בשר כבש בתנור – טעמים שיגנבו את הלב

"`html

מתכון לבשר כבש בתנור

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח משגע של בשר כבש בתיבול טעימתי עולה ועוטף אתכם. המראה המעלף של הבשר הממולא, הקצוות מזהיבות והטעמים המעורבים שיטפלו בכל חיך – כל זאת מבטיחים לא רק ארוחה, אלא חוויה שלמה שלא תשכחו זמן רב. הבה נדבר עלמתכון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות – הסוד טמון במרינדה המושלמת וטכניקת הצליה הנכונה. לכו תביאו את הכבש ונתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מגיש מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים המרגשים של הבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. מרכיבים טובים הם מה שמביא לתוצאה אגדי ומדהימה. חשוב להשתמש במוצרים טריים ואיכותיים כדי להגיע לתוצאה המושלמת!

• 1.5 ק"ג בשר כבש לסטייקים (או כרעיים)
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיניים שום, קצוצות
• 1 כוס יין אדום או מרק בשר
• 1 כוס מרינדה מהצמחים – פטרוזיליה, טימין, רוזמרין
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס מים לרטיבות

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע הרגע המרגש. אחרי שהכנו את כל החומרים, אנחנו מוכנים להתחיל בתהליך ההכנה. חשוב להיות מדויקים כדי שהמנה תהיה ברמה הכי גבוהה שיש!

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד או בתבנית מתאימה על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מניחים את נתחי הבשר על הבצל והשום, מסדרים היטב כדי שיתפוס צבע.
6. מוזגים את היין האדום או המרק ומביאים לרתיחה.
7. מכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
8. אופים במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונמס בפה.

אפשרויות חלופיות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או כשרה, אפשר לשדרג את המתכון הזה לתחליפים. נסו להשתמש בחתיכות טופו מתובלות היטב או בבשר עוף – גם זה יוציא טעמים מדהימים!

תוספות ושדרוגים

בתור אוהבי אוכל, אפשרות להוסיף מורכבות למנה היא לשדרג עם תוספות. ניתן לשלב ירקות שונים כמו גזר או תפוחי אדמה בתבנית עם הבשר ולהפוך את המנה למלאה ומרשימה יותר. ניתן גם להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה מתוקה כדי להוסיף גוון והפתעה לטעמים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון עם בשר אחר?

אכן כן! ניתן להכין את המתכון עם בשר עוף או בשר בקר. חשוב לשים לב לזמן הבישול, מכיוון שכל סוג בשר מתבשל אחרת.

כמה זמן מומלץ להשרות את הבשר במרינדה?

כדי לקבל בשר עסיסי ומלא טעמים, ניתן להשרות את הבשר במרינדה כ-2-4 שעות ואפילו ללילה במקרר.

מה אם אין לי זמן להשרות את הבשר?

אם אתם לחוצים בזמן, אפשר לדלג על שלב ההשריה. הבשר עדיין יהיה טעים אך אולי לא באותה רמת טעמים עזים.

האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?

בהחלט, אך יש לפעול לפי ההנחיות של הפשרות הבשר לפני הבישול. הבשר צריך להיות בטמפרטורת חדר כדי להתבצע בצורה טובה.

אם אני רוצה לשדרג את הרוטב, מה建议ו?

אפשר להוסיף כמה רבעי לימון חתוכים מתחת למכסה כשעה לפני גמר הבישול, זה ייתן רעננות ורוח של ים לכל המנה.

האם כדאי להתעקש על יין אדום, או שניתן להסתפק במרק?

היין מוסיף עומק של טעמים, אך אם אין יין בידכם, מרק בשר או אפילו מים יעשו את העבודה מצוין.

מה המנה המושלמת לצד בשר כבש?

בתוספת של אורז עם שקדים קלויים או פירה מושלם ייתן טעמים שילכו יחד בצורה מושלמת!

איך מוודאים שהבשר מתבשל כראוי?

בצעו חיתוך קטן בבשר והביטו במשקה שלו – אם הוא נוזל ברור ורדרד, צריך עוד כמה דקות.

אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט. המנה נשמרת היטב במקרר, וניתן לחמם אותה שוב בתנור לפני ההגשה!

אם גם אתם מתרגשים מהמנה המעלפת הזו, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מהשגעון המותח הזה עם בשר כבש בתנור!

"`