בלינצ'ס פטריות הונגרי – מנה מושלמת שלא תרצו להחמיץ
ישנם רגעים בחיים שבהם אנחנו צריכים אוכל שיחמם אותנו מבפנים, משהו שיתן לנו את התחושה של בית. בלינצ'ס פטריות הונגרי הם התשובה המושלמת לכך! המהות של מתכון זה טמונה בשילוב המושלם בין בלילה אוורירית ומלטפת, לפטריות עשירות וטעם אגדי שנמס בפה. אם עוד לא הכנתם בלינצ'ס כאלה, אתם לא יודעים מה זה אוכל ממכר! מדובר במנה שתשדרג את כל הארוחות שלכם ותהפוך לכם את המתכונים הביתיים למציאות בלתי נגמרת של טעמים משגעים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לכל מנה של בלינצ'ס פטריות הונגרי נדרשים רכיבים פשוטים אך מדהימים. אתם תגלו שהשילוב שלהם הוא באמת חגיגה לכל החושים.
- 300 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 150 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה בריאה אפשר שמנת צמחית)
- 2 ביצים
- 250 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב
- מלח ופלפל לטעימה
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הנה רשימה נחמדה של רכיבים חלופיים! אם תרצו לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את השמנת וחלב בשמנת צמחית וחלב צמחי. אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז. והכי חשוב, לא לשכוח את הפטריות, שמהן תהיה מנה מעלפת!
שלבי ההכנה
עשינו את זה פשוט כך שתוכלו להכין מנה מדהימה תוך זמן קצר! בידקו את הצעדים הבאים:
- בסיר גדול, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים יחד עד שהשום מתחיל לבעבע.
- חותכים את הפטריות ושמים אותן בסיר. מבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהן מתרככות.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים מעט.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ונותנים לזה להתבשל עוד 2-3 דקות.
- בעזרת קערה גדולה, טורפים את הביצים ומערבבים עם החלב.
- מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לתערובת חלקה וללא גושים.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- יוצרים בלינצ'ס דקים בעזרת קורצן או מיכל, ומבשלים עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
- ממלאים כל בלינצ'ס בתערובת פטריות, סוגרים ומניחים על צלחת.
- לקישוט, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרגו את הבלינצ'ס שלכם על ידי הוספת גבינת פטה או מוצרלה למילוי. זה מוסיף ניחוח שליו ותוספת משגעת. אפשר אפילו להכין רוטב עגבניות פשוט על בסיס מרינרה שייתן טוויסט חמצמץ-מתוק. ואם חפצים לגוון, השתמשו בפטריות שונות כמו פורצ'יני או שיטאקי שיתנו טעם חדש. ואם אתם אוהבים חריף, הוסיפו צ’ילי קצוץ לתערובת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש? בהחלט! ניתן להכין את הבלינצ'ס יום מראש ולאחסן במקרר. פשוט חוממים לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס? כן, אתם יכולים להקפיא את הבלינצ'ס מוכנים! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
כמה זמן הם מחזיקים במקרר? הם יחזיקו עד 3 ימים במקרר, אך בדקו אם לא השתנה בהם ריח.
אפשר להמיר את הפטריות במילוי אחר? כמובן, אתם יכולים למלא אותם בגבינת ריקוטה או בתערובת ירקות קלוים. זו אחלה דרך לגוון!
האם מדובר במתכון בריא? זה יכול להיות מתכון בריא אם תבחרו במרכיבים כמו שמנת צמחית ובסיס קמח דל פחמימות. חשוב לשים לב מה אתם מכניסים!
האם יש צורך לסנן את התערובת אחרי הכנתה? לא, אתם יכולים לבשל את הפטריות ישירות במהלך ההכנה, זה שומר על כל הטעמים.
מה קורה אם אין לי פטריות? אתם יכולים לנסות עם תחליפים כמו קישואים או תרד. זה יכול להיות מרענן!
האם ניתן לצרף את הבלינצ'ס ובסוף להקפיץ? כן, אם אתם אוהבים קרנצ'י, זה יכול להוסיף טעם נוסף.
איך אפשר לגוון את הטעמים של המילוי? תוכלו להכין עם תיבולים שונים כמו טימין או פפריקה. רוצים להוסיף מגע מתוק? קצת דבש לא יזיק!
אז עשה את עצמך טובה, תכין את הבלינצ'ס פטריות הונגרי המושלמים האלה. הם בעיניי מעלפים ומסוגלים לשדרג את כל ארוחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. זה הזמן להראות לכולם עד כמה אתם שפים מדהימים!
