הסוד למרק שעועית אדומה מרוקאי בלתי נשכח

מרק שעועית אדומה מרוקאי – חימום לב לחורף

המרק הזה ממש כמו חורף חמים בצלחת! שנייה לפני שהגשם מתחיל לרדת והטמפרטורות צונחות, זה בדיוק הזמן להתחיל להכין מרק שעועית אדומה מרוקאי. מרק שלוקח אותנו לטיול במטבח המרוקאי, עם טעמים עשירים, ניחוחות מטריפים, והכי חשוב – הוא מזין, משביע ואידיאלי לארוחת ערב משפחתית. אם אתם רגישים לקור, או סתם חובבי מרק, תהיו מוכנים להתמכר למנה הזו. זהו מתכון מדהים שיכול לשדרג כל ערב חורפי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

למרק הזה יש מתקפלים גבוהים, משדרים טעמים שכאילו נלקחו ממתכונים של סבתא, בנוסף הוא נימוח ומרגיע, גם כשקרה משהו רע ביום.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המטריף הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס שעועית אדומה, מושרית במים למשך לילה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנות
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• 2 כפות שטוחות מלח
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 5 כוסות מים או ציר ירקות

אם אתם אוהבים לגוון, תוכלו להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא או תפו”א אחיד. קיימת גם גרסה טבעונית למתכון, פשוט תוותרו על הציר במידה ויש בעיה לטבעונים.

שלבי ההכנה

וכעת, בואו נכין את המרק המושלם הזה!

1. משרים את השעועית האדומה במים למשך לילה, כך היא מתרככת ומביאה את כל הטעמים שלה לשיא.
2. סוחטים את השעועית ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.
5. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים למספר דקות נוספות.
6. מוסיפים את השעועית הנקייה ומערבבים היטב.
7. מפזרים את הכמון, הפפריקה המתוקה והחריפה ומערבבים עד שהטעמים מתחילים להשתחרר.
8. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
9. מבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהשעועית רכה וטעימה.
10. בסופו של הבישול, מוסיפים את המלח והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

כעת, אחרי ששלב ההכנה הושלם, ניתן להרגיש את הניחוחות המפנקים שעוטפים את המטבח שלכם. אז מתי תגישו את המרק המהמם הזה?

תוספות ושדרוגים למרק

אם בא לכם לגוון, תוכלו לנסות להוסיף למרק כמה תוספות שמוסיפות נפח וטעם:

• חתיכות של חזה עוף מבושל שיכנסו פנימה ויהפכו את המנה למרקם עשיר.
• לימון כבוש שייתן חמצמצות מיוחדת למרק.
• קצת צ'ילי חריף אם אתם אוהבים את הפיקנטיות.

ומה עם לחם חם לצד? אתם יכולים להכין פיתה מרוקאית, שתשאב את כל הטעמים הלאה.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המרק ללא שעועית אדומה? בהחלט! ניתן להשתמש בשעועית לבנה או שחורה, אבל אז תצטרכו להתאים את זמן הבישול.

האם אפשר להכין את המרק מבלי ציר ירקות? בוודאי! מים מזוקקים יאפשרו להכין את המרק בצורה נפלאה, תקבלו טעמים גלויים וטבעיים.

מה אם אני לא אוהב כמון? אפשר פשוט להשאיר את הכמון בצד או להחליף אותו בתבלינים אחרים כמו קימל או זעתר.

האם המרק טוב לזמן חם? למי שאוהב את המרק הזה, חום או קיץ – הוא תמיד מצוין! פשוט ניתן לצנן אותו קצת לפני ההגשה.

כמה זמן המרק נשאר טוב אחרי הבישול? מרק שעועית אדומה מצוין גם יום יומיים אחרי – פשוט מכניסים למקרר ושומרים בכלים סגורים היטב.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המרק? מומלץ לחמם על הכיריים בסיר קטן, מוסיפים מעט מים לאחר מכן לערבב.

האם המרק מתאים לדיאטה? כן! הוא עשיר בחלבונים בינוניים, דל מאוד בפחמימות ומתאים לאורח חיים בריא.

האם אפשר להכין את המרק בכמות כפולה? בהחלט! פשוט הכינו את כל המרכיבים כפולים ואתם מסודרים לכל השבוע.

אילו תוספות מתאימות למרק? ניתן להוסיף לחם פריך בצד, יוגורט עם נענע, או סלט ירוק מרענן.

אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה! תיהנו מכל ביס, והכנה נעימה!