איך להכין סטייק פרגית בתנור כמו שף מקצועי

מתכון לסטייק פרגית בתנור – הסוד למנה המושלמת!

האם אי פעם תיארתם לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריחות מדהימים ממלאים את חדר המטבח? עכשיו דמיינו את ההתרגשות כשאתם מגישים לחברים ולמשפחה מנה כל כך מעלפת, עד שהם לוקחים ביס אחד ומקבלים את התחושה המושלמת – סטייק פרגית בתנור, ובשילוב נכון של תיבול וירקות. אנחנו מדברים על מנה שנכנסת לקטגוריה של אוכל ביתי, כזה ששווה לחכות לו בסוף שבוע, ומי לא אוהב אוכל של סבתא או של אמא? הישארו איתנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנש dive into the cooking, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך במטבח. הכינו את המרכיבים הבאים עבור הסטייק המדהים שלנו:

• 4 פילטים של פרגית במשקל 1 ק"ג (כן, אנחנו אוהבים בשר)
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות סויה
• 1 כף דבש (מאמינים לי, זה משתלב מעולה!)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קימל טחון
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 2-3 גזר קלוף וחתוך לפרוסות
• 1 קישוא חתוך לקוביות
• 1/2 בצל חתוך לרבעים
• עטיפת נייר כסף

מהנסיון שלי, אם אתם אוהבים ירקות, אפשר להוסיף גם פטריות, בטטה או כל ירק אחר שאתם אוהבים. זו המהות של המנה – לשדרג את מה שיש לכם!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, שום, סויה, דבש, פפריקה, קימל, כמון, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.
3. אחר כך, מועכים את פרגיות הבשר בתערובת ומשרים אותן לפחות 20 דקות (לא חייבים, אבל אתם תודו לי אחר כך).
4. לוחצים את הפרגיות לתבנית עם ירקות שסידרנו מראש.
5. מכסים את התבנית בנייר כסף כדי לשמור על כל הטעמים והנוזלים.
6. מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
7. לאחר 30 דקות, מסירים את כיסוי הנייר וממשיכים לאפות עוד 15 דקות עד שהבשר מתקרמל וקיבל צבע שזוף (מדליקים את התנור על טורבו וקצת יותר גבוה כדי להבטיח קרמול מדהים).
8. לסיום, מוציאים מהתנור ומניחים לסטייקים לנוח כ-10 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה שמוכנה בפניכם, חשוב לזכור שאין גבול לדמיון! אתם רוצים לשדרג את הסטייק המושלם? יש לכם כמה אפשרויות:

• להוסיף פרוסות לימון מעל הסטייק לפני שמכניסים לתנור – זה מועיל לחמוץ המתוק.
• לערבב שמן זית עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין – זה פשוט אגדי!
• ליצור רוטב קולי עם ציר עוף ומעט תבלינים – מישהו יכול לסרב לרוטב חריף?
• מומלץ להגיש את הסטייק עם אורז או פירה – שילובים מושלמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בפרגית קפואה?

כמובן! פשוט כדאי להפשיר אותה במקרר במשך הלילה לפני הבישול, כך היא תשמור על הטעמים.

מה לעשות אם אין לי סויה?

אפשר לשים רוטב תפו״ח או את השום בלעדיו, זה ייתן פיצוץ טעמים ייחודי.

האם אני יכול להכין את זה מראש?

בהחלט, הבשר אפשר להכין ביום ראשון ולאכול המנה חמה במשך כל השבוע.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?

יש לשמור במקרר ולצרוך תוך 3 ימים, אחרת, אתם עלולים לקחת סיכון והאוכל לא יהיה בטוח לאכילה.

נראה לי שאני אוהב את זה אבל רוצה טעמים אחרים. אתה ממליץ להוסיף משהו?

בהחלט, אתם יכולים לנסות להוסיף פלפל חריף או סוגי תבלינים שאתם אוהבים, יש בכך הרפתקה מדהימה!

האם זה בריא?

בוודאי! מדובר בבשר רזה של עוף בתוספת ירקות, ונוסף לכך מתכון אידיאלי אם אתם בייביסיטר מהמובחרים.

אולי אני מעדיף לא לבשל בתנור. יש המלצות אחרות?

אפשר גם להכין את הסטייק במחבת עם טפיחת חום גבוהה, אבל הקפיצה בטעמים בתנור היא משגעת.

האם אני יכול לשים את כל הירקות בפנים?

כמובן, יש מקום לכל ירק שאוהבים, מה גם שגם טעמים יתאימו!

מה לגבי לדרך מהירה יותר?

פשוט קנו קוביות של בשר מוכנות באיכות טובה – דקות הבישול יפחתו.

אם אתם מתרגשים מהמתכון הזה, שתפו אותו עם כולם ברשתות החברתיות! אני בטוח שחבריכם וחייכם ייהנו ממנו פי מיליון!