בלינצס מלוח הכי טעימים שתכינו אי פעם!

בלינצס מלוח – חוויה מופלאה של טעמים

לקראת כל ארוחה משפחתית, ישנם כמה דברים שתמיד מצליחים לעלות את הכפפות על השולחן: ריחות, טעמים, וציפייה למשהו מדהים, שבסופו נוכל ללקק את האצבעות. במתכון שלנו היום, נחשוף את אחת מנות הבית האהובות ביותר – בלינצ'ס מלוח. כן, זו לא רק מנת מתוקות אלא גרסה של אוכל "של סבתא" שמתאימה למגוון שווקים ובייחוד לערב משפחתי חמים. כמובן שכל מנה שתצא מהמטבח שלכם תגרום לכל אחד להרגיש שהאוכל בעולם הוא פשוט מושלם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

במשך שנים רבות, מתכון זה עובר במשפחה שלנו. החומרים ששמים בו מספקים טעמים משגעים שהופכים כל ביס למעין מסע קולינרי. המשקל והאיזון בין המרכיבים הם אלו ששומרים על התוצאה גבוהה ונמוכה בו זמנית. אז רגע לפני שאנחנו צוללים לתוך שולי הבלינצ'ס המלוח, הנה מהם המרכיבים שתצטרכו:

• 2 כוסות קמח תפו”ח (500 גרם)
• 2 ביצים
• 2 כוסות חלב (500 מ"ל)
• 1/2 כפית מלח
• 600 גרם גבינת פיקורינו מגורר (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות חמאה מומסת לטיגון
• 2-3 עלי תרד קצוצים (אופציה להוסיף)]

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה קצת שונה ולא בטוחים אם זה מתאים לכם, ישנן אפשרויות רבות. גבינות אחרות יכולות להתאים גם כן – כמו גבינת מוצרלה לימונית או גבינת צאן מזוגגת מוכנה מראש. כמו כן, לגיבורי הכנות טבעוניות ביניכם – גבינת טופו עם תיבול פשוט תתאים להפליא. ומה לגבי כשרות? ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים לצורך אלטרנטיבה דלת לקטוז.

שלבי ההכנה

וכעת, כשתוך כדי הכנת כל רכיב, תוכלו להרגיש את החוויה הלגמרי בלתי נשכחת. נגנה על המחבת ותראו איך כל שכבת בלינצ'ס בונה את ההפתעה שלנו.

1. מניחים את הקמח והמלח בקערה, ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את הביצים, החלב והשמנת, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
3. מחממים מחבת עם מעט חמאה עד שהיא מתחילה להבעבע.
4. שמים כף מהתערובת במחבת ומטגנים עד שהבלינצ'ס מתחיל להזהיב.
5. הופכים את הבלינצ'ס ומבשלים עוד 1-2 דקות מצד השני.
6. ממשיכים לעשות זאת עד שהבלינצ'ס נגמרים.
7. ממלאים את כל בלינצ'ס במילוי גבינות ותרד.
8. מניחים בתבנית ואופים למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
9. משרים את המנה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אחרי שהכנתם את הבלינצ'ס המלוח ולהתענג על ישיבת ערב מטריפה. תוכלו להוסיף תוספות כדי להפוך את המנה ליותר אגדי. מה דעתכם על רוטב שמנת עם שום? או אולי קומפוט עגבניות חריפות עם תוספת של בזיליקום? מעולה! תוכלו גם למלא את הבלינצ'ס בכל בזיליקום ששמים על השולחן – בין הרוסטביף לבין החצילים, רק תשמרו על המנה מעלף כמו שחשבתם! אם רוצים להפתיע את כל האורחים, הכינו כמה שכבות של בלינצ'ס ביניהם קרם פרש; זה משגע!

שאלות ותשובות

למה כדאי לשים גבינות שונות בבלינצ'ס?

המגוון שיש לנו בגבינות הוא אין סופי. כל גבינה מספקת טעם ייחודי, והם יכולים להשתלב יחד כדי ליצור חוויית טעמים מדהימה.

איך יודעים מתי הבלינצ'ס מוכן?

ברגע שהצד העליון מתחיל לבעבע ולקחת גוון זהוב, זה הזמן להחזיר אותו לצד השני!

האם ניתן לשמור את הבלינצ'ס למחרת?

בהחלט! הם נשארים טעימים גם אחרי יום. חשוב לשמור עליהם במקרר ולחמם שוב כדי לתת להם את הפעם השניה – המושלמת.

מה עושים אם התערובת נגררת?

אם גורמים לתערובת להיות גושית, ניתן להוסיף מעט חלב כדי להחזיר את החלקות.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?

בשמחה! ניתן להחליף את הקמח לקמח תפו”ח או קמח באסלמטי.

איך לשדרג את המנה עם ירקות?

אפשר להוסיף לתוך הבלינצ'ס ירקות קלויים או תבשילי ירקות – זה מאוד טעים!

כמה זמן הכנה יש למנה?

הכנה טובה לקחת בין 60 ל-90 דקות כולל כל התהליך המושלם של ההכנה.

למה שמים חמאה למחבת לפני הטיגון?

החמאה מתקנת את הטעם ומוסיפה את האווריריות שחשובה לבלינצ'ס המלוח.

מה הם הטעמים העיקריים שצפויים לצאת?

אתם תרגישו את טעמי הגבינות, השום והתרד משתלבים בצורה מושלמת יחד עם האווריריות של הבלינצ'ס.

האם יש שינוי בטעם לפי גבינות שונות?

בהחלט! הגבינה תורמת לטעמים שונים, אם אתם רוצים משהו יותר קלאסי, הלכו על פיקורינו; אם יותר מתוק, השתמשו בגבינת טואנה.

מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נדאג שכולם יבינו כמה מושלם זה יכול להיות!