בורקס תפוחי אדמה מדפי אורז בקלות ובטעמים משגעים

בורקס תפוחי אדמה מדפי אורז – מנה מדהימה וממכרת

תארו לעצמכם את הסיטואציה הבאה: אתם מתיישבים לסופ"ש רגוע, כל המשפחה מסביב ושולחן ערוך עם כל מיני מתוקים ונשנושים. פתאום אתם מריחים ריח מעלף של בורקס תפוחי אדמה, בורקס שמגיע עם טוויסט מעניין – מדפי אורז. המחשבה הראשונה שעוברת בראשכם היא 'איך לא חשבנו על זה קודם?!' ואם חשבתם שזה רק חלום – תנו להם להכין את המנה המושלמת הזו. מדובר בבורקס שמביא איתו לא רק טעמים, אלא גם זיכרונות ילדות, רגעים משפחתיים ושמחה בכל Bite.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות (תלוי בכמות הבורקסים)

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להציג את הלב של המתכון – המרכיבים. מדובר בתמהיל עשיר ומגוון, שמשתלבים יחד למנה הכי טעימה שיש! לא משנה כמה אנחנו מתפתים לנסות מתכונים שונים – בסוף, מה שחשוב זו הטעם!

• דפי אורז – 10 דפים בגודל 22 ס"מ (לצורך הכנת בורקסים בעבודת יד)
• תפוחי אדמה – 4-5 בינוניים (כ-800 גרם) מבושלים וכתושים
• בצל – 1 גדול קצוץ דק
• שום – 2 שיניים קצוצות דק
• חצי כוס גבינת פטה – אפשר לשלב גבינה צהובה למי שאוהב טעמים עשירים יותר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית – לשימון והגשה
• עגבניות שרי ותחינה – כתוספות נוספות

למי שמחפש גרסה קלילה יותר, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו במקום גבינת פטה. רוצים למנוע גלוטן? פשוט הימנעו מדפי אורז רגילים והשתמשו בדפי אורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

הנה לנו המתכון, שלב אחרי שלב. הכנה של מתכון כזה היא לא רק פעולה אלא חוויה – חווית בישול שאין לה תחליף!

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך מלא. מסננים ומרסקים לכריך רך.
2. מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל והשום, מטגנים אותם עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב ואטרקטיבי.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה לבלילת הבצל והשום, מתבלים במלח ופלפל.
4. מוסיפים גבינת פטה ומערבבים היטב עד שהגבינה מתמזגת בתערובת.
5. מרטיבים דף אורז במים לפי ההוראות על האריזות, משאירים אותו למשך כ-30 שניות עד שהדף מתרכך.
6. מניחים כפית מהתערובת במרכז דף האורז, מקפלים את הקצוות ליצירת כיסון.
7. מניחים את הבורקסים על תבנית אפייה ועליהם שמ oil ומשמנים אותם היטב.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות או עד שהבורקסים זהובים ושחומים.
9. מזיזים אותם לצלחת עם צד חם ומוסיפים ליד רוטב טחינה ועגבניות שרי.
10. מתענגים על הטעמים המדהימים והמתחלטים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שסיפרנו, אפשר לשדרג את הבורקסים במגוון דרכים. כללנו כאן כמה רעיונות מעולים שיכולים להוסיף טעמים נפלאים:

• לפרוס דק ירקות כמו גזר או קישוא ולשפוך פנימה.
• לנסות גבינות שונות כמו מוצרלה או פריזאי.
• לשאת יחד בתערובת גם פטריות או תרד כדי להוסיף גיוון.
• להגשה, ניתן להוסיף פלפל חריף או רוטב צ'ילי להשלים עם הרוטב טחינה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את הבורקסים לאחר האפייה?
בהחלט! אחרי האפייה, ניתן להקפיא את הבורקסים. כדי לשמור על פריכותם, סביר להניח שלא תשתמשו ברוטב טחינה. אף אחד לא רוצה לשלוח לקפוא יחד עם הבורקסים!

מה לעשות אם אני לא מצליח למצוא דפי אורז?
אין בעיה! אפשר להשתמש בבצק פילו או בצק עלים, גם הם יכולים לייצר בורקסים מדהימים.

האם הבורקסים מתאימים לילדים?
בהחלט! הילדים יכולים מאוד ליהנות מהבורקסים ואפילו לסייע בהכנה שלהם. כדאי כמובן לשים לב אם יש רגישות לאף מרכיב.

למה כדאי להשתמש בדפים דקיקים כמו דפי אורז?
דפי אורז יוצרים טקסטורה קלה ואוורירית, הם נותנים לבורקסים את הפופולריות שלהם ומוסיפים את הייחודיות למנה.

כמה זמן ניתן לאחסן את הבורקסים במקרר?
לאחר ההכנה, מומלץ להשתמש בבורקסים תוך יומיים-שלושה, אך בשמירה נכונה יכולים להחזיק אפילו שבוע.

איך יודעים שהבורקסים מוכנים?
בורקסים מוכנים כשיש להם ציפוי זהוב ופריך, פשוט לשים לב למראה!

האם ניתן לגוון במערכות המילוי?
בוודאי, אפשר לשלב פיצוחים, גבינות שונות או ירקות אחרים – להפעיל את הדמיון!

מה חשוב לדעת על שיטות הבישול של הבורקסים?
אפשר לאפות, לטגן או להכין על מחבת בטכנולוגיית סו וויד. לכל שיטה יתרונות ייחודיים.

איך מגישים את הבורקסים כך שיראו מושכים?
מומלץ להניח אותם על צלחות צבעוניות, לקשט עם ירוקים כמו פטרוזיליה או נענע ולצנזר רוטב טחינה בתוספת!

האם אני יכול להכין כמות כפולה של הבורקסים?
בהחלט, אם יש בורקסים נוספים על השולחן – תמיד נחמד לשמח יותר!

זהו, עכשיו כשהכנתם את הבורקסים המושלמים מתפוחי אדמה מדפי אורז, למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם כולם? בעידן שבו אני מאמין שהדבר הכי חשוב הוא לייצר זיכרונות עם האנשים האהובים אליהם, בואו להפיץ את השמחה ברשתות החברתיות!