גלה את הסוד למרק ויאטנמי מושלם בבית!

מרק ויאטנמי טעים ושופע – מתכון מחמם לב

בהתרגשות מחכה לכם מתכון מדהים, מושלם, ומעלף – מרק ויאטנמי אותנטי! אם חשבתם על טעמים משגעים שילחצו לכם על כל הכפתורים הנכונים, הגעתם למקום הנכון. מדובר במרק שהופך כל ערב סתווי לערב חגיגה קולינרית. עם הטעמים המפתיעים והעושר של המרכיבים, אני בטוח שתתאהבו. לא רק שהמרק בריא ואגדי, אלא גם קל להכנה. אז, איך מתחילים? קחו לכם כוס תה, שבו בנחת, ובואו נצלול לעולם הטעמים הוויאטנמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

מרכיבים הם הלב והנשמה של כל מתכון, ובמרק הוויאטנמי שלנו מדובר ברכיבים טריים ומקצועיים. אם תבחרו בהם, תגלו שסוד הטעם הוא בכל פרט קטן. הנה מה שאתם צריכים:

• 250 גרם אטריות אורז (גם של טמקום)
• 400 גרם עוף (שניצל או חזה), חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 ליטר ציר עוף (אם אין לכם, מים יעשו את העבודה)
• חופן עלי כוסברה טרייה
• חופן נענע טרייה
• לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

האם אתם צמחוניים או טבעוניים? אל דאגה! אפשר לשדרג את המתכון כך שיהיה גם גרסה טבעונית. פשוט החליפו את העוף באפונה ירוקה או טופו, והוסיפו עוד ירקות אהובים. אגב, אפשר גם להשתמש בציר ירקות במקום ציר עוף. סופר טעים ובריא!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק הכיפי באמת – שלבי ההכנה. כל שלב יביא אתכם closer to perfection!

1. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
2. כשהמים רותחים, מוסיפים את אטריות האורז ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהן רכות.
3. מסננים את האטריות ומניחים בצד.
4. בסיר נפרד, מחממים מעט שמן ומוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
5. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
6. מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך 2-3 דקות נוספות.
7. מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב.
8. כשהעוף מבושל, מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה.
9. מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
10. מוסיפים את האטריות שסיננו ומערבבים בעדינות.
11. מוסיפים את הכוסברה והנענע ומערבבים לגעת מהפכנית.
12. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
13. מוזגים את המרק לקערות ומוסיפים פרוסות לימון מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המרק הזה הוא בהחלט בסיס לכל מה שתרצו להוסיף. אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר – אפשר להוסיף פטריות שיטאקה, נבטים, או אפילו פלפל חריף. מהנסיון שלי, כל תוספת תוסיף עוד רובד של טעם, כך שתוכלו להיות יצירתיים ולהתנסות.

שאלות ותשובות

מהו הציר הטוב ביותר לשימוש במרק הזה?
ציר עוף הוא הבחירה הקלאסית, אך אפשר להשתמש גם בציר ירקות. הוא ייתן טעם נהדר למרק וגם יהפוך אותו לבריא יותר.

האם ניתן לשמור את שאריות המרק?
כן, בהחלט! אפשר לשמור את שאריות המרק במקרר בעמידות של עד 3 ימים.

מה לעשות אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
אם זהו המצב, פשוט השאירו את האטריות החוצה והוסיפו עוד ירקות כמו קישוא.

האם המרק הזה אפשרי להכנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרק מראש ולאחר מכן לחמם אותו לפני ההגשה.

כמה זמן המרק יכול להחזיק במקפיא?
אם אתם רוצים להקפיא אותו, אתם יכולים לעשות זאת למשך חודשיים.

איך להוסיף עוד גיוון למרק?
תנסו לשדרגו עם רוטב צ'ילי או פתיתי צ'ילי חריף, זה יוסיף עוקץ לאדיר לכל הקומפוזיציה!

כיצד אוכל להפוך את המרק לטבעוני?
במקום עוף, השתמשו בטופו או במוצרי סויה. גם איזה ירקות חלבוניים יעשו את העבודה.

האם המרק מתאים לילדים?
כן! המרק קליל ונעים לשתייה. כדאי להנמיך את הכמות של התיבול החריף.

מה היש לך להגיד על טיפול אחרי ההכנה?
בהחלט! כדאי לחכות שהמרק יתקרר לפני שאתם מאחסנים אותו.

להיכן ניתן לשתף את המתכון?
שיתוף ברשתות חברתיות הוא קונצנזוס מוצלח, במיוחד אם יש לכם חברים שאוהבים לבשל!

אני בטוח שהמרק הזה יכבוש את לבכם בדיוק כפי שהוא כבש את ליבי. הכינו אותו, תיהנו ממנו ובואו לספר לי איך היה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון בשרשור או ברשתות החברתיות. המנות הטעימות הללו מצפות להזדמנות שתשתפו אותן עם העולם!