"`html
בשר בסיר לחץ במרקמים נימוחים ומדהימים
דמיינו לעצמכם איזה סטרנד בשר נמס בפה, קופץ לשולחן ומזמין אתכם לטעום. זהו המנה המושלמת שיכולה להנעים כל ערב, לחגיגות משפחתיות או סתם למקרה של חשק למשהו מעלף. הבשר הזה עשוי בסיר לחץ, מה שמעניק לו מרקם אוורירי ונימוח והשפעות של טעמים מתמזגים, שאין להם תחליף!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות
רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: כשעה
- זמן בישול: כשעה
- רמה קושי: קלה
- לכמה סועדים: 4-6
הרכיבים הדרושים
בואו נמשוך אתכם לתוך עולם מתכון הבשר מסיר הלחץ. לפני שנפנה להכנה, חשוב לדעת מה המרכיבים העיקריים שיגרמו למנה להצליח.
- 1 ק"ג בשר בשר חזיר או בקר, חתוך לקוביות בגודל של כ-4 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיניים שום כתושות
- 2 גזר חתוך למקלות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 500 מ"ל ציר בשר או מים
- 2-3 עלי ריחן, טימין או פטרוזיליה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר להשתמש בבשר עוף או גם בשר טלה. ההבדלים עשויים להיות מגוונים ואפילו משגעים!
שלבי ההכנה
- מתחילים בטיגון השום והבצל בשמן זית עד להזהבה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד להשחמה מקיפה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שופכים לתוך הסיר את הציר או המים ומערבבים שוב.
- מתבלים במלח, פלפל ועלי הריחן או הטימין.
- סוגרים את מכסה הסיר ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהסיר לחץ, מבשלים על חום נמוך במשך 60 דקות.
- כשהבישול הסתיים, משחררים את הלחץ לפני שהסיר נפצעש.
- מגישים לאורחים עם רוטב העשוי מהמיצים שהתקבלו.
חשוב להגיד, ששלב ההכנה הוא חוויה בלתי נשכחת שמחזיקה את רוב הטעמים יחד, ואתם תזהו את השילובים המדהימים בין כל המרכיבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להרגיש את החוויה שלכם נוגעת לשוס? השדרוגים בעינינו הם אינסופיים! אפשר להוסיף כמה ירקות כמו קישואים, פטריות או אפילו לקשט בעשבי תיבול כמו רוזמרין או למון גרס. אה, ואם בא לכם כדורי שוקולד בצד, אל תהססו לשים!
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, שערו את הבשר עם ירקות כמו טופו או סייטן. תחושה של בריאות תלווה את כל השולחן.
שאלות ותשובות
מהו היתרון של בישול בסיר לחץ?
אחד היתרונות המשמעותיים של בישול בסיר לחץ הוא החיסכון בזמן. זה מאפשר לנו להכין תבשילים במשך זמן קצר מאוד, כך שאנחנו לא נאלצים לחכות שעות ארוכות למנה הבאה.
האם הכנת הבשר בסיר לחץ דומה לבישול פשוט על הכיריים?
לא ממש. כשאתם מבשלים בסיר לחץ, הטמפרטורה גבוהה יותר והבישול מתמקד בצורה הרבה יותר אינטנסיבית. המנה יוצאת הרבה יותר רכה ושומרת על טעמים עשירים!
מה היא הדרך הנכונה לשחרר את הלחץ מהסיר?
ישנן שתי דרכים לשחרר את הלחץ: שחרור טבעי, בו פשוט נותנים ללחץ לרדת לבד, או שחרור מהיר, בו לוחצים על שסתום הלחץ. הראשון יקנה לכם זמן להמשיך לשוחח סביב השולחן!
מה כדאי להגיש עם הבשר?
אפשר לשדרג את המנה הנפלאה הזו עם אורז פרסי, קוסקוס או תפוחי אדמה בהחלט! תוספות יכולות לשדרג את כל האווירה.
עד כמה מומלץ להשתמש בציר בשר?
אם יש לכם אפשרות, תמיד השתדלו להשתמש בציר בשר – זה יוסיף טעמים נפלאים למנה שלכם! אם אין, מים פשוטים יעשו את העבודה.
האם הבשר יכול להיות טעים גם אם אני מכין אותו חד פעמי?
בהחלט! כל עוד תבחרו באיכות הבשר, אתם תהיו מסודרים. הצלחה מתחילה אצלכם!
מה עושים אם הבשר יוצא יבש?
אם הבשר יוצא יבש, כנראה בישלתם אותו יותר מידי. בפעם הבאה, הקפידו על זמן בישול מדויק כדי לשמור על עסיסיות המנה.
האם אפשר להכין מתכון זה עם מוצרי צמחיים?
כמובן! זהו מתכון שניתן לשדרג לכל גרסה שתבחרו. טופו, סייטן, או אצות יוצרות שילוב אגדי!
מתי הזמן המושלם לקחת את הבשר מהסיר?
הכי טוב להוציא את הבשר מהסיר כאשר אתם רואים אותו מתפורר לחלוטין. זהו סימן שהבשלים באידיאליות!
האם כדאי לשמור את המנה במקרר? איך?
כמובן שניתן! יש לשמור אותה בקופסה אטומה במקרר, והיא תישאר טובה לזמן של עד 3 ימים. חימום מחדש תמיד יעשה עבודה מצוינת.
כשאתם נהנים מהמנה הבלתי נשכחת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברותיכם וחבריכם ברשתות החברתיות. זה ממכר וכל אחד צריך להרגיש את הטעם!
"`
