כבד עוף בנינג'ה גריל – מתכון מדהים וממכר
יש משהו כל כך אגדי בכבד עוף, במיוחד כשהוא מוכן בצורה שמשאירה את כולם פעורי פה. אנחנו מדברים על מתכון שילך ישר ללב שלכם, יזכיר לכם אוכל של סבתא, וישאיר אתכם עם טעם של עוד. הכנת כבד עוף בנינג'ה גריל היא דרך מצוינת להפוך את המנה הזו לקלה, מהירה, ומעל הכל – הכי טעימה שיש! מצפים לכם, את כל הפרטים, הטיפים והסודות הקטנים שיביאו את המנה הזו למקום בו היא שייכת – על השולחן שלכם.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעשייה, בואו נבין אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המושלמת והמשגעת הזו:
- 500 גרם כבד עוף, נקי וחתוך לחצאים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות מחית טחינה (לממרח מסורתי)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1 כפית כמון (לא תאמינו עד כמה זה מעלף)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות חומץ בלסמי
- עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט
מעניין לדעת שכל אחד מהמרכיבים במתכון הזה תורם לא רק לטעם, אלא גם לארומה המטריפה שמתפשטת בבית בעת הבישול. הכבד עוף עצמו אינו רק טעים, אלא גם עשיר בברזל וחלבונים, ובגלל זה הוא כל כך נפוץ במטבח – האם ידעתם שלכבד יש גם ערכים תזונתיים רבים?
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו אתכם לקראת המטבח, הגיע הזמן לעבור לשלבים המרגשים של ההכנה. שימו לב! כל שלב נחשב, כל תיבול הוא כמו נגיעה באומנות קולינרית.
- מחממים את הנינג'ה גריל על טמפרטורה גבוהה (180 מעלות) למשך כ-5 דקות.
- בתוך קערה גדולה, מכניסים את כבד העוף ומוסיפים את השום, בצל, שמן זית, מלח, פלפל, כמון, פפריקה, מיץ לימון וחומץ בלסמי. מערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לגריל ומבשלים במשך 10 דקות, עד שהכבד מתחיל להתקשות מבחוץ אך נשאר רך בפנים.
- במהלך הבישול, אפשר לערבב את הכבד מדי פעם כדי להבטיח שהטעמים יתפשטו באופן אחיד.
- כשהכבד מוכן, מגישים אותו עם מחית טחינה מעל, וקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים מיד, עם לחם טרי או סלט רענן בצד. ללקק את האצבעות.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם מוזמנים להחליף את כבד העוף ב-בצקי טופו קלויים. לשדרוג נוסף, ניתן להוסיף לתערובת תבלינים גם ג'ינג'ר קצוץ או חרדל של דיז'ון.
תוספות ושדרוגים
אחרי שיצרנו את הבסיס המושלם, מה דעתכם להוסיף קצת טוויסט? זה הזמן לתת לדמיון להמריא!
- להוסיף פרוסות של תפוחי אדמה או בטטה – זה יעניק טעם מתקתק וקצת קריספיות.
- קצת שומר קצוץ והכנה בתנור – תוספת בריאה ומרעננת!
- לצקת מעל טחינה גולמית על כל המנה – נותן טוויסט מדהים!
- פרוסות לימון צלויות לקישוט – ויזואלית זה ייראה חי ומושך.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום כבד עוף? תוכלו להחליף בכבד הודו או טופו לגרסה צמחונית.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על מחבת רגילה? כן, בהחלט! פשוט צורך להשתמש במחבת עם ציפוי מונע הידבקות.
צורת החיתוך של הכבד משפיעה על התוצאה? בהחלט, חיתוך בגודל אחיד יבטיח בישול אחיד.
כמה זמן אפשר לשמור את הכבד המוכן? ניתן לשמור במקרר במשך 2-3 ימים.
האם הכבד הזה מומלץ למי שעוקב אחרי תזונה דלת פחמימות? בהחלט, הוא עשיר בחלבון ונטול פחמימות.
באיזה יין מומלץ להגיש עם מנה זו? יין אדום קל, כמו מרלו או קברנה סוביניון.
מה הדרך הטובה ביותר להכין כבד עוף ליום המחר? צלו אותו והגידו אותו במקרר, הוא ישמור על טעמיו ועושרו גם אחרי יום.
האם הכבד מתאים לילדים? כן, הכבד עשיר בברזל והוא עסק בהחלט בריא!
אפשר להקפיא את הכבד אחרי שהכנו אותו? בהחלט, אך כדאי להקפיא אותו מיד לאחר הקירור המלא.
איזה תיבול מומלץ נוסף בכדי להפוך אותו לעשיר יותר? תיבול עם שמן זית ואורגנו ייתן לו ניחוח שונה ומעניין.
אז אתם מוכנים? הכנתם את כבד העוף בנינג'ה גריל שהופך כל ביס למעלף? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, אולי תעבירו את החיוך הזה הלאה! קדימה לטפח את הכישרון שלכם במטבח!
