בצל מקורמל לכבד – המתכון שישנה את הכל!

בצל מקורמל לכבד – מתכון אגדי שמשגע את החיך

מי לא מכיר את הרגע הזה שבו השפתיים שלהם מלקקות את האצבעות, עיניהם מתמלאות בהתרגשות והלב פועם כשלוחצים על מגש בטחנה? אז כך מתהווה זה, בצל מקורמל לכבד, מתכון שלא רק ממיס את הלב אלא גם מעלף בכל Bite! מדובר בשילוב מושלם של חום ותיבול, שילוב של טעמים מתוקים ומלוחים שיתנו לכל מנה הרועדת בפני הכבד רקע מדהים וכמו שכולם יודעים, האוכל מתחלק לשניים: בצל מקורמל, וכבד. ולנו יש כאן את השניים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהרפתקת הטעמים המטריפים הזו, כדאי להכיר את הרכיבים שדרושים לנו. ממש כאן, אתם עומדים לאסוף את מגוון הפריטים הנפלאים – אוכל של סבתא, טעמים של הבית, ממש כמו שער השמים:

• 4 בצלים גדולים
• 100 מ"ל שמן זית
• שומשום קלוי – לשדרוג כללי
• 250 גרם כבד עוף (או כבד טופו לגרסה צמחונית)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות סוכר חום (למתיקות המשגעת)
• 1/2 כוס מים
• ותבלינים נוספים – כמון, קימל ועשבי תיבול לפי הטעם

למעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הכבד בטופו מטוגן ולקבל חוויה צמחונית שלא תשאיר אף אחד אדיש!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כמו באירועים משפחתיים, מתחילים את הכנת המתכון המושלם הזה, צעד אחרי צעד:

1. חותכים את הבצלים לרבעי פרוסות.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצלים למחבת ומערבבים היטב.
4. מפזרים מעל הבצלים מלח, פלפל ושומשום קלוי.
5. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים שוב.
6. יוצרים חור במרכז המחבת ומניחים את הכבד קצוץ.
7. מבשלים במשך 10 דקות עד שהכבד מתבשל היטב.
8. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים. מבשלים עד שהמים מתאדים.
9. טועמים ומוסיפים תיבול לפי הצורך.
10. מגישים חם, עם לחם טרי או על מצע סלט מרענן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון נפלא, כל אחד יכול לשדרגו כראות עיניו. הבצל המקורמל הזה מתמזג נפלא עם תוספות כגון: גבינת פטה מפוררת, אגוזי פקאן קצוצים, או אפילו רוטב בולונז שיגיד לכם תודה שלא שכחתם אותו! מהניסיון שלי, האפשרויות הן אינסופיות, ולכן כדאי לנסות ולחדש כל פעם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבצלים צהובים?

כל בהחלט! בצלים צהובים יוסיפו מתיקות רבה ואותנטיות.

מה עושים אם הבצל מתייבש?

אפשר להוסיף מעט מים במהלך הבישול במידה וזה קורה. זה ישמור עליהם עסיסיים.

האם הכבד צריך לעבור הכנה מיוחדת לפני הבישול?

לא באמת, רק לוודא שהוא טרי ונקי. ניתן גם לאכול אותו גם במצב 'Medium' ולא להרתיח אותו.

האם יש לתסוף את המליחות בסיום?

בהחלט, יש לטעם תמיד ולהרגיש את האיזון בין המליחות למתיקות של הבצל.

איך אפשר לשדרג את המנה לשולחן חגיגי?

מוסיפים אויסטר, אלמוגים של סויה או עגבניות מיובשות!

מה הזמן שמותר לבשל את הכבד?

לא יותר מ-10 דקות רצוי, אחרת הוא יהפוך לדחוס!

האם יש להכין את המנה מראש?

אם יש צורך, ניתן להכין את הבצל מראש ולחמם אותו לפני ההגשה.

האם זה מתכון דל פחמימות?

בהחלט, המתכון הרבה יותר אומניברסלי כך שמומלץ לכולם כולל דיאטות דלות פחמימות.

איפה ניתן להשיג את הכבד?

במרכזי בשרים או שוקי בשר טרי גוזלים תמצאו כבד איכותי.

האם זה מתכון משהמש משפחתי?

בוודאי! המנה הזו משדרת חום ומסורת ביתית כמו בבית של סבתא!

מוזמנים לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים ובעיקר לשתף אותו ברשתות החברתיות! העניין הזה של בצל מקורמל לכבד הוא אגדי, ונשמח אם כל אחד יוכל ליהנות ממנו. זכרו, מי שלא מנסה, לא יודע מה זה ללקק אצבעות!