המתכון המושלם לקציצות בתנור עם רוטב טעים

קציצות בתנור עם רוטב

היום אנחנו לוקחים אתכם למסע של טעמים מדהימים עם המתכון הממכר שלנו לקציצות בתנור עם רוטב עשיר וזניח. שימו לב, כשאתם מנסים את הקציצות הללו, אתם פשוט תרגישו שהן נמסות לכם בפה. זה ממש לא מתכון רגיל, מדובר במשהו אגדי שייקח אתכם היישר אל הילדות, או לפחות אל התהליכים המרתקים של האוכל שתמיד שימח אתכם בארוחות משפחתיות. הזמינו את החברים, תכינו סלט מרענן בצד, ואנחנו מבטיחים לכם שזו תהיה חוויה קולינרית מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים ל: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

מצרכים לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון (כך שתשקלו בין בקר, עוף או טבעוני)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום מעוכות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית פפריקה חריפה (או מתוקה, לבחירתכם)

מצרכים לרוטב:

• 400 גרם עגבניות מרוסקות (שמרו על סוג טוב לקלות הנפלאה)
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית כמון (אם אתם רוצים לנסות משהו חדש)

אתם יכולים בקלות לשדרג את המתכון הזה! אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הבשר בטחון טופו או בשעועית שחורה. רוצים להוסיף יותר ירקות? שימו קישואים מגורדים בקציצות או תיבול חדשני של עשבי תיבול מהגינה שלכם. תנסו ותראו איזה טעמים חדשים מדהימים תצליחו לייצר!

שלבי ההכנה

אחרי שהמרכיבים שלכם מוכנים, בואו ניגש לעבודה עם כמה שלבים פשוטים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מכניסים קערה את הבשר הטחון, בצל, שום, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח, פלפל, פפריקה ומערבבים היטב עד שהכל מתאגד.
3. יוצרים קציצות בגודל אגרוף ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
4. אופים בתנור במשך 20 דקות עד שהקציצות מתחילות להשחים.
5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הרוטב. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והכל השום עד שהם רכים ומוזהבים.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, סוכר, מלח, פלפל, אורגנו וכמון. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
7. כשקציצות מוכנות, מעבירים אותן לרוטב ומבשלים יחד על חום נמוך לעוד 10 דקות.
8. מגישים חם עם אורז מבושל או פירה לצד. ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאוהבי הטעמים, תוכלו לשדרג את הקציצות עם דפי פילו או לבצק פריך מעולה. רק תחשבו על זה: קציצות בתנור עטופות בבצק פריך, על זה אתם מתים! בנוסף, להגיש עם סלט ירקות טעיים ומרעננים. והכי חשוב, אל תשכחו לשים על השולחן רוטב טחינה משגע למי שאוהב!

שאלות ותשובות

מתי הכי טוב להגיש את הקציצות?
הקציצות הכי טובות מיד לאחר שלב האפייה, כשהן מוגשות חמות עם הרוטב מעל. זהו זמן הכושר האידיאלי שלהן, כשהן נמסות בפה עם כל ביס!

מה עושים אם אני רוצה גרסה דלת קלוריות?
במקום בשר טחון, השתמשו בחזה עוף טחון. בנוסף, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקוואקר טחון. זה בריא ולא תופס פחמימות מיותרות!

מה אם אני לא אוהב כוסברה או פטרוזיליה?
במקום תיבול זה, אשתמשו בתערובות תבלינים אחרות שמתאימות לכם, כמו כמון ופפריקה חריפה, ותקבלו טעמים שונים ומעניינים!

האם אפשר להכין קציצות ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח שקדים או קמח תפו”א. יתקבל מתכון בריא ומיוחד במינו!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן! אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא אותן. רק זכרו שהן צריכות לחלוטין להפשיר לפני האפייה.

האם אפשר להמיר את הבשר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקטניות כמו חומוס, עדשים או תערובות סויה לצורך גרסה טבעונית.

מה להגיש לצד הקציצות?
תפרטים על סלט ירקות טריים וטעים! או תוסיפו אורז עם עשבים למנה מלאה יותר.

בת מהלכים אפשר לשדרג את הרוטב?
יש המון אפשרויות כמו הוספת שמן זית בתיבול, תיבול בכורכום או חזרת פיקנטית לתוצאה מדהימה!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים. לאחר מכן ניתן להקפיא.

איך יודעים שהקציצות עשויות כראוי?
כשהן מגיעות לצבע זהוב יפהפייה ומבחינת מרקם: רכות אך לא רכות מידי. בדיוק כאילו הם חיכו כל חייהם לרגע הזה!

לקינוח, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים וברשתות החברתיות! הם פשוט חייבים לדעת איך להכין את הקציצות האלה. תיהנו מהמנה ואל תגידו שלא הזהרתי אתכם – מדובר בטעמים שהם כל כך שגעוניים שאתם עלולים לפתח התמכרות.