המתכון המושלם לסושי מטוגן שלא תוכל להפסיק לאכול!

סושי מטוגן – החוויה הכי טעימה שיש

אף פעם לא דמיינו שאפשר לשלב את שני העולמות הממכרים של סושי עם הקסם של מטוגן? אנחנו כאן כדי להוכיח לכם שכן! סושי מטוגן הוא מתכון משגע ומדהים, שיגרום לכם להרגיש כמו שפים באירוחה של מסעדת יוקרה, בזמן שאנשים מכל עבר יפנו אליכם ויבקשו לדעת את הסוד שלכם. אז היכונו לחוויה ממכרת, שהיא לא רק מעוררת תיאבון, אלא גם מהנה ונפלאה מאוד להכנה! אנחנו הולכים להכין סושי מטוגן כזה, שכשתנשכו ממנו, תרגישו איך המילוי המושלם נשפך לתוך הפה שלכם. יאללה, בואו ניגש לזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם האדיר של ההכנה, נתחיל במה שאתם צריכים כדי ליצור את הסושי המושלם. אנחנו ממליצים להשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים, כי זה מה שיעשה את ההבדל. אז קחו נשימה, כי אתם עומדים לגלות עולם של טעמים! הנה מה שצריך:

• 2 כוסות אורז סושי
• 2 כוסות מים
• 1/4 כוס חומץ אורז
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 8 יחידות נori (אצות סושי)
• 1 אבוקדו בינוני, פרוס לדק
• 1/2 ק"ג סלמון/טונה, פרוס לנתחים קטנים
• לקראת הטיגון: 2 ביצים, 1 כוס קמח, 1 כוס פירורי לחם (פנקו)
• שמן לטיגון עמוק

אפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לגרום לסושי שלכם להיות יותר ירוק ובריא, אתם יכולים לשקול להחליף את דגי הסלמון בשילוב ירקות. מדהים איך שהקישואים או הבטטה יכולים להצליח להפתיע אתכם ולהפוך את הסושי שלכם לטעים כמו הציווי המסורתי! ואם אתם טבעונים, אין בעיה – פשוט החליפו את הדגים בטופו קשתות ולחצו על טעם מדהים.

שלבי ההכנה

כעת נצלול לתהליך ההכנה. חשוב להבין שזו לא סתם הכנה – זו חוויה. בעבודת יד, בואו נתחיל!

1. שמים את האורז בסיר עם המים ומביאים לרתיחה.
2. מצמצמים את הלהבה, מכסים ומבשלים 20 דקות עד שהמים נספגו.
3. מניחים בצד, ומוסיפים חומץ אורז, סוכר ומלח – מערבבים בעדינות.
4. מרדדים את ה-nori על משטח שטוח.
5. מניחים שכבת אורז על הנורי, משאירים שוליים ריקים.
6. מניחים פרוסות אבוקדו ודג במרכז האורז.
7. מגלגלים את הנורי בעדינות, ודואגים לסגור היטב.
8. חותכים את הגלילים ליחידות בגודל ביס.
9. מניחים קמח בקערה, ביצים בקערה נפרדת ופירורי לחם בקערה נוספת.
10. מניחים כל יחידת סושי בקמח, טובלים בביצה ואז מצפים בפירורי לחם.
11. מחממים שמן בסיר, ומטיגנים עד הזהבה (כ-3-4 דקות).
12. מניחים על נייר סופג להורדת שומן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ברגע שסיימתם את הסושי המטוגן, אתם יכולים להוסיף את הטאץ' האישי שלכם. כמה רעיונות:

• רוטב סויה מתוק או חריף ליד.
• שום מרוסק על הסושי שייתן לכם פיצוץ טעמים.
• תוספים כמו צ'ילי קצוץ או פרוסות קטנות של ג'ינג'ר.
• אפשר גם לערבב את פרטי הסושי עם רוטב טחילה לארומה מזרחית.

שאלות ותשובות

מה הסוד לסושי מטוגן מושלם?
הסוד טמון באורז – הוא חייב להיות מתובל בטעמים נכונים, יחד עם טיגון עדין. אל תשכחו להשתמש ברכיבים טריים!

איך יודעים שהשמן מוכן לטיגון?
כשהשמן מתחמם עד ל-180 מעלות, וגם אם מוסיפים פס שומן קטן והוא צף, אתם מוכנים להתחיל!

אפשר להשתמש בסוגי דגים אחרים?
בהחלט! דגים כמו דגי לבן, סרטן או טופו יכולים ליצור טעמים מדהימים.

מה לעשות אם התערובת מתפרקת?
נסו להדק את הגלילים שלכם עם מעט מים בלקצה ה-nori, זה יעזור לסגור אותם היטב!

האם אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! רק זכרו לטגן לפני ההגשה, כדי שהמנה תהיה פריכה ומרעננת.

האם ניתן לטגן סושי בירקות בלבד?
בוודאי! שימו דלורית, קישואים, או בצל מאודים ותקבלו טעם ייחודי.

מהי גרסה בריאה יותר למנה הזו?
נסו לשים חלבון רזה, כמו טופו, ולהעביר את הטיגון בתנור במקום בשמן.

איזה רוטב הכי מתאים לסושי מטוגן?
רוטב סויה מתוק או חריף, או שום עם שמן שקד להוסיף עוד מתיקות וטעם.

אפשרה להכין סושי מטוגן ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א ואצות נורי ללא גלוטן.

מה עם שאריות?
עוטפים בנייר כסף ושמים במקרר. אפשר לחמם או לאכול קר, זה טעים גם ככה!

בסופו של דבר, התחושה שלכם לאחר כך תהיה שהמעדן הזה יוצר מקומות חדשים בנשמה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! חגיגה של טעמים מחכה רק לכם כל פעם מחדש. תהנו מהסושי המטוגן ולכן תעבירו את זה לחברים ברשתות החברתיות!