המתכון המושלם לפיצה ללא גלוטן שכל אחד יכול להכין

"`html

מתכון לפיצה ללא גלוטן – טעם שמיועד לכבוש את עולם הפיצות!

כולנו מכירים את המלחמה הפנימית הזאת… כשמתחשק לנו להיכנס לפיצרייה ולהתפנק על פיצה משגעת, עוד פיצה שהופכת לכל כך מושלמת בכל ביס. ולצד הפיתוי הזה, ישנם אנשים שמסרבים לתפריט עקב רגישות לגלוטן. אז מה הפתרון? פיצה ללא גלוטן שמשאירה טעם מדהים, ממכר ומעלף. כך תוכלו להרגיש חופשיים לחלוטין לאכול מה שאתם רוצים, ממש כמו בגיל 5.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים לפיצה ללא גלוטן

כדי ליצור את הפיצה הכי טעימה ומעלפת שתוכלו לדמיין, אנחנו צריכים להצטייד בכמה רכיבים בסיסיים. מפתיע, אבל זה לא מסובך! בואו ניכנס לפרטי הפרטים של המתכון:

• 200 גרם קמח שקדים (בריאות בשיא)
• 100 גרם קמח קוקוס (לא, זה לא טעם של קיץ, זה טעם של פיצה)
• 2 ביצים (לנשמה של הפיצה)
• 50 מ"ל מים פושרים (אוהבים מים חמים)
• 2 כפות שמן זית (דברו עם הבצק)
• 1/2 כפית מלח (בדיוק כמו סבתא אומרת)
• כפית שמרים יבשים (בדיוק מה שהבצק צריך)
• רוטב פאסטו / רוטב עגבניות (מה שנראה לכם מהמם)
• גבינות שאתם אוהבים – מוצרלה, פרמזן או גבינה ללא חלב
• תוספות – זיתים, פפרוני, ירקות שתרצו

מרכיבים חלופיים

להפתיע את עצמכם? מדהים! אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א במקום קמח קוקוס על מנת לשדרג את הבצק. ואם בא לכם להפוך את הפיצה לחלופה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בזרעי פשתן. מרשימה, לא?

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לכחול את הידיים ולהתפרע במטבח. לא בכדי אמרו שהשף הוא כמו אמן – ומה עכשיו? הכינו את כל החומרים על השולחן. אלו השלבים להכנת הפיצה הבריאה והטעימה:

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את קמח השקדים עם קמח הקוקוס, השמרים והמלח.
3. מוסיפים את הביצים, השמן המים ולשים עד לקבלת בלילה אחידה (יהיה כיף לחוש את הבצק!)
4. משטחים את הבצק על תבנית אפייה עם נייר אפייה ליצירת קרום פיצה.
5. אופים את הבצק במשך 10-12 דקות עד שיתייצב והקצוות מתחילים להזהיב.
6. מוציאים את הבצק מהתנור ומרימים אותו בעדינות כדי לדאוג שהוא לא יתפרק.
7. מורחים את הרוטב שבחרתם מעל הבצק הבאץ' מהשפות, מפזרים גבינות ותוספות שתרצו.
8. מחזירים לתנור ומבשלים את הפיצה עוד 5-7 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה ועסיסית.
9. שולפים את הפיצה, מוציאים לסיגנון הייחודי שלכם ושל שתי האצבעות שלכם נשלחות הפיצה כל הדרך הרחוק!
10. מניחים בפינה היפה של השולחן ומחכים שיתקרר טיפה לפני שקוטעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן מגיע החלק שהרבה מתים עליו – שדרוגים ותוספות! יש הרבה אופציות, ואתם יכולים לבחור איך להפתיע את האורחים שלכם. או שסתם יגיעוו אליכם מישהו מפתיע, סבתא אחת או חבר שלא הגעתם אליו מזמן.

• פטריות מוקפצות עם שום – כי למי לא מתחשק פטריות?
• בצל ק Caramelized להוסיף לעוד טעם ולגוון בגובה.
• קולורבי פרוס עם מגבון כדי להרגיש חורפי ולהחזיר את תחושת הילדות.
• עלים ירוקים כמו תרד או רוקט – מרענן!
• נקניקיות טבעוניות או פפרוני ליצירת סגנון טעים.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק יצא דליל מדי?
אתם יכולים להוסיף מעט קמח שקדים או קמח קוקוס כדי לסדר את הבצק. למדו על זה, זה עוזר!

האם אפשר להקפיא פיצה ללא גלוטן?
בהחלט! העבירו את הפיצה למיכל אטום והקפיאו. כאשר תרצו לאכול, חום בתנור במשך 10 דקות!

איך נודע מראש אם הפיצה מוכנה?
ברגע שהגבינה מתחילה להיערם ולהשחיר, ובצק מורכב עם מרקם אוורירי – אתם על הכיוון הנכון!

אפשר לשדרג את הבצק?
על כן, בהחלט! באפשרותכם להוסיף באמת רכיבים אהובים כמו שום קצוץ חריף ושמן זית. השתגעו!

מה לעשות עם אוכלים על בסיס של חלב?
בצק זה גמיש. ישנן גבינות שאינן מכילות לקטוז והוא יצליח להפתיע גם אותם.

כמה זמן נשמרת פיצה בטמפרטורת החדר?
פיצה ללא גלוטן יכולה להחזיק מעמד יום שלם במקרר. אך עם טעם כזה, סביר להניח שלא תגיעו לפח.

באיזה תנור אפשר לאפות פיצה?
בכל תנור, כיוון שיש צורך בחום חזק – גם במבשלת קמפינג, אם יש לכם!

האם הפיצה מתאימה לילדים?
מובן! זה מתכון משפחתי שמתאים לכולם, והם ייהנו להתחיל ולהיות חלק מהכנת המרשים.

איך כדאי להגיש את הפיצה?
חלקו לקוביות רוטב שנשאר, והציעו לצד ירקות טריים או הנחיות פרוסות – משהו שיביא טעם רענן.

מה עושים אם נגמרים התוספות?
הקיצו את היצירתיות! תמצאו כל מה שיש במקרר או שיהיה בצד כמו טוסטים עם רוטב – תמיד יש פיתרון!

עכשיו כשיש לכם את המתכון המיוחד הזה לפיצה ללא גלוטן, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! הפיצה הזאת לא סתם רכה, היא פשוט תסחוף אתכם מטעם אל טעם, טיפ לתשמרו מדהים לאורך זמן!

"`