איך להכין פנקייקים ללא חלב בקלות ובמהירות

פנקייקים ללא חלב – מתכון אגדי, מדהים ומעלף!

רגע, אתם ! האם אתם מוכנים לגלות את המתכון שהולך לשנות את כל מה שחשבתם על פנקייקים? דמיינו לעצמכם בוקר שמשי, ריח מתוק שכרוך באוויר, וברקע המוסיקה האהובה עליכם מנגנת ברקע. אתם מסתכלים על מחבת מחממת, פנקייקים יפים וטעימים מתהווים להם בזהירות עם רחש טפיחות קלות, והלב שלכם מתמלא בשמחה. הכניסו לראשכם, הפנקייקים האלה ללא חלב, תחליף חלב טעים ואיכותי שיביא לכם את הטעם המושלם שמתחבר עם חלום הבוקר שלכם. באמת, מתכון כזה הוא חייב להיות בתפריט שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להתרגש מהמרכיבים! ממש כמו שנמאס לכם מדברים שגרתיים, גם כאן אתם תקבלו משקה שלא תאמינו שהצלחתם להכין בעצמכם. אלו הם המרכיבים שהולכים למשגע את הבוקר שלכם:

• 250 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח חצי חצי, דל גלוטן או תחליפי קמח אחרים)
• 2 כפות סוכר (אם יש לכם סוכר קני או דחוס, זה משגע)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 300 מ"ל חלב קוקוס (או חלב שקדים, חלב סויה – מעולה! תסמכו עלינו)
• 2 כפות שמן צמחי (או שמן קוקוס אם אתם ממש רוצים ללכת על זה)
• 1 כפית תמצית וניל (כי מה החיים בלי וניל?)
• למעלה: פירות טריים, ריבה אהובה, אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס ששמים לכם בפה! חכו, פנקייקים נימוחים ממתקים…

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון אחרי שהכנתם אותו בפעם הראשונה, אפשר לשדרגו לתחליפים בריאים. לדוגמה, אפשר לשים פחות סוכר, או לא להשתמש בסוכר בכלל ולהשתמש במסSweetener טבעי כמו דחוסי תמרים. שחקו איתו ותראו מה יוצא!

שלבי ההכנה

ואו! עכשיו אנחנו נכנסים לשלב המדהים – ההכנה! זה הזמן לגלות איך עושים את הפנקייקים הנעלים הללו. שימו לב, מדובר בתהליך מהיר ופשוט:

1. מניחים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את החלב, השמן ותמצית הווניל.
3. מעבירים את תערובת הנוזלים אל הקערה עם הקמח ומערבבים עד שהן מתאחדות בלי גושים (לא לדאוג אם זה נראה קצת גוששי).
4. מחממים מחבת על חום בינוני. אם אתם מאוהבים בשמן קוקוס, כנסו ולא תצטערו.
5. כשהמחבת חמה, שימו כף גדולה של תערובת הפנקייק במחבת ורדו לדפוק עליו בדואט.
6. בשלב הזה, תוכלו לראות בועות קטנות מתהוות על פני הפנקייק, וזה הזמן להפוך אותו.
7. הפכו את הפנקייק בזהירות לאחור, ובישלו את הצד השני במשך כ-2-3 דקות נוספות.
8. חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת עד שהפנקייקים מסתדרים בצורת פילה על צלחת.

תוספות והפתעות!

פנקייקים זה דבר שיש עליו הרבה דיבורים, ובצדק! יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוגים ותוספות. כאן יש כמה רעיונות:

• קצת קינמון והכנה של פנקייקים קינמוניים שעוד לא הספקתם לטעום.
• הוספת קקאו לתערובת והכנת פנקייקים שוקולדיים שאי אפשר להפסיק לקדוח.
• להוסיף תפוחים מגורר פנימה ביום קר, ומה שזוגתכם לא יודעת זה שתפו את הפנקייקים האלה לאגזרים לבוקר חורפי!
• אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס, כי הם מגניבים בכל מצב!

שאלות ותשובות

איך אני מנתק את הפנקייקים מהמחבת בלי להיקרע?
כמובן! שימוש במרית סיליקון עוזר מאוד. יש צורך להיות עדינים ולוודא שהפנקייק התבשל דיו.

האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש ולהקפיא?
בהחלט! הכינו את הפנקייקים, הניחו להם להתקרר ואז קפלו והשאירו במקפיא בשקיות זיפלוק.

מה לעשות אם התערובת נראית גושית?
אל תדאגו! זה קורה הרבה. פשוט המשיכו לערבב עד שהתערובת מתאחדת.

אפשר להכין את הפנקייקים גם ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוסי תמרים או מייפל.

איך להתאים את הפנקייקים לילדים?
לטפח! פנקייקים עם שוקולד צ׳יפס ופירות בהחלט יהיו פתרון מושלם.

כמה פנקייקים אפשר להכין מזה?
מהמתכון הזה יוצאים בין 8 ל-10 פנקייקים, תלוי בגובה שלכם ובגודל הצנון!

כיצד ניתן להפוך את הפנקייקים לבריאים יותר?
אפשר להשתמש בקמח דל פחמימות כמו קמח שקדים או קמח עוף.

האם אני יכול להוסיף מיני פירות לתערובת?
בהחלט! משלבים פירות כמו פטל, בננה או תותים ונהנים מטעם מדהים.

מתי מומלץ לאכול את הפנקייקים?
תכלס כל שעה היא אחלה בוקר לאכול פנקייקים, לא? אפשר גם ארוחות ביניים עם טחינה ובננות.

מה קורה אם אין לי קמח בבית?
אתם יכולים לנצל את המקום ליצירתיות! השתמשו בקוואקר מגרוס או קמח כוסמין.

אם אתם מתלהבים מהמלאך הקולינרי שיצרתם עכשיו, שתפו את המתכון ברשתות חברתיות! כי לא מעניין רק אתכם, אלא כולם צריכים ליהנות מפנקייקים מדהימים! תראו את תגובות החברים שלכם כשימצו את המתכון המושלם הזה. בוקר נפלא וריחני לכולכם!