מתכון מדהים לבשר צלי מספר 5
הגעתם למתכון שהוא לא סתם מתכון, אלא חוויה שלא תשכחו. כשמדובר בבשר צלי מספר 5, אנחנו מדברים על חוויה של טעמים, ריחות ושילוב של טכניקות הכנה שמעבירות את המנה הזו למקום אחר. התוצאה היא בשר רך, עסיסי, ממכר, שמ melts בפה שלכם – פשוט אגדי! אז אם אתם מוכנים לכל ההנאה הזו, בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: בין 4 ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הבסיס להצלחת המתכון שלנו. כפי שנראה, את המתכון הזה אפשר לשדרג ולהתאים בבחירה של המרכיבים, אז בואו נתחיל:
- 1 ק"ג בשר צלי מספר 5
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 100 מ"ל רוטב סויה
- 500 מ"ל ציר בשר או מים
- 2-3 זרעי כמון שלמים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- עלים של טימין או רוזמרין (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
עכשיו, אם יש לכם אורחים עם דיאטה מסוימת, תודו שזה בסדר לגוון. למי שרוצה גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בתחליפים כמו סייטן או טופו. גם תוספת ירקות שורש כמו פטרוזיליה ופלפלים תעשה את העבודה היטב!
שלבי ההכנה
על מנת לגלות איך להכין את המנה המושלמת, הנה השלבים בהכנה:
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול ועמוק על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל אותו עד שהוא מתרכך ושקוף.
- נוסיף את השום הקצוץ ונבשל יחד עוד כ-2 דקות.
- נניח את הבשר בסיר ונבשל אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום יפה.
- נוסיף את הגזרים, הקישואים ותפוחי האדמה לסיר.
- נערבב את הכל יחד ונוסיף את רוטב הסויה וציר הבשר.
- נוסיף את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל, ונערבב היטב.
- נביא לרתיחה, ננמיך את החום, ונבשל מכוסה על להבה נמוכה למשך כ-2.5-3 שעות, עד שהבשר מתפרק בקלות.
- אם רוצים, נוסיף את עלי הטימין או הרוזמרין 30 דקות לפני סיום הבישול.
- בסיום הבישול, ניתן להגיש ישר מהסיר או עם תוספת של אורז או פולנטה. פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם רוצים לספק חוויות נוספות עם המנה? אז יש כמה רעיונות של תוספות שיכולות לשדרג את המנה עוד יותר:
- פירות יבשים כמו חמוציות או שזיפים יכולים לתת טעם מתוק ולטפח את הצלחת.
- תוספת של פטריות יכולה להוסיף טעמים נוספים וכמובן יותר ויטמינים.
- תערובת תבלינים ממזרח התיכון כמו כמון, קימל וברדולינה תעשה הבדל גם בחוויית הטעמים.
- טופו או נתחי עוף חתוכים יכולים להיות לשדרוג בריאותי ולעודד את הצמחונים ביניכם!
שאלות ותשובות
איך בוחרים את הבשר ביותר לצלי מספר 5?
חשוב לבחור בשר מהסוג הנכון – יש לוודא שהבשר מגיע מחלק גבוה כמו הכתף, זה נותן לו את המרקם הנכון. אפשר לדבר עם הקצב שלנו ולבקש הנחה.
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש מדי?
אם הבשר שלכם יוצא יבש, יש לספק לו יותר נוזלים, רוטב או ציר במהלך הבישול שידאג לשמור על עסיסיותו.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר?
ניתן לשמור את הבשר המוכן בכלי סגור היטב במקרר למשך עד 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הבשר?
בהחלט, ניתן להקפיא את הבשר לצורך תכנון מראש. חשוב להקפיא אותו בכלי סגור כדי למנוע קיפאון לא אחיד.
מה מומלץ להגיש לצד הבשר?
הצעת יישומים כמו פירה, אורז, סלט עלים או ירקות בתנור יכולים להתאים מצוין לצד הבשר!
מה לעשות אם אין לי ציר בשר זמין?
אם אין לכם ציר בשר, אפשר להשתמש במים, או בציר ירקות כתחליף שמתפקד לא רע בכלל.
איך להכין גרסה חריפה של המתכון?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר לשלב פלפל חריף לקדירת הבשר, או להוסיף כמה טיפות של סרירצ'ה במהלך הבישול.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
בוודאי, הכנה בסיר לחץ יכולה לקצר את זמן הבישול בחצי, כך שתוכלו להגיש את המנה המהממת תוך זמן קצר!
מה הסוד להצלחת הצלי?
הסוד הוא לבשל לאט, בטמפרטורה נמוכה עד שהבשר מתבשל ומתרכך. זו ההבנה שמסייעת להשיג עסיסיות מרבית.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים. מי לא מת על בשר צלי טעים שכולל את כל הטעמים והשילובים המופלאים? שתפו את החוויה! אז קדימה, תצאו לדרך ותתחילו ללקק את האצבעות. בחיי, זה מתכון שכולנו רוצים שיהיה לי בדף המתכונים שלנו!
