איך להכין עוף שלם צלוי בתנור בקלות ובריאות

"`html

עוף שלם צלוי בתנור – מתכון מדהים וטעים

מתי בפעם האחרונה כהה לבכם לאור מחזמר של טעמים וריחות? עוף שלם צלוי בתנור הוא בדיוק המנה הזו. זהו המתכון שיגרום לכם להגיד "וואו, זה אגדי!" בכל פורום משפחתי או מסיבת צהריים. דמיינו את הבשר הנימוח שמתחיל להתפשט כמו גן של ניחוחות מדהימים מכל פינה במטבח, את הצבעים הפורחים והבהירים של הגזר והבצלים. ברגע שהעוף מתבשל, קיבלנו מנה מושלמת, משגעת ומענגת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנגיע לשלב של ההכנה, עלינו לנסות ולמצוא סבלנות כדי לאסוף את כל המרכיבים. המוצר הסופי הוא באמת מעלף, ולכן כדאי להשקיע במציאת החומרים הכי איכותיים. הנה הרשימה:

• 1 עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מלח גס
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית שום כתוש
• 4 גזרים חתוכים לאורכים
• 2 בצלים קצוצים גס
• 1 ראש שום שלם (למריחה)
• תבלינים נוספים עפ"י טעמכם (כמו רוזמרין, טימין או סויה)

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן ללכת על זה ולרקוד את ריקוד הניצחון במטבח! מתחילים:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בסיר גדול, מערבבים את השמן זית, מלח, כמון, פפריקה, ושום כתוש עד שנוצרת תערובת חלקה.
3. לוקחים את העוף, ומורחים עליו את התערובת מכל הצדדים, כולל מתחת לעור.
4. שמים את העוף בתבנית שטוחה במרכז התנור.
5. מסביב לעוף, מפזרים את הגזר, הבצלים וראש השום.
6. מוסיפים מלח וטיפה שמן על הירקות.
7. סוגרים את התבנית בנייר כסף ומבשלים במשך 1.5 שעות.
8. בחצי השעה האחרונה, מסירים את נייר הכסף כדי לקבל עוף זהוב וטעים.
9. מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח כחמש דקות לפני החיתוך.

העוף שלם, עם צבע מדהים, פריך מבחוץ ורך מבפנים. החוויה הזו עומדת להיות בהחלט מושלמת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כל מתכון תמיד יכול להתפתח ולהשתדרג. כך אתם יכולים להפוך את המנה לשלכם:

• לנצל את נוזלי הבישול: אפשר להכין רוטב משגע על בסיס הבשר שנשאר בתבנית. לחמם את הנוזלים בסיר ולהוסיף מעט קמח בשביל הסמכה.
• בהכנה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקמח תפו”א או תחליף קמח ייעודי.
• להוסיף תפוחי אדמה חצויים לתבנית ולטגן עד שהם זהובים.
• להשאיר את העוף במשקה תרמילי דחוקים כמו יין לבן, פירות, או אפילו צמחי תיבול כמו ציפורן וציפורן.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לדעת אם העוף מבושל לחלוטין?
הדרך הכי טובה היא לבדוק עם מדחום בשר. טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס היא האינדיקציה המושלמת לכך שהעוף מבושל ומוכן.

מהן האפשרויות להכין גרסה בריאה יותר?
אפשר להשתמש בעוף רזה יותר ולהפחית את כמות השמן, או לאתר תחליפים ירוקים כמו ירקות במקום הישירים.

האם אפשר להוסיף יותר תבלינים?
כמובן! תבלינים כמו ג'ינג'ר, קינמון או צ'ילי יכולים להיות מעולים להוסיף טעם וליצור גוון ייחודי.

האם אפשר להכין את העוף מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוף עם התבלינים מראש ולשמור אותו במקפיא. ברגע שמתחילים לבשל, הוא מוכן מהר יותר.

האם ניתן להכין את המתכון גם בתנור טורבו?
כן, פשוט התבנית תהיה צריכה להיות ממוקמת על השניים בתנור כדי למנוע בעיות קירבה של השומן.

איך שומרים שאריות של עוף בצליה?
בחורף קרים, כמה ימים בקירור לכמה ימים בקופסה אטומה. הטעם לא יאבד!

מהו הזמן האידיאלי להניח לעוף לנוח לפני החיתוך?
חמש דקות לאחר הוצאתו מהתנור – זהו הזמן המתאים כדי שהמיצים יתפזרו וישמרו את הרכות.

איזה ירקות נוספים אפשר לשלב בתבנית?
חסה, קישואים, תפו”א, בטטה ועוד – רק תבחרו את מה שהכי טעים לכם.

האם נוזלי הבישול יוסיפו טעם אם אוכלים עם עוף?
בהחלט! אפשר למרוח על העוף את הנוזלים שהתבשלו בתבנית והמנה תהיה ללקק את האצבעות.

האם עוף שלם צלוי הוא המתכון המושלם לאירועים?
בהחלט. הוא תמיד מספק ונשאר בזיכרון של האורחים.

זהו מתכון שיגרום לכל מי שטועם אותו לומר שזה באמת אחד מהדברים הכי טעימים שיש. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות, כי אין דבר טוב יותר מלהפיץ אהבה דרך אוכל!

"`