המתכון המושלם לטארט פירות יער שיביך את כל המוכרים

הטארט המושלם עם פירות יער

אין דבר יותר מפנק ומענג מעוגת טארט עשויה היטב, במיוחד כאשר מדובר בטארט פירות יער מענג. רגע לפני שאתם קופצים למטבח, תנו לי לספר לכם, כשאתם טועמים את השילוב של בצק פריך ופירות יער מתוקים, אתם פשוט נכנסים לאור הזרקורים של המעדנים. כל ביס הוא חגיגה! זהו מתכון שאתם תאהבו לנסות, והוא בהחלט יפיל לכם את הלסת.

זמן הכנת המתכון

• זמן ההכנה: 30 דקות
• זמן האפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שאנחנו צוללים לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שמצריך להכנת הטארט הזה. המצרכים פשוטים וזמינים, אבל ההתלהבות מהמנה היא באמת באיכות שלהם. אז מה אנחנו צריכים? הנה הרשימה:

• 250 גרם קמח חיטה
• 125 גרם חמאה רכה
• 70 גרם סוכר אנגלי
• 1 ביצה
• וניל אחד – תמצית או סוכר וניל
• 300 גרם פירות יער (תערובת של אוכמניות, פטל, ופרי התות)
• 2 כפות קורנפלור
• קמצוץ מלח
• 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

לגירסה טבעונית, אנו יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בשתיים של מקל הבננה. אתה יודע, זה לא רק מדהים, זה יכול להיות מושלם.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, הגיעה העת להיכנס למטבח ולטפח את כישורי הבישול שלנו. לא לדאוג, זה לא מסובך כמו שזה נשמע. בואו נתחיל!

1. לערבב בקערה קמח, סוכר ומלח. להוסיף חמאה רכה ולשפשף את החומרים יחד בעזרת הידיים עד שהתערובת דומה crumbly.
2. להוסיף את הביצה ותמצית הווניל וללוש את הבצק עד שהוא אחיד. אם הבצק יבש, אפשר להוסיף מעט מים.
3. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 30 דקות.
4. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. לשמן תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ.
6. למשוך את הבצק על משטח מקומח ולהניח בתבנית שחתכנו.
7. לחתוך את שולי הבצק כך שיהיה גובה אחיד. להכין חורים עם מזלג בתחתית הפאי.
8. לאפות את הבצק במשך 15 דקות או עד שהוא מתחיל לשנות צבע.
9. בינתיים, לערבב את הפירות עם הקורנפלור במעבד מזון או בקערה.
10. להוציא את הבצק מהתנור, למלא אותו בתערובת פירות היער, ולאפות עוד 10 דקות נוספות.
11. להקציף את השמנת המתוקה ולמזוג מעל הטארט כשהוא התקרר.

השלב האחרון הוא על טבלטור טעים. אני ממליץ למלא את הטארט גם בקצת שוקולד שימנע את המירור. תהיו משוגעים, עם כמה משגעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים! טארט פירות יער הוא טעים כמו שהוא, אבל יכולים להיות לו עוד המון תוספות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. אתם יכולים להוסיף שכבת קרם פטיסייר מתחת לפירות. זה לוקח את המנה הזו לגבהים חדשים. רוצים משהו שוקולדי? קשטו בגנאש שוקולד עשיר.

אם אתם אוהבים חמצמצות, כמה טיפות של מיץ לימון מעל הפירות יהפכו את החוויה למעלפת. ואם אתם בעניין של טעמים מעניינים, נסו להוסיף קצת מנטה קצוצה מעל.

שאלות ותשובות

מהו הזמן הנכון לאפות את הבצק?
הזמן המדויק הוא 15 דקות, עד שהבצק מתחיל לשנות צבע. את רוצים את הבצק שלכם פריך ולא שרוף!

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק, לעטוף אותו בניילון ולהשאיר אותו במקרר עד יומיים מראש.

מה לעשות אם אין לי פירות יער?
לא קרה כלום! המנה הזאת מתאימה בהרבה סוגי פירות אחרים, כגון אפרסקים, תפוחים או אגסים.

האם יש מגבלה בכמות הסוכר?
אתם יכולים להקטין את הסוכר בהתאם לטעמכם; פירות היער בדרך כלל דלים בסוכר, אז זה לא יפגע בטעם.

האם אפשר להכין את הטארט בתבנית עגולה?
כן! אפשר להשתמש בתבנית עגולה, קוטר 24-26 ס"מ. רק תשמרו על זמני האפייה!

איך אני יודע מתי הפירות מוכנים?
תשימו לב שהפירות מתחילים לשחרר מיץ, זה הזמן. הם חייבים להיות רכים אבל לא רוטטים!

האם אפשר להקפיא את הטארט?
כן, אבל אם שאתם מקפיאים, כדאי להשאיר את השמנת בצד ולמלא אותה לפני ההגשה.

מה לעשות אם הבצק קרס בזמן האפייה?
יכול להיות שהבצק היה רך מדי. בפעם הבאה, דאגו לאפות אותו טיפה יותר לפני הוספת הפירות.

איך למנוע מהפירות להיות חמצמצים מדי?
אם אתם מפחדים מחמיצות, ממולץ להוסיף סוכר לפירות או לקשט עם דבש במידה.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את הטארט?
שמרו בתבנית מכוסה במקרר, כך תשמרו על הפריכות שלו.

לסיום, אתם צריכים להבין שטארט פירות יער הוא באמת אחד הממתקים המדליקים והמדהימים שאתם יכולים להכין. אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולגלות לכולם את הסוד שלך לסיום מכשפות במלוא המקום!