איך להכין עוגיות טורקיות טעימות בבית

עוגיות טורקיות – הממתק המושלם שיגרום לכם לאהוב כל רגע

מגיע רגע שבו כל אחד מאיתנו זקוק לממתק שיגרום לנו לחייך, לפתוח את היום ברגל ימין או פשוט להתפנק אחרי יום ארוך. אז מה דעתכם על עוגיות טורקיות? מדובר בעוגיות המדהימות האלה שיכולות להפוך כל רגע לעוד יותר מיוחד. העוגיות האלו, עם המרקם הנימוח והמתיקות המושלמת, הן בדיוק מה שאתם צריכים במטבח שלכם.

עוגיות אלו הן אגדי בכל מה שקשור לטעמים. כל ביס מהן מביא עמו עונג מדהים, ולפעמים נדמה שהן ממכרות! הן מתאימות לארוחת הבוקר, לארוחת ערב, או סתם בצהריים עם כוס קפה. ניחוחות התבלינים המותרים יחוללו לכם פלאים. אתם תמצאו את עצמכם צוללים לתוך עולם של טעמים שעד כה לא הכרתם.

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 30 דקות
• משך זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אתם בטח מתרגשים כבר לראות את חומרי הגלם שיצרו את הקסם הזה, אז הנה הם:

• 250 גרם קמח לבן
• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
• 1/4 כפית קינמון
• קורט מלח

עכשיו, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמרים טבעיים או מרגרינה, והביצה ניתן להחליף ב-2 כפות פשתן מרוסק עם 4 כפות מים – מתחברים מדהים!

שלבי ההכנה

בשלב הבא, בואו נכנס אל עולם ההכנה המרגש!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בה חמאה רכה ואבקת סוכר עד שהתערובת תהיה קרמית ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
4. ניפוי קמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח לקערה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים.
6. יוצרים כדורים קטנים עם הידיים ומניחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה.
7. אופים במשך כ-15 דקות או עד שהן מתחילות להתגבש למעטה זהוב.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר על רשת.

אפשרויות שדרוג

בואו נדבר קצת על האפשרויות המדהימות לשדרוג המתכון הזה!

• לדוגמה, אתם יכולים להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך התערובת! זה ייתן לעוגיות שלכם טוויסט משגע.
• אפשר גם לשלב פירות יבשים קצוצים כמו משמשים או תמרים, שזה מאפשר לכם לגוון בטעם.
• אם אתם אוהבים קקאו, תוכלו לשלב קקאו לאפייה, כך שהעוגיות יהיו שוקולדיות וחשמליות.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, בהחלט! העוגיות נשמרות היטב במקפיא. ניתן לאחסן אותן בשקית נילון אטומה או קופסה סגורה.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
תשומת לב לגו של העוגיות היא קריטית. ברגע שהן מתחילות להתגבש למעטה זהוב, זה סימן טוב שהן מוכנות!

אפשר להכין את המתכון ללא אגוזים?
בוודאי! אם יש לכם רגישות לאגוזים, אתם יכולים להשמיט אותם. התוצאה עדיין תהיה מעולה!

האם ניתן להוסיף ממתיקים חלופיים?
נכון! ניתן להחליף את אבקת הסוכר עם סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.

כמה זמן מומלץ להשאיר את העוגיות להתקרר לאחר האפייה?
מומלץ להשאיר אותן להתקרר לפחות 10 דקות על רשת, כך שהן ישמרו על המרקם הנימוח.

מה יכול להיות תחליף לחמאה?
שמן קוקוס או מרגרינה יכולים להיות תחליף מצוין לחמאה.

האם המתכון מכיל רכיבים אלרגניים?
אלרגנים פוטנציאליים כוללים קמח, אגוזים וביצים. טפלו בזה בתשומת לב רבה.

איך ישמור על עוגיות טריות לפרק זמן ארוך יותר?
שמירה בקופסה אטומה או בשקית ניילון יכולה לעזור להן להחזיק מעמד יותר זמן.

מה מדליק את הטעם בעוגיות?
הקינמון והאגוזים מוסיפים לתערובת טעמים מרשימים שנותנים את הקסם לעוגיות.

איך ניתן לדעת מתי לערבב את התערובת בצורה כזו שהיא לא תיהרס?
כשהמרקם חלק וקרמי, והכל מתערבב היטב, זה הזמן להפסיק לערבב.

ובכן, לאחר כל הכיף הזה, הגיע הזמן להזמין את החברים שלכם, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לעוגיות טורקיות בכל העולם! בתיאבון!