אצבעות אנטריקוט בתנור – מתכון מלהיב וחלומי
נשמע שאתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להרגיש כמו שפים עם כוכבי מישלן! משהו שיכול להפוך כל ארוחה רגילה לחוויה קולינרית מדהימה ומעלפת. אצבעות אנטריקוט בתנור יכולות להיות בדיוק הדבר שאתם צריכים. מדובר במנה שממכרת לכולם, ממש משגעת, וכשאתם אוכלים אותה, אתם עלולים למצוא את עצמכם מלקקים את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נוסיף את כל המרכיבים הנדרשים להכנת המנה המושלמת הזאת שתקפיץ אתכם לעולם חדש של טעמים:
- 1 ק"ג אנטריקוט, חתוך לאצבעות בעובי של 2 ס"מ
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפיות מלח ים
- 1 כפית פפריקה חריפה (או מתוקה, לפי העדפתכם)
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להפוך את המתכון לבריאותי יותר או לשדרגו למשהו חדשני, הנה כמה אפשרויות שיכולות לעניין אתכם:
- במקום אנטריקוט, ניתן להשתמש בחתיכת חזה עוף או טופו – ואופציה טבעונית לחלוטין!
- אם אתם נמנעים מגלוטן, שימו לב שהרסק עגבניות שאתם משתמשים הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר כל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתכונן לשלב ההכנה. זה הזמן להרגיש את השף שבתוככם!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את האצבעות אנטריקוט בקערה גדולה.
- מתבלים את הבשר עם המלח, הפפריקה, השום ושמן הזית. מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתיבול.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב עד שהכל מתערבב בצורה אחידה.
- מניחים את האצבעות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שהן משחימות ומבושלות היטב.
- בזמן האפייה, מערבבים מדי פעם על מנת לוודא שהן לא נדבקות.
- כשהן מוכנות, מסננים אותם החוצה ומעבירים לקערה.
- זורים מעליהן את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון.
- מגישים חם!
שדרוגים אפשריים
לכל אוהבי הקולינריה שבכם, תוכלו לשדרג את המנה הזאת בכמה דרכים:
- להוסיף ירקות צלויים: גזר, קישוא או תפוחי אדמה קצוצים יכולים ללוות את הבשר בצורה מושלמת.
- לשלב רטבים מיוחדים, כמו רוטב שום-שמיר או רוטב צ׳ילי מתוק כדי למנוע שעמום.
- לנסות תיבול שונה – כמו זעתר או קימל, יוסיפו הרבה צבע וטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט? בהחלט! חזה עוף או טופו יכולים להיות חלופות מצוינות.
איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן? שימו מדחום בשר – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 60 מעלות צלזיוס לבישול בינוני.
מה הטריק לשמירה על עסיסיות הבשר? לא לאפות יתר על המידה! לכן, הקפידו על זמנים מדויקים.
האם ניתן להכין את הבשר מראש? כן, אפשר להכין אותו ולשמור במקרר עד לשעת ההגשה.
אילו תוספות כדאי להגיש עם אצבעות האנטריקוט? סלט ירקות קיץ או תפו”א אפויים יכולים להיות שילוב מושלם.
האם אפשר להקפיא את הבשר לאחר בישול? בהחלט! פשוט קצצו אותו וארזו היטב בשקית הקפאה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם אותו שוב? חימום בתנור לשמור על הקריספיות.
אם יש לי שאריות, איך הכי טוב לאחסן אותן? שימו בשקית אטומה במקרר, כדאי לאכול תוך יומיים.
האם יש לי אפשרות להתאים את המתכון לדיאטה מיוחדת? כמובן! כמה שהוזכר קודם, אפשר להמיר לגלוטן-חופשי או טבעוני.
האם אצבעות האנטריקוט מתאימות לאירועים מיוחדים? בהחלט! מדובר במנה שאותן אתם יכולים להגיש באירועים משפחתיים או מסיבות – כולם יאהבו!
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ולפנק אותם במנה משגעת, שלא תשאיר אף אחד אדיש! ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים המושלמים שמתרקמים על הלשון – כל מה שאתם צריכים לעשות זה להתחיל בחוויה קולינרית שתיגע בלבבות.
