הסוד לבלינצס הונגרי מושלמים בכל פעם

בלינצס הונגרי – פשטידות במילוי אגדי!

כולנו מכירים את התחושה הנפלאה של לחזור לבית אמא או סבתא, וליהנות ממטעמים שמזכירים לנו את הילדות. היום, אנחנו הולכים לחלוק איתכם מתכון מדהים שיפיל אתכם לרגלי הטעמים שלו – בלינצ'ס הונגרי! אם אתם אוהבים אוכל שיכול להחזיר אתכם בזמן וליצור זיכרונות של אושר ושמחה, הגעתם למקום הנכון. תזמינו חברים או משפחה, כי מדובר במטעמים ההולכים למכור את עולמכם הקולינרי לגמרי. אז, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לאחר שציינו את זמן ההכנה, מתעקשים לשתף אתכם במרכיבים שיתאימו למתכון המושלם הזה. הבלינצ'ס ההונגרי שהכנו הוא מופלא, ומצד שני אפשר לשדרגו ולהתאים אותו לטעמים אישיים. הנה הרשימה המפורטת:

• 1 כוס קמח לבן (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות חלב (אפשר גם חלב צמחי כמו חלב שקדים)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• מילוי: גבינת ריקוטה או גבינת שמנת (משגע!)
• 1/2 כוס סוכר חום (אגדי!)
• 1/2 כפית קינמון (ממכר!)
• שוקולד מריר קצוץ או משקה שוקו (אם אתם רוצים להתפנק)
• ריבה למריחה (אפשר גם ריבה תוצרת בית)
• אבק סוכר לקישוט (במיוחד כשרוצים להרגיש כמו שפים)

עד כאן המרכיבים הבסיסיים. יש לכם אפשרויות רבות לשדרוגים, כמו הוספת פירות יער או אגוזים להוסיף Crunch מדהים.

שלבי ההכנה

אחרי שסקרנו את המרכיבים, הגיע הזמן לגלות לכם את שלבי ההכנה הפשוטים והכדורים שמסביר בדיוק איך להכין את הבלינצ'ס המושלם:

1. נשבור את הביצים לקערה ונטח לקצף קליל.
2. נוסיף את החלב ונערבב היטב.
3. ננפה את הקמח לקערה נוספת ונוסיף את הסוכר והמלח.
4. לאט לאט נוסיף את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
5. נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף כף שמן זית.
6. נשפוך כף מהתערובת למחבת ליצירת פנקייקים דקים.
7. נבשל כ-2-3 דקות מכל צד עד שהבלינצ'ס זהובים ואווריריים.
8. חוזרים על התהליך עד שכל התערובת נגמרה.
9. נניח את כל הבלינצ'ס בצד וניתן להם להתקרר.
10. בכל בלינצ'ס, נמרח גבינת ריקוטה או גבינת שמנת, ואז מפזרים סוכר וקינמון.
11. מגלגלים כל בלינצ'ס ומהדקים אותו היטב.
12. מפזרים אבקת סוכר מעל, ואפשר גם לשדרג עם ריבת פרות או שוקולד קצוץ.

כל שלב בהכנה הוא חוויה משגעת, שכן הבלינצ'ס הופכים להיות זהובים ומצודדים, עד שנראה לכם שהם יצאו ממסעדה עלית.

תוספות ושדרוגים

אתם אוהבים לחדש? זה הזמן להפוך את הבלינצ'ס לאגדי עוד יותר!

• הוספת פירות טריים או פירות יער לתוך המילוי – תוספת מרעננת לפינוק.
• אפשר להשתמש בשוקולד חלב בטעם בטעם שוקולד אוראו – למי שאוהב מתוק יותר.
• אם אתם רוצים לגוון את המילוי, תוכלו להוסיף ממרח נוטלה יחד עם גבינת שמנת – תענוג אמיתי!
• לאנשים שאוהבים פיקנטי, הוספת מעט צ'ילי יפנה את הבצק לנגרם המיוחד.
• קמצוץ של ואןיל הוסיף מרץ וזה ייראה ממש בעננים.

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב גבינת ריקוטה?
תמצאו שמירה – אפשר להמיר את המילוי בגבינת שמנת, יוגורט טבעי או אפילו בטחנה.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח שקדים, והבלינצ'ס יהיו גם בריאים וגם טעימים.

מה עליי לעשות כדי שהבלינצ'ס לא יידבקו?
השתדלו לשמן את המחבת לפני כל שאיפה – זה עושה את כל ההבדל!

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
בהחלט – אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר, ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.

מה ניתן להגיש לצד הבלינצ'ס?
סלט פירות מרענן, קפה או תה חם, או סתם חיים על הגבינות!

האם ניתן להקפיא את הבלינצ'ס?
כן! פשוט קפאו בנפרד, וכאשר תרצו לאכול, הוציאו והחממים היטב.

האם ניתן לשפר את מתכון הבלינצ'ס?
בהחלט! הוספת קקאו לתערובת תשדרג את ההרגשה מאוד.

איך לדעת מתי הבלינצ'ס מוכנים?
כאשר הם מזהיבים יפה וקל לאקוט (לגלגלם).

האם אפשר להכין את המילוי מראש?
כן, אפשר להכין את המילוי מראש, ולשמור במקרר עד השימוש.

האם אפשר לשנות את המילוי?
ממש כן! שימו מה שאתם אוהבים – פירות או קרם עוגיות – תנו לדמיון לשמש!

אז אחרי שלמדתם איך להכין בלינצ'ס הונגרי מדהימים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם. אתם לא רוצים לשמור את הטעמים הללו לעצמכם, נכון?!