בורי שלם בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו!

בורי שלם בתנור – מתכון אגדי שלא תרצו לפספס!

תארו לכם את השיער המעוצב הזה שנוגע באור השמש, הריחות הנפלאים שמתפשטים בחלל וכמובן הטעמים המדהימים שיתפוצצו לכם בפה. זה לגמרי יכול להיות הבורי שלם בתנור! למנה הזו יש יתרון עצום – היא פשוטה להכנה, נראית מרהיב על השולחן וגם מפיצה ניחוח של בית חם. אין כזה דבר כמו לעצום עיניים ולהתענג על מנה מושלמת, אין כמו בורי שלם בתנור!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30-40 דקות
• רמת הקושי: קל
• מספר מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

זה הזמן להתחיל עם רכיבים שאותם אנחנו יכולים למצוא בכל סופר והם יחדיו יוצרים את המנה המדהימה הזו:

• בורי שלם במשקל 1.5 ק"ג
• שן שום קצוצה
• לימון סחוט (ולפחות 1/2 טבל בלימון פרוס)
• שמן זית – 4 כפות
• תיבול – מלח, פלפל, פפריקה חריפית וכמון לפי הטעם
• ירקות תוספת כמו גזר, קישוא ותפוחי אדמה – חותכים לקוביות
• שמיר קצוץ – אפשר גם ניסוח לעשבי תיבול אחרים

אם אתם רוצים להפוך את המנה לעוד יותר מעניינת, אפשר להוסיף גם פטרוזיליה או טימין – להוסיף רק עוד קצת עשוי להקפיץ לכם את המנה לרמה גבוהה יותר.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל הרכיבים והכנסנו את כל הטעמים איזה תהליך מהנה ומרגש עברנו, אנחנו נכנסים לקטע של ההכנה – כאן זה קל כמו בוקר של יום שישי!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הבורי בתבנית עמידה בחום.
3. מועכים את שיני השום ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה חריפית וכמון.
4. מניחים את התבלינים על הבורי ומעסים אותו כדי שהטעמים ייכנסו לכל חלקי הדג.
5. לוחצים על הלימון ומניחים פרוסות לימון בין תכני הדג.
6. מסביב לדג מניחים את הירקות החתוכים, ככה שניחוח הירקות יתמזג עם טעם הדג.
7. מכניסים את התבנית לתנור למשך 30-40 דקות.
8. סוחטים עוד לימון מעל הדג לפני ההגשה ומקשטים עם שמיר קצוץ.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעניק לדג שלכם עוד מימד טעמים, אפשר לשדרגו עם תוספות שונות. למשל, אתם יכולים להוסיף:

• חבילת רוטב טחינה לרוטב משגע שמסמל את המטבח הים-תיכוני.
• פרוסות זיתים שחורים שמוסיפים את המגע האיטלקי.
• פסטו ירוק מדהים שמביא נקודות צבע לאיכויות האיטלקיות.
• אפשר להמיר את הבורי בסלמון או דג אחר שלמים.

שאלות ותשובות

מה הכי טוב להגיש עם הבורי שלם בתנור?
הבורי שלם בתנור משתלב בצורה מושלמת עם אורז בלבן או קוסקוס. אפשר גם להכין סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבורי ביום הקודם ולהשאירו במקרר. כשאתם רוצים להגיש, פשוט מחממים בתנור.

איך יודעים שהדג מוכן?
אם הבשר נפרד בקלות מהעצם ולא עוד למחצה שקשה לחרוף – נגמרו חיינו!

האם אני יכול להשתמש בדג אחר?
בהחלט! מנה זו מתאימה לרוב הדגים – מה שאנחנו עשויים לראות בשווקים. סלמון, דניס או אפילו טרוטה.

כמה זמן הדג נשאר טרי במקרר?
אם נשמר בקופסה סגורה במקרר, הוא יכול להחזיק מעמד עד יומיים-שלושה.

האם למתכון זה יש גרסה טבעונית?
מומלץ לנסות עם קוביות טופו או "דגים" מדויקים שמכינים מתפו"חים. ניסיון יפה שיצא לא רע!

כיצד אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
אפשר להפחית בכמות השמן או להשתמש בשמן זית בלבד.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות לאוכל?
בהחלט. כל ירק שאוהבים יכול להיכנס למנה, הוראות הקבע – רק לחתוך ולשים.

כמה קלוריות יש בבורי שלם?
בדרך כלל בורי שלם מכיל כ-200 קלוריות לחתיכת דג בגובה 100 גרם.

איפה ניתן לקנות דג בורי?
הבורי זמין בשווקים ובחנויות דגים. יש לחפש דג טרי, מתקלט על טעמים שונים.

בורי בתנור הוא מנה מעלפת ובמיוחד אם שמים על השולחן את השולחן של סבתא עם תוספות נוספות כמו פוקצ'ה חמה או לחם פריזאי. בתקופה זו של החורף, זהו הדבר הכי טעים שיש!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ושיהיה לכם בתיאבון!