המתכון המושלם להכנת סושי מטוגן בבית

הכנת סושי מטוגן – מסע טעמים שיגרום לכם להתמכר!

חשבתם פעם על סושי, אך מה עם שינוי קטן ומדהים שיסחוף את כל החושים שלכם? דמיינו את הדג המושלם עטוף באורז, עטוף בשכבת טמפורה קראנצ'ית של פריכות. כאשר תבצעו אחד, לא תעמדו בפיתוי לחזור על זה שוב ושוב. סושי מטוגן הוא בהחלט חוויה שאסור להחמיץ! זהו מתכון שמצליח לשלב בין המסורת היפנית לבין פיצוץ של טעמים עם טוויסט מודרני שהולך להוכיח שהוא ממכר לגמרי.

הכנת סושי מטוגן – זמן הכנה ורמות קושי

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסושי המעלף הזה, נצטרך לרכז את כל הרכיבים הנכונים שיתאימו לכל אחד ואחת שיבואו לנסות את המנה האגדית הזאת.

• 350 גרם אורז סושי
• 4 דפי נורי
• בין אם קרפ צמחוני עם ירקות כמו גזר ודלעת או פילה סלמון – 200 גרם שימו לב מה אתם אוהבים!
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כוס קמח לציפוי
• 1 ביצה
• 1 כוסBreadcrumbs
• שמן עמוק לטיגון
• רוטב סויה לתיבול בהגשה

המרכיבים החלופיים

אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר לשדרג את הדגים עם טופו או ירקות מטוגנים. אין גבול לתעוזה וליצירתיות כאן! שימו לב, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א כדי ליצור גרסה ללא גלוטן. לא לשכוח, כל מה שמתאים לאורח החיים שלכם ישדרג את החוויה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהשגנו את כל החומרים, בואו נתמקד בלהוציא לפועל את המנה המושלמת!

1. שמים את אורז הסושי במים כדי לשטוף אותו היטב, ולאחר מכן מבשלים אותו בסיר עם מים, על פי הנחיות החבילה.
2. אחרי שהאורז מוכן, מתבלים אותו עם חומץ אורז ומערבבים בעדי.
3. בזמן שהאורז מתקרר, חותכים את הירקות או הדג לחתיכות דקות.
4. מניחים דף נורי על משטח שטוח, מורחים שכבת אורז באופן שווה לאורך כל הדף.
5. מניחים את הנתח של דג או הירקות במרכז האורז.
6. מגלגלים את הנורי בעדינות בעזרת סושי עזר, וחותכים לגלילים עבים.
7. מכינים שלוש קערות, אחת עם קמח, אחת עם ביצה טרופה ואחת עם ה-Breadcrumbs.
8. לוקחים כל גליל סושי ומעבירים אותו תחילה בקמח, עוטפים בביצה ולאחר מכן מכסים היטב עם ה-Breadcrumbs.
9. חם שמן עמוק במחבת ומטגנים את הסושי עד שהוא מתמלא בצבע חום זהוב.
10. מסננים את הסושי על מגבת כדי להיפטר מעודף השמן.
11. מניחים לצינון קצר ואז חותכים ולהגיש לצד רוטב סויה או רטבים אהובים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

למי שרוצה לקחת את זה לשלב הבא, אפשר להוסיף שומשום קלוי לתערובת ה-Breadcrumbs או להכין סלט קוניה המאיר את המנה. אם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף בשביל תחושת חום? מדהים בא איך רוטב חריף יכול להפוך כל ביס למושלם! ובנוסף, שלבו ליד קערת רטבים שונים כמו וואסבי או גינג'ר חמוץ שמביאים לחוויה עוד יותר טעימה

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסושי מראש?

כן, אפשר להכין את הסושי מראש ולשמור אותו במקרר. אבל לא יותר מ-24 שעות, כדי לשמור על הפריכות!

איך אני יודע מתי השמן חם מספיק?

אם אתם שמים חתיכת לחם קטנה בשמן וזה מתחיל לקפוץ ולעשות בועות – זה הזמן לטגן. או, אפשר גם להשתמש במד thermometer!

מה אם אין לי דפי נורי?

אפשר להשתמש בדפי פילה דגים, אם תרצו, אך אני ממליץ לחפש דפים נורי בשווקים או באינטרנט. הם כוכב המנה!

האם אני יכול להמיר את האורז לאורז מלא?

בהחלט! אורז מלא יתרום גם לערכים תזונתיים. רק תצטרכו לבשל אותו זמן פעיל יותר.

מה קורה אם אני לא אוהב את הזה של הסושי?

פשוט בחרו את המרכיבים האהובים עליכם! אפשר לערבב ולהשאיר את הפריטים שברצונכם להוסיף ירוקים, צמחוניים או עורבים אחרים. הכל הולך!

האם ניתן להקפיא את הסושי?

לא מומלץ להקפיא את הסושי. החוויה של טקסטורת הסושי תיפגע והפורמאט לא יהיה אותו דבר.

איך מתקנים את האורז כאשר הוא מבושל יתר על המידה?

נסה לפזר אותו על תבנית רשת או פתח אותו באוויר כדי לאוורר מעט. ניתן להוסיף כף חומץ כדי לתת לאורז טעם חזק יותר.

מה אפשר להגיש לצד הסושי?

סלט ירקות רענן, מרק מיסו, או אפילו טמפורה של ירקות מטוגנים. כל דבר שאוהבים!

למה אני אוהב סושי?

סושי הוא אחד מהשילובים היפים ביותר של טעמים וטקסטורות. כל ביס מספק חוויה בלתי נשכחת של טעמים מדהימים!

ואחרון אחרון חביב, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ולקדם את הטעמים המיוחדים הללו ברשתות החברתיות! תנו לכולם לטעום גם את הפלאים של הסושי המטוגן!