ההכנה המושלמת של מתכון לאנטריקוט דק דק

מתכון לאנטריקוט דק דק

כשהמחשבה על מסעדת סטייקים טובה עולה בראש, אתם בטח מתארים לכם את העשן מהגריל, את הריח המתקתק של הבשר המושרה ברוטב ליום שלם ובמיוחד עוף מהכיריים הקטנות, כשכולם מתחרים מי יוכל ללקק את האצבעות קודם. אז מה אם אני אגיד לכם שאפשר להכין את זה בבית? מתכון לאנטריקוט דק דק יהיה נהדר לארוחת ערב כדי להרשים את החברים שלכם, וגם יגרום לכם להבין עד כמה זה פשוט ומיוחד. הרשו לי לשתף אתכם במתכון הזה, שאתם תאהבו כמו שאני אוהב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת כשיש לנו את סיכום הזמן ואנחנו בהחלט מוכנים להיכנס למטבח, הנה הרשימה של המרכיבים שיהיו יחד איתנו במסע הזה.

• 800 גרם אנטריקוט (בקשו מהקצב שיחתוך לכם דק דק)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות סויה
• 1 כף דבש
• 3 שיני שום קלופות ומקולפות
• 2 כפות אורגנו יבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף תפוחי אדמה פשטיים או קמחים להכנה מהירה
• רוטב צ'ילי חריף (אופציונלי למי שאוהב חריף)

מרכיבים חלופיים

אם אתם עוקבים אחרי תזונה בריאה או יש לכם אלרגיות, אפשר לשדרג את המתכון הזה במגוון דרכים. לדוגמא, תוכלו להמיר את הדבש בממתיק נמוך קלוריות או שימוש בסויה ללא גלוטן. אפשר גם להכין גרסה ללא בשר בעזרת פטריות שיטאקי שיגיעו לתוצאה נימוחה ומעלפת שמחליפה את הבשר בצורה משגעת.

שלבי ההכנה

להיכנס כעת למטבח ולהתחיל במלאכה, זה כמו תחביב חדש שכולל צבעים, טעמים וריחות. אז בואו נתחיל בשלב הבא!

1. מסננים את האנטריקוט ומניחים אותו על קרש חיתוך.
2. שוטפים את הבשר במים קרים ומסננים אותו שוב.
3. מורחים על הבשר את השום הכתוש, שמן הזית, הסויה, הדבש ואורגנו. מערבבים היטב עד שהבשר מצופה היטב בתערובת.
4. נותנים למשרה להיספג בבשר למשך כ-15 דקות.
5. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את הבשר.
6. לטגן את הבשר כ-3-4 דקות מכל צד או עד שהקצוות משחימים ומתקבלים סימני גריל.
7. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
8. מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים אותו על צלחת להתקרר לכמה דקות.
9. חותכים פרוסות דק דק ומניחים על צלחת הגשה.
10. אם אתם רוצים את השדרוג, טפטפו מעל את רוטב הצ'ילי החריף ותקשטו בעשבי תיבול טריים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הכנתם את המנה המושלמת אבל מה עם תוספות? אפשר להוסיף כמה פרוסות אבוקדו מעל הבשר בשביל טעם מרענן ומוקסם, או לשלב יחד עם סלט ירקות רענן שילך נהדר עם הבשר. עוד שדרוג נהדר הוא לחם קלוי על המנגל שלא יזיק לאף אחד, וגם כוס יין אדום שתרימו את הכוסות שלכם!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם האנטריקוט מבושל כמו שצריך?
כדי לדעת אם הבשר מוכן אופן מדויק, יש להשתמש במקצוענות של מד חום. טמפרטורה פנימית של 55-60 מעלות צלזיוס מראה שהבשר מוכן ומעלף!

מה עושים אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן אחר כמו שמן קנולה או שמן חמניות, אך שימו לב שעם שמן זית יש את הטעמים המהממים ביותר.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?
בהחלט. אפשר לנסות צליית סינטה או פסטרמה.

איך לשמור על פריכות הבשר?
אם אתם מעוניינים לשמור על עסיסיות הבשר, כדאי להימנע מלהשאיר אותו הרבה זמן על האש ולהשתדל להוריד אותו ברגע שהקצוות מתחילים להשחים.

מתי הכי טוב לאכול את המנה?
אני ממליץ מאוד על מרגע שהבשר מוכן, מכיוון שהעסיסיות והטעמים מתפשטים ויוצרים חוויה מדהימה.

האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
המתכון מכיל מרכיבים בריאים ובשר רזה, ולכן הוא יכול להתאים לעוקבים אחרי תזונה מאוזנת ובריאה.

מה ניתן לשדרג במתכון הזה?
אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו קישוא או פטריות, אשר יוסיפו טעמים מדהימים למנה ויוסיפו לרעננות.

איך אני מכין את המשרה?
למי שרוצה לראות במשרה ממש מיוחדת, אפשר לשלב עם מירין או רוטב סויה שיתנו עוד יותר טעמים מגוונים.

מה עושים עם שאריות של הבשר?
שאריות בשר אפשר להכין בסלט עם ירקות טריים, זאת תהיה מנה מושלמת לארוחת צהריים בעבודה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה עלוי על גריל?
כן! גריל הוא דרך נהדרת להוסיף טעם מעושן וליצור קריספיות מדהימה.

עודדו את עצמכם לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, כי כולם צריכים לטעום את המנה המעלפת הזו! תצליחו.