איך להכין ניוקי בשמן זית בקלות ובמהירות

ניוקי מדהים בשמן זית עם רוטב פסטו

יש מנה שכשהגלגלים מתחילים להסתובב במחשבה על מה להכין לארוחה, היא עולה באופן אוטומטי: ניוקי! זה נכון, אין כמו להכין ניוקי ביתי ורך, שמתחבר בצורה מושלמת עם שמן זית איכותי ורוטב פסטו. הפיתוי הזה של ללקק את האצבעות כשאתם נוגעים בצלחת, הוא מתכון לאושר! ונשמע מדהים? אז בואו נצלול לתוך העולם של ניוקי בשמן זית!

זמן הכנה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בתהליך הכנת הניוקי המושלם, בואו נכיר את המרכיבים הכוכבים שיביאו לנו את המנה הכי טעימה שיש!

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (עדיף אדומים או מזן המתאים למתכון)
• 300 גרם קמח נבחר (אפשר גם ללא גלוטן)
• 1 ביצה גדולה
• מלח לפי הטעם
• 2-3 כפות שמן זית איכותי
• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי)
• רוטב פסטו (מוכן או ביתי)

אגב, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט קפצו על הביצה ונסו להוסיף מעט מים עם אגוזי קשיו טחון ליצירת ההכנה. עם כמה שינויים זו תהיה מנה אגדי ובריאה!

שלבי ההכנה

כעת כשהרכיבים מוכנים, הגיעה השעה לשלב הפעולה. כך תכינו את הניוקי המושלם!

1. קלפו את תפוחי האדמה וחיתכו לחתיכות גדולות.
2. בשפך מים, הכניסו את תפוחי האדמה והביאו לרתיחה.
3. בישלו את תפוחי האדמה למשך 20-25 דקות עד שהם רכים.
4. לאחר הבישול, סננו את תפוחי האדמה ותנו להם להתקרר מעט.
5. מעכו את תפוחי האדמה בעזרת ממעך או כלי מתאים עד שאין גושים.
6. הוסיפו את הקמח, הביצה, המלח והגבינה המעורבת (אם בחרתם) לתערובת תפוחי האדמה.
7. לוש את הבצק הרך עד שהתערובת מתאחדת. אל תהיו אגרסיביים כדי שהבצק לא יתייבש!
8. חלקו את הבצק לכדורים קטנים והפכו כל כדור לקצת דק.
9. חתכו פיסות קטנות בקו ישר (או עם מסלולי צבת ליצירת מרקם מעניין).
10. בשלו את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים (בערך 3-5 דקות).
11. סננו והניחו בצד.
12. חממים במחבת שמן זית על חום נמוך ומוסיפים את הניוקי.
13. טגנו עד שהם מקבלים צבע זהוב נעים.
14. לבסוף, הוסיפו רוטב פסטו מעל והגישו עם פרמזן מפוזר!

שימו לב שהניוקי מתהדר במרקם נימוח ובשילוב של שמן זית משגע שהופך את המנה למעלפת! כדי לשדרגו מעט, ניתן להוסיף פריכיות של צנוברים או אגוזי פקאן קצוצים שתורמים להגהה ומAdded טעם יותר עמוק.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את הניוקי שלכם! אפשר לשדרגו עם ירקות צלויים כגון קישואים, פחמימות כמו בטטה או אפילו גבינות שונות להעצמה של הטעמים. הוסיף רוטב עגבניות קל יעניק לבחירה רגעים אגדיים במיוחד. אם אתם רוצים לגוון, החליפו את רוטב הפסטו ברוטב עגבניות פיקנטי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הניוקי מראש?
בטח! ניתן להכין את הניוקי עד לשלב הבישול, להקפיא אותם ולהיות מוכנים לשימוש בכל עת.

מה לעשות אם הבצק יוצא רך מדי?
הוסיפו עוד קמח בטיפ של כפית עד שהמרקם הופך לאחיד ונוח לעבודה.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! זה רעיון נפלא, ואכן, עם קמח שקדים או קמח אורז זה יכול להיות גם בריא וגם טעים.

האם אפשר לשמור ניוקי במקרר?
כן, אפשר לשמור במקרר לכמה ימים, אך כדאי לא לחכות יותר מדי כדי שתשמרו על טריות המנה.

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
תנסו להוסיף כמה עגבניות מיובשות או שיני שום קלויות לרוטב הפסטו כדי לתת לו טעם עז יותר.

אילו ירקות יכולים להתאים לניוקי הזה?
גזר צלוי, קישואים קלויים ודלעת הם רק כמה דוגמאות נהדרות, ורוצים אותי לשמוע עוד על כך? פשוט תגידו!

מה כדאי למרוח על הניוקי אחרי הבישול?
שום, עשבי תיבול טריים או אפילו תיבול של בזיליקום סמיך במחבת הם רטבים נהדרים נוספים שיוסיפו לו טעמים רכים יותר.

האם ניוקי זה שמן זית יתאימו למאכלים אחרים?
כמובן! שמן זית מענג יכול להתאים גם לפסטה, סלטים, ואפילו לדיפ!

איך ניתן לשמור על הניוקי לאחר הבישול?
שמרו במיכל סגור והוסיפו מעט שמן זית כדי למנוע התייבשות.

האם אפשר להכין את הניוקי בלי ביצה?
יש בהחלט אפשרות להכין ניוקי ללא ביצה, פשוט יש לדאוג לשימוש בקמח יותר מעניין או בתוספות נוספות.

אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה! אל תשכחו לשתף את התמונות ולטפח את היצירתיות שלכם בעולם הבישול. תיהנו מהמנה המושלמת הזו ברגעים המשגעים של החיים שלכם!