דג סלמון על האש עם טעמים מפתיעים!

דג סלמון על האש – מתכון מושלם לחווית טעמים מדהימה

לא ניתן לעמוד בפני הריח המתוק של דג סלמון משגע שנצלה על האש. יש משהו כמעט אגדי במפגש הזה בין הדג לבין הלהבות, שמתמזגים יחד ליצור יצירת אמנות קולינרית. דמיינו את הדג ריחני, עסיסי, נימוח בפה, כשהשולחן שלכם מקושט בשלל סלטים טריים, לחמים חמים ועיצוב לארוחה העל האש שלכם. אחת התכוניות שתכניס אתכם לטעם אולימפי, כזו שמשאירה את האורחים שלכם ממוקדים בצלחת שלהם, ולא על הנייד. כן, זה מתכון מדהים אשר חייבים לשמור על כבודו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העונג הזה, תצטרכו להצטייד בכמה רכיבים על מנת להשיג את הטעמים המושלמים והמרנינים לסלמון שלכם.

• לגילוי טעמים משגעים אנו נזדקק ל-800 גרם של דג סלמון (בבקשה לא להתפשר על איכות)
• 4 כפות של שמן זית איכותי
• 2 כפות של מיץ לימון סחוט טרי
• שיניים אחדות של שום קצוץ (או לפי טעמכם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כוסות של פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית של כמון טחון
• 1 כפית של פפריקה מתוקה
• מעט צ'ילי חריף (אם אתם אוהבים קצת תיבול)

הכנת גרסה חלופית

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בסייטן במקום הסלמון. פשוט מספיק לקחת פיסות סייטן, ולטבול אותן באותה תערובת של שמן זית, לימון ושום. ההכנה דומה, עם זמן בישול קצר יותר, ואותם טעמים מעלפים!

שלבי ההכנה

הכנת הדג הזה היא פשוטה ומהירה. אחרי שתקראו את השלבים, אתם תבינו שזה מתכון קל שמספק המון הנאה.

1. מניחים את דג הסלמון על משטח חתוך ומיבשים אותו מעט בעזרת מגבת נייר.
2. בקערה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
3. משרים את דג הסלמון בתערובת ל-15 דקות לפחות (כדי שהטעמים ייספגו).
4. מחממים את הגריל או המנגל לחום גבוה.
5. מניחים את דג הסלמון על הרשת כשהעור פונה כלפי מטה.
6. צולים את הדג במשך כ-5-7 דקות מצד אחד, ואז הופכים אותו בעדינות לצלות את הצד השני.
7. לאחר כ-5 דקות נוספות, דג הסלמון שלכם אמור להיות מוכן.
8. מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת שטוחה.
9. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
10. מגישים עם סלט ירוק, חלה טרייה או כל דבר שתהיו מיעצים אתם.

וזהו, פשוט ככה! סלמון ששואב אליו ספירת אפופים נחשפים שנשארו על הצלחת. פשוט ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לעיתים נוספות, אפשר להוסיף קוביות ירקות צלויים כמו קישוא, חציל או פלפלים לצד הדג. גם תוספת של טחינה מעל הדג יכולה להפוך אותו לאגדי. לאלה ששואפים לדיאטה בריאה, כדאי להוציא מהתערובת את השום והצ'ילי ולהשתמש בתיבול אחר כמו רוזמרין או טימין.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בדג אחר במתכון הזה?
אפשר בהחלט! דגים כמו דניס, טונה או סרדינים ילכו מצוין עם התיבולים.

מה אם אין לי גריל?
ניתן גם לצלות את הסלמון בתנור על טמפרטורה גבוהה מאוד או לעשות אותו במחבת עם שמן זית.

האם זה תהליך מסובך?
ממש לא! ממש כל אחד יכול להכין את המתכון הזה תוך 30 דקות.

מה להכין לצד הסלמון?
סלט ירוק מרענן, פוקצ'ה חמה או אפילו תפוחי אדמה בתנור.

יש אפשרות לעשות את זה בריא יותר?
כמובן! עם יותר ירקות ופחות שמן, תצליחו לייצר גרסה דלת קלוריות.

האם אפשר להכין את הסלמון על המנגל?
בוודאי! זה אפילו נותן טעם משגע לדג.

מהו הזמן המומלץ לצליית הדג?
כ-10-15 דקות, תלוי בגובה הלהבה ובגודל הדג.

איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות עבה ונעים למגע אך לא יבש. בשלב זה, אפשר לבדוק עם מזלג אם בשר הדג מתחיל להתפרק.

האם ניתן להקפיא את הדג אחרי הצליה?
לא מומלץ, כי הטקסטורה יכולה להיפגע. עדיף לאכול אותו כשהוא טרי.

אילו סוגי עזרי בישול צריך?
לגריל יש ברוב המקרים לא תצטרכו כלים מיוחדים, רק כף עץ או דוקרן לבחירה שקטע את הדג בקלות.

אז בפעם הבאה כשאתם מתכננים מסיבת BBQ או סתם יום זמין בבית, אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תבטיחו להם טעמים כמו שמעולם לא חשבו לחוות!