הבשר מספר 8 בתנור – המושלם ללא ספק!
כשתחשבו על מנת בשר מיוחדת שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה, קשה לחשוב על משהו יותר טוב מהבשר מספר 8 בתנור. מדובר במנה מדהימה שמגיעה ישר מהאגדות של אמא או סבתא, והכנתה היא חוויה קולינרית שלא תשכחו. הבשר מתבשל לאט עד שהוא נהיה כל כך רך, המפגש של התבלינים עם הבשר יוצר טעמים שמשגעים את החיך שלכם. זו מנה שאי אפשר בלי להבין את הפוטנציאל שלה, והיא פשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
הזמן הכולל עבור המתכון הזה הוא כשעתיים ורבע, רמת הקושי היא בינונית, והוא יספיק ל-6 מנות.
- זמן הכנה: שעתיים ורבע
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, אתם זקוקים למגוון מרכיבים שירכיבו את התמונה הגדולה. חשוב לדאוג לאיכות המרכיבים, כדי שהמנה תצא אגדי. הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (בעצם, קצב טוב תהיה הכתובת הנכונה כדי לקבל את החותך הנכון)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף מלח שטוח
- 1 כוס בצל קצוץ דק (שלא יהיה מתוק מדי, זה חשוב)
- 2 כוסות גזר קצוץ
- 4 שיני שום (מומלץ אם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף גם יותר)
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כוס מרק ירקות
- 1/2 כוס יין אדום (או יותר, אם אתם רוצים להרגיש באווירה)
- תבלינים לפי טעם (כמון, כמון, פפריקה חריפה או מתוקה, העדפה שלכם)
כמובן, ניתן לשדרג את המנה עם כל מיני ירקות שאוהבים, כמו תפו”א או קישואים. זה נותן למנה הזאת טוויסט מרענן!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בבשר סויה או חלבון צמחי אחר שיהיה טעים מאוד בסגנון הזה. אם אתם שומרים על דיאטה ללא גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה טיבעי ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, החלק שאנחנו הכי אוהבים – השלבים הפשוטים להכנת הבשר מספר 8 בתנור. כאן זה נהיה מעניין, כי אם תעקבו אחרי הצעדים – התוצאה תהיה מעלפת!
- לחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- לתבל את הבשר במלח גס ולתת לו לנוח במשך כ-15 דקות.
- לערבב בקערה את הבצל, גזר, שום, שמן זית ורוטב סויה.
- לשים את התערובת על הבשר שבחרתם על תבנית אפייה.
- להוסיף את המים והיין ולערבב שוב עם הידיים, לקצת שמן שליחים.
- אם תרצו, אפשר להניח תבלינים נוספים על התערובת.
- לכסות בנייר אלומיניום ולהכניס לתנור במשך שעה.
- להסיר את הכיסוי ולהשאיר בתנור לעוד כ-30-45 דקות.
- כשתוציאו מהתנור – לתת לבשר לנוח 10 דקות לפני הפריסה.
הבשר צריך להיות רך, נימוח, ונמס בפה. דמיינו את זה בעודכם פורסים את הנתח ויוצאים ממנה ריחות מדהימים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שפה מתחילים לעשות שדרוגים משגעים! אפשר להוסיף לתבשיל הזה גם פטריות או דלעת שהיא מושלמת ובאה מאוד על הבשר. יחד עם זאת, תוספות כמו פירה תפו”א יפכו את המנה שלכם למושלמת שהאורחים שלכם לא ישכחו לעולם. אפשר גם להוסיף קצת פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך מבשלים את הבשר כך שיהיה רך כל כך?
כדי שהבשר יהיה רך, נבחר חותך מתאים כמו מספר 8, חשוב לבשל אותו לאט באש נמוכה על מנת שהטעמים יתמזגו היטב. תהליך הבישול הארוך הוא המפתח כאן.
האם אני יכול לשים ירקות אחרים?
בהחלט! תמרים, קישואים או אפילו כרובית יכולים להוסיף פן אחר למנה הזו.
מה אפשר לשטף עם הבשר המספר 8?
הבשר הוא מושלם עם פירה, אורז או ירקות קלים בתבשיל.
האם אפשר להכין מראש את המתכון?
בהחלט! המנה יכולה להישמר טעים במקרר ובאופן כללי, בשרים שוכבים משפרים את הטעם שלהם במשך הזמן!
איך אני יכול להרגיש את הבשר טוב יותר בלי שמן?
אפשר לטגן את הבשר באותו תהליך עם מעט מים במקום שמן, מה שיביא לתוצאה דל פחמימיות ובריאה יותר.
איזה רוטב נוסף מתאים לבשר הזה?
רוטב טריאקי או רוטב חריף ישדרגו את הטעמים ויתנו לכם חוויה מעלפת!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הבשר לאחר הבישול?
אפשר לשמור במקרר בתוך קופסה אטומה, כדי לשמור על הטריות שלו.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר?
הבשר יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, וניתן לחמם אותו במיקרוגל או בתנור.
איך יודעים מתי הבשר מוכן בצורה מושלמת?
הבשר יהיה רך וגמיש, כשתרגישו שאפשר לחתוך אותו בקלות זו אומרת שהמנה מוכנה.
מהי השדרה שלי למנה המושלמת?
הכינו כל מה שציינתי באופן מסודר, אל תתעלמו מהפרטים הקטנים כמו שילוב התבלינים והירקות. התשוקה והמחשבה יעשו את ההבדל!
אנחנו נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם כל מי שחשוב לכם! חברים, משפחה, כולם צריכים לחוות את הקסם הזה של הבשר מספר 8 בתנור! הלוואי תגיבו לנו על החוויה שלכם, כי זה מה שבאמת חשוב!
