הכינו סטייק אנגוס מושלם עם המתכון הזה

סטייק אנגוס: פשוט מדהים!

סטייק אנגוס הוא לא סתם סטייק, זהו חתך בשר אגדי שמצליח לרגש כל חובב בשר. מי לא רוצה לגלות כיצד להכין את הסטייק הכי טעים שיש בבית שלו? מהנסיון שלי, מדובר במנת גורמה אמיתית, שלא נשארת במגירה ואפילו גורמת לכך שכולם ממש יתחילו להתחתן עם הסטייק! וזה לא נגמר שם. הכנת סטייק אנגוס היא לא רק אתגר לבשלנים, אלא גם חוויה שאין כמותה – והטעמים… וואו! הם מעלפים! בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-15 דקות
• זמן בישול: כ-10-12 דקות
• סך הכל: כחצי שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 2 מנות מפנקות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעמקי ההכנה, חשוב להבין מה אנחנו צריכים. רכיבי הסטייק אנגוס צריכים להיות באיכות מעולה, אחרת לא נזכה למנוחה הזאת של הסטייק הנטו, שחודר לנו למערכת ברמות מטורפות. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 500 גרם סטייק אנגוס איכותי (סה"כ 2 נתחי אנגוס טריים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס, לפי הטעם
• פפריקה מתוקה, לפי הטעם
• 1 שיני שום קצוצה
• רוזמרין או תימין טרי, לארומה משגעת
• לימון, לשדרוג טעמים

ואם אתם שואלים את עצמכם אם אפשר ליצור גרסה טבעונית? אפשר לשדרג עם סטייק סויה או טופו מתובל. החיוניות של התיבול בגרסה הטבעונית היא לא פחותה לעומת זאת של הסטייק המפורסם!

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע זמן האיכות! הצעד הבא הוא להיכנס למטבח ולבצע את השלבים הבאים:

1. מניחים את הסטייקים על מגש, ומצפים בשמן זית, מלח, פפריקה, שום ורוזמרין.
2. משאירים את הסטייקים להתמלא בטעמים למשך כעשר דקות.
3. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה.
4. מניחים את הסטייקים במחבת ונותנים להם להתבשל 4-6 דקות מצד אחד עד שהן מקבלות קרום בריא.
5. הופכים את הסטייקים ומבשלים צד שני למשך 4-6 דקות נוספות.
6. לא שוכחים לדחוף את לחמניות הלחם בתנור לקצת זמן, לבחור את הפוקלקות התלויות לצד המנה.
7. מומלץ לתת לסטייקים לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה, כדי שהמיצים יתפזרו.
8. אחרי הנחמה, תוסיפו כמה טיפות של מיץ לימון על הסטייק לפני ההגשה – זה נכון שמזין, מעשיר בטעמים ומחבר את כל החוויה!

עכשיו, לאחר שסיימנו את הכנת הסטייק, אפשר לצרף קישוטים מלמעלה (כמו עירית קצוצה) ולסדר על צלחת יפה. חשוב מאוד להגיש את הסטייק עם סלט רענן או תוספות אהובות נוספות.

תוספות אפשריות

• תפוחי אדמה מבושלים בתנור עם תיבול של רוזמרין וזעתר.
• סלט ירקות צבעוני – ירוק על ירוק על אדום.
• רוטב צ'ילי מתוק להקפצה על הסטייק.
• פירה קרמי ומדויק – חיבור מושלם לטעמים.

עכשיו, כשאתם משגרים כל מנת סטייק אנגוס שלכם, חשוב לדעת שהסטייק הזה בכבודו ובעצמו יכול לשדרג כל ארוחה. להניח אותו במרכז השולחן כמו כוכב אמיתי.

שאלות ותשובות

איך לדעת מתי הסטייק מוכן?
בדר"כ, כש אתם מסובבים אותו ומרגישים שהוא "מחזיר" לכם חזרה (במקרה של צריבת-סטייק) זה זמן מצוין להפוך אותו.

איזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה האידיאלית, אולם אפשר לשלב שמן קנולה למי שמעדיף.

האם סטייק אנגוס מתאים לילדים?
בהחלט! עם חתכים קטנים יותר ניתן להכין מנת סטייק שיכולה להיות מאוד טעימה עבור ילדים.

מה לעשות אם הסטייק קשה?
אם הסטייק קשה לפחות ג'וסי לאחר הבישול, ייתכן שמומלץ לבשלו בשיטה אחרת, כמו בישול איטי או צלייה על טמפ' נמוכה יותר.

האם אני יכול להקפיא את הסטייק?
בהחלט! כסו היטב והשאירו בו כלי מופץ בהתאם למעצר זמין.

איך לשדרג את הסטייק ברוטב?
נסו להכין רוטב פטריות חם או רוטב ברביקיו מתוק, זה ממש מושלם על הסטייק!

למה הסטייקים של אנגוס יקרים יותר?
כי מדובר בבשר מדהים שמגיע מבהמות איכותיות עם תהליך גידול ייחודי.

כמה זמן ניתן לשמור אותו במקרר?
בחום עד חמישה ימים – אבל יש לקחת בחשבון שכשהוא מתקרר, הטעמים מתחילים לרדת.

מה ההבדל בין סטייק אנגוס לסטייק רגיל?
בראש ובראשונה, איכותו של בשר האנגוס שנחשב למעט יותר גבוה וטעים.

האם אני יכול לנסות רוטב אחר?
כמובן! החיוניות שבהכנה של רוטב תוצרת בית מצריכה לשחק עם טעמים שונים.

הסטייק הזה הוא לא סתם מנת בשר, זהו מוצר שמביאות אליו את כל התחושות בסעודה. אז אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם המשפחה והחברים בקלות או באחריות הרשתות החברתיות שלכם! בבת אחת, תהפכו את הקטגוריה לבעלת רומנטיקה גבוהה לארוחות הבאות שלכם. בתיאבון!