עוף ואורז בתנור עם סילאן – מתכון אגדי ומדהים!
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד ביס, הגעתם למקום הנכון. עוף ואורז בתנור סילאן הוא מנה שתשדרג את הארוחה שלכם לגבהים חדשים. השילוב המושלם בין טעמים מתוקים ומלוחים, יחד עם טקסטורות נימוחות ועשירות, מהווה חוויה קולינרית שמשאירה טעם מדהים בפה. המנה הזו לא רק טעים, אלא גם משגע חלומות על ימות שישי משפחתיים. רוצים לדעת איך להכין את זה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
עכשיו, כשנרגשנו אתכם, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים החיוניים. המנה הזו נושאת בזיכרון שלנו את ריחות המקום שבו כולם מתרכזים סביב השולחן, מחכים למנה החמה שיוצאת מהתנור. כך, עם האורז הספוג ברוטב והעוף המושלם, נדמה שכל מה שצריך זה רק עוד פארמז'ן, אך באמת, כל מה שאתם צריכים זה פה את המרכיבים:
- 4 חלקי עוף (שוקיים, כרעיים או אותו מה שתרצו)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1/4 כוס סילאן
- 1/4 כוס דבש
- 2 כוסות מים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר חום (לא חובה)
- פפריקה מתוקה
- אורך חצי כפית של קינמון (אם אתם אוהבים טעמים מיוחדים)
- עשבי תיבול (כגון: פטרוזיליה, ספקיכם)
- שמן זית
אם אתם טבעוניים או ללא גלוטן, ישנם תחליפים. אפשר להשתמש בפתיתים או קוסקוס במקום אורז, ועבור העוף – אפשר להכין מנות מבוססות טופו או חלבון צמחי. ברגע שתגיעו לשלב של הורדת מים מהתערובת, רק תוודאו שהמים מכסים את התכולה המסוכנת הכי טובה שיש.
שלבי ההכנה:
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, זה הזמן להתחיל את ההכנה של המנה, שהיא מהירה יחסית, אך טעמים מגיעים כאן למקום ובחיים אל תפספסו שלב! הנה הצעדים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה ומוסיפים סילאן, דבש, כמון, מלח, פפריקה ושום. מערבבים עד שהעוף מצופה בתערובות.
- שמים את האורז בתבנית אפייה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- שמים את העוף מעל האורז.
- מוסיפים מים לתבנית ומערבבים מעט.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
- נושאים את נייר הכסף וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות, עד שהעוף שחום והאורז סופג את כל הטעמים.
- משאירים את המנה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
המנה מוכנה! השילוב של העוף המושלם והאורז העשיר מבטיח שלא תשאירו אפילו פירור על הצלחת. אגב, אם אתם יכולים להשיג איזה יין אדום טוב ליד, אל תהססו – זה הולך נהדר!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
אם תרצו לגוון את המנה ולטפח אותה לתוספות משוגעות, יש כמה רעיונות פשוטים ומגניבים:
- להוסיף שקדים קצוצים או פיסטוקים לפני ההגשה בדיוק על האורז.
- לסחוט לימון טרי מעל לפני ההגשה להרגשת טריות שנשארת במנה.
- לנסות תערובות תבלינים שונות כמו קארי או כמון לסוגי טעמים שונים.
- להכין טחינה ולחמם אותה מעט להגיש באלכסון.
שאלות ותשובות:
מה אפשר לשים במקום הסילאן?
אפשר להשתמש בדבש או בממתיק טבעי אחר. חשוב לזכור שאם אתם אלרגיים לדבש או מחפשים טעמים שונים, הסילאן מספיק טעים גם לבד.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! העוף ואורז סופג את כל הטעמים ויהיה אפילו טעים יותר למחרת אם רק תכסים אותו היטב.
אפשר להשתמש באורז מלא?
כמובן! אך שימו לב כי זמן הבישול יתארך במעט.
מה אם אני לא אוהב את האורז?
החליפו אותו בפתיתים או קוסקוס, זה לא ישנה את הטעמים הנפלאים של העוף!
האם אפשר להוסיף ירקות?
בהחלט! גזר, פטריות או קישואים יוסיפו צבע ותזונה נהדרת למנה.
איך לדעת שהעוף מוכן?
החתך בתפרים בין החלקים צריך להיות לבן ורך, ולא יהיו נוזלים אדומים.
האם זה מתאים לילדים?
המנה הזו מושלמת לילדים. תתפלאו לראות כמה מהר הם יסיימו את הצלחות שלהם!
מה עושים אם נשארו שאריות?
תשמרו את השאריות בכלי סגור במקרר. הן יעמדו על טעמן עד שלושה ימים.
למה לא חייבים לשים קינמון?
קינמון זה תבלין אופציונלי, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, תוסיפו!
כמה זמן לקח לכם לפתח את המתכון?
המתכון הזה תפס אותי הרבה פעמים – גזרתי, שיניתי והגעתי לתוצאה המושלמת במהלך כמה חודשים של ניסיונות.
נתתם למנה הזו שמה שצריך כדי לעורר טעמים? ספרו לנו על כך! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, ואל תשכחו להתרשם מעוד מתכונים מדהימים שיעשו לכם חיים מתוקים.
