אסאדו בנינגה: המתכון שכולם מדברים עליו!

"`html

אסאדו בנינגה: החוויה שתרגש אתכם!

מדי פעם, ישנם מאכלים שמצליחים לחבר אותנו לא רק לטעמים משגעים, אלא גם לזכרונות יקרים מהבית. אסאדו בנינגה, המאכל שיציב אתכם במרכז תרבות הבשרים הברזילאית, הוא לא רק מנה, אלא מסע למקומות חמים, שבהם הבשר נצלה באש פתוחה והארומה ממלאה את האוויר. דמיינו את כיסאות המטבח שזורמים סביב הגריל, ריחות הבשרים המוכר, והקולות של צחוק ושיחות – כל אלה הם חלק מהשוק הכמעפח והגסטרונומי שתחוו בזמן הכנת האסאדו. אם אתם מוכנים לקחת את הצעד הראשון, אנחנו כאן כדי לקחת אתכם על זה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• זמן בישול: כ-3-4 שעות (תלוי בגובה החם והנכונות של הבשר)
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

אסאדו בנינגה הוא יותר ממנת בשר – הוא חוויה! לא משנה האם אתם פותחים את העונה או מעוניינים לקיים פיקניק של סוף השבוע, מדובר במקור ליצירתיות! בואו נתחיל במרכיבים:

• 2 קילוגרם בשר אסאדו (רצועות בשר שחוזרות על עצמן)
• אמליץ על 4-5 בלוטים של שום קצוצים
• 10 כפות שמן זית או שמן קנולה
• 3 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• לימון אחד (לסחוט מעל לפני ההגשה)
• זהו הזמן להוסיף תוספות כמו פטרוזיליה קצוצה לייצור טעמים חדשים

מתכונים חלופיים

האמת היא שאפשר לקחת את המתכון הזה לאן שרוצים! אפשר לפתוח אותו גם עבור טבעונים, להחליף את הבשר ב'בשר' צמחי או פטריות שיער. גם גרסה דלת גלוטן אפשרית עם המיצוי הנכון של המוצרים. שמרו על הכיף והאווירה בזמן שאתם מתאימים את המתכון לצרכים שלכם! תהיו יצירתיים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בביצוע. הרי כולם ממתינים בסבלנות! בנוסף, כדאי לשים לב על ההוראות ולבצע אותם שלב אחר שלב:

1. כוח ההכנה נמצא בידיים שלכם – תחממו את הגריל או את המנגל שלכם על טמפרטורה גבוהה.
2. נערוך בשר במעט שמן זית, שום, פפריקה, מלח ופלפל, טפחו היטב והשאירו לקצת זמן לשאול את התבלינים.
3. לאחר שכל הטעמים משתלבים, הגיע הזמן להתחיל לצלות את הבשר. הניחו רצועות בשר על הגריל, והשתדלו להפוך את הצדדים באופן שווה.
4. אם יש לכם מכסה, כיסוי הבשר עוזר לשמור על הלחות ומונע מהבשר להתייבש.
5. במשך 3-4 שעות, חשוב מאוד לבדוק את כמות החום. אנחנו רוצים רצועות בשר בשריות, גבוהות ומושלמות, אבל לא גסות!
6. שימו לב! בזמן הצלייה, ניתן לנסות לערבב גם ירקות כמו קישואים, בצל קלוי ולהגיש כתוספת.
7. כשאהבתם את התוצאה – הוציאו את בשר האסאדו מהגריל ותנו לו לנוח פעמיים.
8. ערבבו מעל ליצירותיכם טיפות של לימון ופרוסות פטרוזיליה.

תוספות או שדרוגים

כשהאוכל מגיע לשולחן, טוב לדעת שהשדרוגים לא נגמרים כאן! מה הבשר שלכם יכול להוסיף? למשל, ניתן להוסיף רטבים כמו איולי או מטבוחה, זה יביא למנה נגיעה קלאסית ומשגעת מיד!

תוספת מנות צד כמו תפוחי אדמה בתנור טורבו או סלט ירקות צבעוני תוסיף למאכל הסופי מימד נוסף!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב פפריקה?
מומלץ להרגיש חופשי לשנות את התבלינים ולהתאים את המתכון לטעמים שלכם.

האם אפשר להכין גם על מחבת?
כן, אפשר לכין את הבשר במחבת. פשוט טפחו את הבשר והשאירו על חום גבוה להתייבש.

איך אני יודע מתי זה מוכן?
הבשר צריך להיות רך, נימוח ונשארות בו טעמים עסיסיים, כדי לבדוק, חתכו חתיכה קטנה ותטעמו!

האם זה מתאים לילדים?
כמובן! מדהים להגיש עם צלחות קטנות של ירקות. הילדים יחזרו לעוד!

יכול להיות שאני משתמש בגלוטן?
לא מומלץ, אבל אם אנשים לא רגישים, אפשר לשדרג עם לחם ללא גלוטן בצד.

אילו פרחים אפשר לגנוב מחוץ למגרש?
הירקות עולים כאן לגובה, ולעיתים קישואים וזוקיני יהפכו את התפריט ליותר מוגבר!

מה אם אני רוצה לצלות את זה בסגנון שונים?
לא קיים מתכון חקלאי במדויק. הערבוב של טעמים הוא מה שהופך את הבשר לבלתי נשכח!

כמה זמן זה נשאר במקרר?
אם אתם יודעים שזה לא יוצר סיכון או מגע כזה למספר ימים, הבעיה היא בכם – חזרו לשולחן!

האם אני יכול להכין זאת עם בשר אחר?
לגמרי! תוכלו להתאים את המתכון לפי הבשר האהוב עליכם – עוף, טלה או אפילו טופו.

כיצד לשדרג את הסלט לצלית?
סלט עשיר בשלל סוגי ירקות טריים וטעימים – בהחלט צריך לתת לכם רעשפה למנות האחרונות!

אנחנו מקווים שהמתכון הזה הטיל אתכם לעולם הגריל ברזילאייצרתי ובול בפה. בסופו של דבר, היו לכם זכרונות בלתי נשכחים ליד השולחן. לא שוכחים לשתף את המתכון בקלות עם אחרים באוכל של היום!

"`