בריסקט בתנור כל הלילה: מתכון מדהים למנה מושלמת שתפתיע את כולם!
אם אתם מחפשים מנה שתמלא את הבית בניחוחות משגעים, הרי שמדובר במתכון שלא תרצו לפספס! בריסקט בתנור כל הלילה הוא מתכון אגדי שמציע לכם פינוק שיגרום לכל שולחן חג להיראות כמו מסיבה של טעמים. בישול איטי בטמפרטורה נמוכה מביא לטעימה נימוחה ועסיסית, ובסיום התהליך תגלו שזו מנה שמקבלת מחמאות מכולם. אז למה בעצם להתעסק עם סקירה קצרה? בואו נצלול לעולם הטעמים!
זמן הכנת המתכון: שעתיים. זמן בישול: 12 שעות. רמת קושי: קל. למנות: 6-8.
- מנה מדהימה שמתאימה לאירועים מיוחדים.
- הכנה פשוטה שלא דורשת הרבה התעסקות.
- אפשרות לשדרוגים ותוספות שיתאימו לכל טעם.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבריסקט המושלם, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג בריסקט (בחרו חתיכת בשר איכותית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4-5 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות שטוחות כמון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית קימל טחון (אופציונלי)
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דחוסה של סוכר חום (תנו לסוכר להפתיע)
- 2 כפות שמן זית
- תבליני עישובים כמו טימין ורוזמרין (לא חובה, אבל מוסיפים טעם משגע)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבריסקט בבצל ובפרוסות פטריות, עם תיבול דומה אך בעבור זמן קצר יותר בתנור.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיעה השעה להתחיל את הכנת המעדן הזה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- בוחרים את הבצלים ומוסיפים אותם לסיר. מטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את התבלינים (כמון, פפריקה, מלח) ומערבבים למשך דקה אחרת.
- מסניפים את הבשר פנימה ומניחים אותו על תבליני הבצל והשום.
- מערבבים היטב כדי שהבשר יתמזג בטעמים.
- שופכים את ציר הבשר ורוטב הסויה על הבריסקט.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים כל מה שהכנו.
- מבשלים על חום נמוך למשך 12 שעות בתנור ב-100 מעלות צלזיוס.
- אם תוכלו, הפכו את הבשר כמה פעמים במהלך הבישול כדי לשמור על טעמים.
- כשהבריסקט יתחיל להתפרק בקלות בעזרת מזלג, אתם יודעים שהוא מוכן!
- נשמע טוב, נכון? נסו להגיש עם תפוחי אדמה או לחמים רכים כתוספת.
ואם אתם רוצים לנסות גרסאות אחרות, אפשר לשדרג את המנה עם ירקות בתנור או בעשבי תיבול נוספים שיביאו למנה טעמים שונים!
שאלות ותשובות
מה קשור בריסקט למנה הישראלית?
זהו בשר נפוץ בישול יהודי, ותהליך הבישול האיטי שלו גורם לו להפוך לאגדה של טעמים.
לכמה זמן אפשר לשמור את הבריסקט במקרר?
רצוי לאכול מיד, אך אם נשאר, ניתן לשמור אותו במיכל סגור עד 3 ימים במקרר.
איך יודעים שהבריסקט מוכן?
אם הוא מתפרק בקלות בעזרת מזלג, זה הסימן הנכון!
האם אפשר להקפיא את הבריסקט?
בהחלט, ניתן להקפיא אותו אחרי שהקירר היטב. יש להשתמש בו תוך חודשיים.
ממה בדיוק עשויים התבלינים?
תבלינים כמו כמון ופפריקה מגיעים ממקורות טבעיים, והם תורמים לטעמים מופלאים בבריסקט.
תוך כמה זמן מתבצע הבישול?
התהליך דורש 12 שעות, אך עם טעמים כאלה, זה שווה כל רגע!
אפשר לשדרג את המנה עם רוטב אחר?
בהחלט. רוטב ברביקיו יוסיף פן נוסף למנה.
מה ניתן להגיש לצד הבריסקט?
רצוי ללוות אותו עם תפוחי אדמה, פירה או סלט מרענן.
האם זה מתכון קל?
כן, כל אחד יכול להכין אותו עם קצת סבלנות!
איזה סוג בשר הכי מומלץ?
בחרו בשר שמן ככל האפשר. הוא יישאר רך ועסיסי לאורך כל הבישול.
אז מה דעתכם? הגיע הזמן לבשל קצת אהבה עם מתכון סופר טעים שכזה. אם אתם מעוניינים, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחברים. בתיאבון!
