דג מרוקאי לא חריף: מתכון מושלם לכל חיך

דג מרוקאי לא חריף – מתכון שמזכיר את הבית!

התשוקה למטעמים מסורתיים היא חלק מהDNA שלנו, במיוחד כאשר מדובר במנות שמביאות אל שולחננו את הטעמים והניחוחות של ארץ האבות. הדג המרוקאי הוא אחד מאותם מטעמים שמצליחים לרגש אותי כל פעם מחדש. אני זוכר את הבית, את הקול של אמא שמבשלת במטבח, את הניחוחות שממלאים את החלל, ואיך כל ביס היה לוקח אותי למסע של טעמים ורגשות. אז, אם גם אתם רוצים להכין מנה שתהיה מדהימה, משגעת ומעלפת כמו של אמא או סבתא, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין דג מרוקאי לא חריף, תזדקקו למספר רכיבים נפלאים שמביאות את הדג למיצוי טעמים. הקפידו לבחור דג טרי, כך שהמנה תהיה כמה שיותר טעימה ומרעננת.

• 4 פילטים של דג ים (מומלץ: דג סול, דג לוקוס או דג בורי)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קימל (לא חובה)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס כוסברה קצוצה

רכיבים חלופיים

ישנן אפשרויות רבות לשדרוג המתכון הזה. אפשר להשתמש גם בסוגי דגים אחרים, כמו דג סלמון או דג מקרל. כמו כן, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בדלעת או בשריון אחר, אם תרצו ממש לדבר על חדשנות במטבח. ואם אתם במצב רוח בריאותי, אפשר גם להשמיט את השמן ולהשתמש במעט מים להכנה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשכבר יש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בעניין האמיתי – ההכנה של המאכל המושלם הזה!

1. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
2. טורפים את הבצל הכתוש ומבשלים עד שהופך שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-2 דקות.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים 5 דקות נוספות.
5. מפזרים את הכמון, הפפריקה והקימל – מתבלים במלח ופלפל.
6. מניחים את פילט המת דג על תערובת הירקות ומוסיפים מים.
7. מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות, עד שהדג רך וניתן לאכול אותו עם מזלג.
8. סוחטים מעט לימון על הדג ומניחים מעל את הכוסברה הקצוצה.

והנה, יש לכם דג מרוקאי מדהים וטעים שמייצר טעמים שלא תשכחו במהרה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת לשלב הבא, why not לשדרג אותה? אפשר להוסיף פרוסות עגבנייה מעל הדג, או רצועות של פלפל ירוק. זה יוסיף צבע לארוחה וגם טעם נוסף. אתם יכולים לשדרג את המתכון עם רוטב חריף אם אתם אוהבים – לאנשים יש טעמים שונים!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הדג טרי? דג טרי צריך להיות בעל ניחוח ים קל, דק ולא חזק. העיניים צריכות להיות נקיות ולא מאובקות.

האם ניתן לשמור את הדג במקרר לאחר הבישול? בהחלט! ניתן לשמור את הדג באריזת פלסטיק אטומה במקרר במשך עד 3 ימים.

מה אפשר להגיש עם הדג? מומלץ להגיש את הדג עם חלה טרייה, סלט ירקות טרי או אורז מתובל.

אתם אוהבים תוספות? אפשר להוסיף צלחת של חומוס או תערובות שונות של ירקות – הכל הולך!

האם המתכון טוב גם עבור טבעונים? לא בדיוק, אבל אפשר להשתמש בחומרים דומים כמו טופו או ירקות מוקפצים.

אפשר להכין את המנה בסיר לחץ? בהחלט! במידה ואתם אוהבים להכין מידות גדולה יותר, סיר לחץ הוא פתרון נהדר.

האם המתכון מתאים לילדים? בהחלט, הדג הזה פחות חריף ומתאים לכל המשפחה!

איך אפשר להוסיף טעמים למנה? אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין במהלך הבישול.

איפה ניתן להשיג דג עשוי טוב בלי עצמות? בד"כ בשווקים מקומיים נמצאים דגים טריים נקיים מעצמות.

מה המיוחד במנה הזאת? היא מביאה את הקסם של המטבח המרוקאי הביתי בצורה פשוטה ופשוטה, והכי חשוב – היא ממכרת!

אז אתם רואים, הכנת דג מרוקאי לא חריף היא לא רק מהירה, אלא גם מהנה! הבישול ממלא את הבית בניחוחות מדהימים והשולחן מתמלא במאכלים טעימים. אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים נוסף, כולם חייבים ליהנות מהמעדן הזה!