איך להכין סוכריות על האש שכולם אוהבים

סוכריות על האש – תענוג מושלם לאורחים ולמשפחה

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הקופסה המפוסמת של הסוכריות ובתוכה אתם מגלים בליל צבעים, גרגרי סוכר נוצצים ובושם מתקתק שעוטף את האוויר. הסוכריות האלה, שהן לגמרי לא מהעולם הזה, משנות את כל חוויית הקינוח שלכם. אז למה שלא נעשה את זה בעצמנו? סוכריות על האש הן אחת מחוויות הקיץ המושלמות – הן משגעות, מתמוססות בפה והופכות כל ערב לאגדי. אז קחו את המושכות ותכינו בעצמכם את הפלא הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 10-12 סוכריות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לעובי הקורה של המתכון, ריכזנו עבורכם את המרכיבים הנחוצים כדי ליצור את החוויה המדהימה הזאת:

• 100 גרם סוכר קנים
• 50 מ"ל מים
• 1/2 כפית מיץ לימון
• צבעי מאכל (טבעיים אם אפשר) – לכל צבע שרוצים
• סוכריות סוכר (מאפים על פי בחירה, כמו סוכריות צבעוניות או שוקולד)

אחת השאלות שצצות בדרך כלל היא האם אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה דל פחמימיות או טבעונית. בשום פנים ואופן, הממתק הנפלא הזה מהווה סוכר בסיסי לכל מתכון של סוכריות על האש, אך ניתן לשחק עם הצבעים והטעמים בהתאם להעדפות האישיות שלכם.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הרגע המרגש: הכנה! בואו נצא לדרך.

1. בסיר קטן, נוסיף את הסוכר והמים. נביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע הצטברות קריסטלים.
2. כשהתערובת מתחילה לבעבע, נוסיף את מיץ הלימון ונמשיך לבשל עד שהתערובת מתחילה להסמיך. זה ייקח בערך 10 דקות.
3. כשהסוכר מגיע לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס, נוסיף את צבעי המאכל. שימו לב – כאן אפשר לשחק עם הצבעים ולהפוך את הסוכריות למון-סטר הזהוב או אפילו לכחולות!
4. נערבב היטב כדי שהצבע יתפשט בתערובת.
5. בתום הבישול, סננו את התערובת בזהירות לתוך תבניות סיליקון לעיצוב הסוכריות.
6. נסגור על תבניות עם ניילון נצמד וניתן לסוכריות להתקרר במשך שעה לפחות.
7. לאחר שהסוכריות התקררו, נוציא אותן מהתבניות. ניקח שיפודים ונסביר את הסוכריות עליהם.
8. ניתן לשים את הסוכריות על אש מתונה למשך דקה אחת עד שהן מתחילות להתרכך.
9. נגיש את סוכריות על האש עם קישוטים נוספים כמו שוקולדים ודגי ים.לפקח רבות על הסוכריות בזמן שהן על האש – תראו שהן לא יימסו לגמרי!

אחרי כל השלבים המרגשים, סוכריות על האש שלנו מוכנות! זה הזמן לארגן ערב קיץ מושלם עם חברים ומשפחה, ולחלק יחד את הקסם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

חשוב לציין שיש המון דרכים לשדרג את המנה הזו:

• לצפות את הסוכריות בשוקולד מריר, חלב או לבן.
• להוסיף קישוטים צבעוניים כמו קוקוס מוקרם או אגוזים קצוצים.
• ליצור סוכריות עם טעמים שונים – וזריקה של תמציות כמו תמצית וניל יכולה להוסיף קורטוב של קסם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין סוכריות על האש עם סוכר חום?
בהחלט! סוכר חום ייתן לסוכריות טעם עשיר יותר.

איך אני יודע מתי הסוכר מוכן?
העיקר הוא להתחיל למדוד את הטמפרטורה עם מד טמפ' – כאשר הוא מגיע ל-120 מעלות, זה הזמן לאמן את הסוכר!

ממה עשויים צבעי המאכל?
צבעי המאכל מגיעים בדרך כלל ממקורות טבעיים או סינתטיים. כדאי לבחור באופציה הבריאה ביותר.

האם יש דרך קלה יותר לקשט את הסוכריות?
כמובן! אפשר להשתמש בסוכריות צבעוניות כברירת מחדל.

כמה זמן ניתן לשמור את הסוכריות?
סוכריות על האש יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים אם שומרים אותן בקופסה סגורה.

האם ניתן להכין סוכריות על האש עם חלופות סוכר?
זה אפשרי, אך התוצאה עשויה להיות שונה בטעם וזוית של המרקם.

האם אני יכול להכין סוכריות על האש גם בחורף?
לגמרי! אפשר ליהנות מהן בכל עונה, וזו לגמרי חוויה מהנה!

מהי השיטה הטובה ביותר לחמם את הסוכריות בזמן ההגשה?
השתמשו בלהבת גריל נמוכה או כיריים בעוצמה נמוכה כדי לא לחרוך את הסוכריות.

מה הקטע המיוחד בסוכריות על האש?
התהליך זוכה בתשומת הלב שלנו ואילו הטעמים שונים בגלל השפעות של האש, ממש פלא!

האם ניתן להציע אותן עם משקה?
בהחלט! הן משתלבות נפלא עם שוקו חם או מים מוגזים.

לסיום, אם הקסם של סוכריות על האש משך אתכם לנסות ולהכין אותן, למה לא לשתף את המאמר עם חברים? הפצת המתכון יכולה להביא חוויות מתוקות לעוד אנשים סביבכם!