דג מרוקאי לא חריף – המתכון המושלם לכל ארוחה

דג מרוקאי לא חריף – חוויה קולינרית משגעת

בואו נדבר על אוכל – אחד הדברים שהכי ממלאים אותנו בשמחה ובנחת. אין כמו ריח של דג שנצלה על האש, שמתמזג עם תבלינים מרוקאים מדהימים. גזירת הטעמים הזו, שהפכה לאגדית במטבח הישראלי, לא תמיד חייבת להיות חריפה. בפעם הזו, אנחנו נלמד להכין דג מרוקאי לא חריף, שהן ללקק את האצבעות ואין צורך לחפש שמן על הלשון. ממש מושלם!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הדג המושלם הזה מספק חוויה של ניחוחות טעמים שממלאים את הבית ומשאירים טעם של עוד. אם ניסיתם דג מרוקאי חריף, עליכם לנסות גם את המקביל הלא חריף, שיפתיע אתכם במשך הארוחה. אז תיכנסו למטבח, תקחו את המפית כי יהיו התגובות – מדהים! משגע! אגדי!

הרכיבים הדרושים

• 4 פילטים של דג לבן (מומלץ: דג נסיכת הנילוס או דג סול)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 עגבניות בשלות, קצוצות
• 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1/2 לימון, לסחיטה
• 1 כוס מים

יש לכם שאלות על רכיבים חלופיים? אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בפילטים של טופו שמתעוררים לחיים בטעמים הללו. גם עבור צמחוניים אפשר להשתמש בקטניות לתוספת בריאה ומומלצת – חשוב שיהיה טעים, בכל מצב!

שלבי ההכנה

1. מניחים סיר גדול על להבה גבוהה ומוסיפים את השמן זית.
2. כששמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום והעגבניות ומבשלים למשך 5-7 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה לקדירה ומשלבים עם כל השאר.
5. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים הכל היטב.
6. מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
7. לאחר שהתפוחי אדמה חצי מבושלים, מניחים את הפילטים של הדג על התבשיל.
8. סוחטים מעל לימון, מכסים וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות, עד שהדג מבושל דרך.
9. מניחים את הדג והירקות יפה על צלחת ומקשטים בכוסברה קצוצה.

מהפך קסם קורה כשאתם רואים איך הכל מתחבר לקערה אחת גדולה של טעמים. מדובר בשדרוגים אפשריים, אז אם אתם רוצים לגוון את המנה, אפשר להוסיף זיתים ירוקים או שחורים לקישוט, או אפילו כמה חצאי לימון לשדרוג החוויה! אה, ועוד משהו: פיקנטיות קלה אפשר להשיג באמצעות הוספת ערמונים מדליקים ומרעננים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

• שמים לכל תבשיל כמה פינוקים כמו חלה פריכה בצד, שתשדרגו את המנה.
• מאכלים קו רוחו – ירקות מאודים כמו ברוקולי או זוקיני המוסיפים צבע וניחוח.
• בתוספת של אורז, תרגישו את הארוחה מתמזגת.
• וספציאליטה לקינוח – מגישים קצת חומוס חרוך לצד המנה, שמוסיף עוד עומק טעים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין דג במעדנייה?
מומלץ לבדוק באינטרנט או במרכולים מקוונים. אפשר גם להמיר אותו לפילטים של עוף, אך הטעם שונה לחלוטין.

איזה דג הכי מתאים למתכון?
דג נסיכת הנילוס ודווקא גם דג טרוד או דניס הם בחירות מצוינות, משתלבות נהדר עם התבלינים.

איך יודעים אם הדג מוכן?
בדיקה קלה עם קיסם או מזלג – אם הוא מתפורר בקלות, אז זה מוכן.

אפשר להכין את המתכון עם דג קפוא?
כן, רק צריך להפשיר אותו קודם במקרר.

האם ניתן לשמור את המנה למחרת?
בוודאי! זה יספק טעמים משוגעים יותר בעת חימום.

מה קורה אם אין לי זמן לבישול?
אפשר להניח את כל החומרים בתבנית ולבשל בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות.

האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישוא או פלפל קלויים יכולים לשדרג אותה.

מה מתאים כקינוח אחרי המנה הזו?
קינוח קליל כמו סלט פירות טריים והומור יגרמו לסיום מתוק!

האם המנה מתאימה לאורחים צמחוניים?
בהחלט, פשוט החליפו את הדג במעלית של ירקות צבעוניים.

איזה משקה מתאים עם המנה הזו?
אפשר ללוות עם יין לבן יבש או אפילו מים מינרליים עם פרוסות לימון.

בפעם הבאה שאתם מתכננים ארוחה, אל תשכחו לשדר את המתכון הזה לחברים ולבני המשפחה שלכם. החוויה המדהימה הזו יכולה להיות חלק מהשולחן שלכם. שתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם להכיר את הדג המרוקאי המושלם!