מתכון מדהים לניוקי עם סלמון מהחלומות
חתיכת ניוקי בראש טוב עם סלמון יכול להיות החוויה הקולינרית הכי משגעת שלכם! הדימוי של ניוקי רך ונימוח, יחד עם סלמון עשיר ועדין, יגרום לכם לקפוץ מאושר כל פעם מחדש. אפשר לומר בעדינות שזה פשוט מתכון אגדי שאתם לא רוצים לפספס. אז קחו לכם רגע, אנחנו יוצאים למסע טעימות שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמה: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הניוקי המהמם הזה, נצטרך לקבץ לא מעט מרכיבים פשוטים, אך הם יביאו לתוצאות שנותנות כבוד למתכוני סבתא. אז הנה הרשימה שלכם:
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים (כ-4 תפוחי אדמה בינוניים)
- 1 ביצה
- 150 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סלמון טרי, חתוך לקוביות קטנות
- 100 גרם שמנת מתוקה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן של פטרוזיליה קצוצה (כדי להוסיף מרענן)
- לימון סחוט (להענקת טעם מרהיב)
והנה עוד משהו חשוב – איך להכין גרסה טבעונית? פשוט תוכלו להמיר את הביצה בכף של מחית חומוס או גבינת תמר. הניוקי עדיין ייצאו רכים ונפלאים!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל החומרים, נגיע לשלב הכנת הניוקי והסלמון. תנו בידים שלכם לעבוד והכינו לכם משהו משוגע:
- בשלב הראשון, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהן רכות. פחות או יותר 20 דקות זה המינימום שצריך.
- מסננים את תפוחי האדמה, שמים אותם בקערה ומועכים עד שמתקבל פירה חלק וללא קצוות.
- מוסיפים לקערה את הביצה ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח, וממשיכים ללוש עד שהקמח מתמזג עם הפירה.
- מעצבים רצועות ארוכות מהבצק ומקצצים לחתיכות קטנות.
- על שטח מקומח, משטחים כל חתיכה עם גב היד ליצירת צורת ניוקי.
- בינתיים, בסיר נפרד, מבשלים מים עם מעט מלח. כשמים רותחים, מכניסים את הניוקי ומבשלים עד שהם צפים.
- מוציאים את הניוקי ומניחים אותם על צלחת לקירור.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את קוביות הסלמון. מטגנים עד שהן משנות צבע לרדרד.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מוסיפים מלח ופלפל, ומערבבים הכל.
- את הניוקי המבושלים מוסיפים למחבת, מערבבים כל יופי, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה ולימון.
עם כל פעולת הכנה, למעשה אנחנו מתקרבים יותר לחוויה המדהימה הזו, ומשכיחים את ההתמודדות עם החומרים. קחו רגע להתענג על התהליך!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם יש לכם רצון לשדרג ולהפתיע, תוכלו להוסיף לניוקי רוטב פסטו טרי או להכין רוטב עגבניות מרענן. בנוסף, לפעמים קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף נגיעה קסומה למנה.
אולי תרצו לשדרג את הסלמון עם טאצ' של גבינת פרמזן מגורדת או לשדרגו עם ירקות צלויים, כל אחד לפי טעמו. תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהניוקי מוכנים?
הניוקי מוכנים כאשר הם צפים על פני המים. זהו סימן שכבר הגיעו לנקודת בישול מספקת.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! סלמון קפוא ייתן בדיוק את אותו הטעם, רק אל תשכחו להפשיר אותו מראש.
מה לעשות אם הבצק שלי נדבק?
אם הבצק נדבק, הוסיפו מעט קמח על הידיים וגם על השולחן במהלך העיצוב.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
כדי להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר להמיר את קמח החיטה בקמח כוסמין או קמח מבלי גלוטן.
האם ניתן להכין את הניוקי מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הניוקי, להקפיא אותם, ולאחר מכן לבשלם כאשר תרצו.
מהו הטיפ הכי טוב להכנת ניוקי מוצלח?
הטיפ הכי טוב הוא לא לערבב יותר מדי את הבצק. מספיק ללוש אותו עד שהתערובת מתאחדת.
מהו הרוטב המושלם לניוקי חלופי?
רוטב עגבניות הוא רוטב חלופי נהדר, או רוטב פסטו עדין.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
הניוקי נשארים טעימים במקרר עד 48 שעות. מחממים במיקרוגל לפני ההגשה.
מהי המנה המושלמת לשלב עם ניוקי עם סלמון?
סלט רענן של ירקות ירוקים או קיסר יהיה משגע לצידם!
איזה יין מומלץ ללכת עם המנה?
יין לבן קר, כמו סוביניון בלאן, משדרג את הטעמים בצורה נהדרת!
אז כאמור, אם אוהבים מסעדות, מאכלים מדהימים וטיולי טעמים – זה המתכון שאתם חייבים לשתף ולהפיץ! תהנו ותנפחו את הפיות של האורחים!
