איך להכין סטייק עגל מושלם בכל פעם

הסטייק המושלם: המתכון שיעשה לכם רעף טעים

כשהשמש מתחילה לשקוע והריחות הנפלאים של תיבול ובשר צלוי מתחילים למלא את האוויר, נדמה כי כל אחד מאיתנו מעוניין בסטייק ברמה הגבוהה ביותר שיכול להיות. זה הזמן לספר לכם על מתכון לסטייק עגל שיעשה לכם חוויה משגעת באוכל. הכנתי את המתכון הזה עם המון אהבה, ובשילוב של תבלינים מדהימים, חום מספק ורעננות של ירקות – תוצאה מושלמת שלא תשאיר אף אחד אדיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כשמדובר בסטייק עגל, איכות חומרי הגלם היא קודמת לכל. מומלץ להשקיע בבשר טרי, כמובן. כאן נמצא את רשימת המרכיבים שמאחורי המנה המדהימה הזו:

• 4 נתחי סטייק עגל איכותיים (כ250 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום שנותרו שלמות
• 1/2 כוס של יין אדום (אופציה: קברנה או סירה)
• מלח לפי הטעם
• תיבול נוסף: רוזמרין טחון או תיבול של בשר (אופציה)
• 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כפית כמון (אופציה)
• ירקות סלט בצבעים שונים לאנווסרטה: עגבניות שרי, מלפפונים, פטרוזיליה וכדומה

כמובן, אנחנו יכולים לתמרן ולהתנסות אם תרצו לנסות גרסה טבעונית עם תחליפי בשר או לחשוב על גרסה נטולת גלוטן על ידי הימנעות מיינות מועשרים. כך, המתכון יוכל להתאים לכל הסוגים.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להיכנס לעניין ולראות איך מכינים את המתכון הזה בקלות ובמהירות:

1. ראשית כל, מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה.
2. שמים את נתחי הסטייק במרווחים מסודרים במחבת.
3. בוחרים בטמפ' חום עד שמתאפיינים בסימני צליה על כל צד של הסטייק (בערך 4-5 דקות לכל צד).
4. בעיצומם של הצלייה, מוסיפים את השום השלם והיין למחבת מזדמנת, כדי לתת לסטייק רוח נעימה ומדהימה.
5. מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם.
6. אחרי שסיימנו לצלות את הסטייקים, מסננים ושמים אותם על צלחת עם רשת לתיווך עם האוויר למספר דקות.
7. בינתיים, במקביל, מכינים תפוחי אדמה בתנור: מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל וכמון על תפוחי האדמה.
8. מכניסים לתנור חם על טמפ' 200 מעלות ל-20-30 דקות עד שהם מזהיבים ונעימים.
9. כשהסטייקים התקררו, סוחטים מעט מיץ לימון מעליהם ומפזרים רוזמרין.
10. סוף סוף, מגישים את הסטייקים לצד ירקות הסלט או תפוחי האדמה! אל תשכחו לשים לב להתחז בין כל התהליכים כדי שהתוצאה תהיה אגדי.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו שכל הפרטים האלה מסודרים, מה שנותר הוא לחשוב על שדרוגים שיכולים להקפיץ את המנה. אפשר להוסיף רוטב על בסיס שום ורוטב סויה, אגוזי לוז קצוצים, או את הרוטב הקלאסי של צ'ימיצ'ורי שהופך את הכול למפסקה שעושה סחרחורת!

וכמובן, אין כמו סלט מרענן של ירקות טריים לצד הסטייק, שמוסיף חיים כל כך טעים. לשדרוג נוסף, אתם יכולים לשים דובדבנים מיובשים או חמוציות בתחילת העונה ולהוסיף קינמון בנגיעות עדינות. מדהים, לא?

שאלות ותשובות

מהו הזמן המושלם לבישול סטייק עגל?
בישול הסטייק תלוי בדרגת עשייה רצויה, אך באופן כללי, לדרגת מדיום – 4-5 דקות על כל צד, ומדיום רייר – 2-3 דקות בלבד.

איך אני יודע שהסטייק מוכן?
יש לכם שיטות רבות לשימוש במד חום, אך מקובל לדעת שדרגת חום במשך היוצא מהמיגש יכולה להיות בין 50-55 מעלות צלזיוס לדרגת מדיום רייר.

מה הם התבלינים המומלצים לקשירה לפוליו של הסטייק?
תיבול עשיר ביין אדום ושום מגוון תיבלים צבעוניים, מלוח נימוח שאתה אוהב, זה מה שעושה את ההבדל!

האם אני יכול להשתמש בסטייק קפוא?
כמובן! חשוב להפשיר את הבשר באופן טבעי במקרר במשך לילה לפני השימוש כדי לשמור על העסיסיות שלו.

מה כדאי להגיש עם הסטייק כדי לייצר מנות מושקעות?
תפוחי אדמה, ירקות על סלסלת בישול, סלטים שונים כמו חזרת ותפוחים, או רוטב אזוב, כל אחד מהם יביא לחוויות אכילה מהפנטות!

האם ישנן חלופות לסטייק עגל שלא מתפרצות על גלוטן?
נכון! אפשר להשתמש בסטייקי צמחיים, ופירות ים איכותיים ಜೊּ עם עיבוד נכון של טיבול, בהם מסתיימים להפוך אותו למורכב ולהגיוני בעינית שלך.

מה דעתך על תיבול נוסף לתיבול הסלט?
אהה! ניתן ליצור ספקטרום עשיר של פירות יבשים, ערמונים קלויים ותיבול פסטו לפני הוספת העלים הירוקים והירקות!

האם ואיזה רוטב נמליץ?
רוטב ויניגרט או צ'ימיצ'ורי הם高清免费视频 לבחירה כדי להביא רעפעין טעים לצד הסטייק!

מהי דרך ההגשה המספקת ביותר?
כשהסטייק מוגש על קרש חיתוך עם ירקות משודרגים מסביב, תזכירו תמיד להזמין את האורחים שלכם לנסות את המנה!

האם אני יכול לשדרג את המנה יחד עם התוספות?
בהחלט! כל תוספת תעשיר את דרגת אוכל המפתיעה, חיוניות ושמעתי, תמיד תגרום לחלומות שלכם להתממש.

אם הכנתם את המתכון הזה, אני מאחל לכם תדהמה מדהימה שהפכתם אותו לחוויה מהנה עם גירי שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהם ייהנו גם הם!