ברוקולי סנפרוסט – המתכון המושלם להפתיע את כולם
ישנם מתכונים שפשוט מצליחים להקסים אותנו – כזה הוא מתכון הברוקולי סנפרוסט. המנה הזאת לא רק מדהימה וטעימה, אלא גם בריאה ומזינה. הדקויות שבה הכנת הברוקולי יובילו לתחושת רעננות ושמחה בכל ביס, והתקופה בה אנו חיים זקוקה למנות כאלה שמשמחות את הלב והנשמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהרכיבים כל כך פשוטים, קל לנו להרגיש נינוחים עם המנה הזאת. זהו מתכון שנעים להכין, והכי חשוב – הוא יגרום לכם להרגיש כאילו אתם בלב המזרח הרחוק בזכות העשבים והתיבולים הכל כך במדויק.
- 500 גרם ברוקולי קפוא סנפרוסט
- 2 שום קצוץ דק
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק (או גרסה מייבשת)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ של כמון (אופציונלי, אבל שווה לנסות!)
- שומשום קלוי לקישוט (אופציונלי)
אבל עזבו, אפשר גם לשדרג! בהמשך נביא לכם רעיונות למרכיבים חלופיים כדי להפתיע אתכם עוד יותר עם המנה הכי טעימה שיש.
שלבי ההכנה
1. ממיסים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ והג'ינג'ר ומטגנים עד לריח מדהים בלבד.
3. מכניסים את הברוקולי הקפוא לסיר ומערבבים היטב.
4. מתבלים במלח, פלפל, ולמי שמעז, גם כמון.
5. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
6. מסננים את הברוקולי, סוחטים עליו מיץ לימון ומערבבים שוב.
7. אם בא לכם, אז מפזרים שומשום קלוי לפני ההגשה.
8. מגישים חם או בטמפ' חדר – תקשיבו, זה משגע!
המנה מוכנה, ומה עכשיו? שימו לב, אפשר בקלות לשדרג אותה לכל מה שתרצו.
שדרוגים אפשריים
יש אינסוף אפשרויות להעשיר את המתכון הזה! אם אתם רוצים לתת לכל המתכון שלכם טוויסט מעניין, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף חזה עוף עולץ ולקבל מנת אנרגיה נפלאה ומהירה.
- לשדרג אותו לקטניות עם חומוס או עדשים כדי לייצר מנה מלאה
- לנסות להחליף את השום בבצל פרוס דק ולהתחיל עם טיגון שלו בסיר.
- להוסיף קוביות של גבינת פטה לקראת סוף הבישול – זה באמת מבדל!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
ברוקולי הוא קטגוריית כל החשוב – הוא עשיר בוויטמינים כגון C, K, וסיבים תזונתיים. הוא נחשב לאנטי דלקתי ומסייע במערכת החיסונית.
האם יש אפשרות להכין את המנה הזו ללא גלוטן?
בוודאי! מדובר במנה טבעונית ובריאה, וכל המרכיבים הם ללא גלוטן. אפשר אפילו להשתמש בראשי ברוקולי טריים אם רוצים יותר שמן…
כמה זמן כדאי לשמור את הברוקולי במקפיא?
הברוקולי יכול להחזיק במקפיא גם שנה שלמה! פשוט חשוב לאטום אותו על מנת לשמור עליו.
איך מכינים את הברוקולי מבלי שיתייבש?
ככל שנחמם אותו בעדינות ולא נתבקש לבשלו, הוא ישאר עסיסי וטעים. גם הטכניקה של טיגון מהירה מספקת תוצאה מושלמת.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות למתכון?
כמובן! אתם יכולים לשלב גזר, פלפל או אפילו קישוא. זה ייתן למנה טקסטורה שונה ורעננה.
האם ניתן להכין את המתכון עם עשבי תיבול אחרים?
בהחלט, אנחנו ממליצים לכם לנסות שמיר או פטרוזיליה! זה יוסיף איכות מדהימה למתכון.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה מבוקלי סנפרוסט מכילה כ-100 קלוריות, תלוי בהוספות כמו שמן זית למשל.
מה הגשה מומלצת עם הברוקולי?
אפשר להגיש אותו ליד אורז או כמנת צד עם פסטה. זה יוצר שילוב אגדי!
האם ניתן להקפיא את המנה שהוכנה?
בדר"כ עדיף לא להקפיא אוכל מבושל עם ברוקולי, אבל אם הכנתם כמות גדולה, נהיה מוכנים.
האם ניתן להשתמש בברוקולי טרי?
נכון, אפשר בהחלט להשתמש בברוקולי טרי. רק אל תשכחו לחתוך אותו לחלקים קטנים ולבשל מספר דקות נוספות.
אם נהניתם מהמתכון של הברוקולי סנפרוסט, אל תשכחו לשתף ולספר לחברים שנסו את זה בבית! אחרי הכל, דבר כזה חייב להתפשט כמו אש בשדה קוצים!
