול להשתמש אם אני לא אוהב אגוזים?
אתם יכולים לשלב שוקולד לבן, תמרים קצוצים, קוקוס קלוי או אפילו גרגרי יוגורט.
אני מקווה שהתענגתם על המתכון הזה כמו שאני מתענג עליו! אם כן, אל תהססו לשתף ישירות ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים. מי יודע? אולי גם הם יגלו את הנשיקה מתוקה שהייתה עד כה סוד המנצח!
