הקינוח המרוקאי שיגנוב את ההצגה בשולחן שלך

קינוח מרוקאי מדהים שמכביד על הבלוטות טעם שלכם!

רגע, תחשבו על זה שנייה. מי לא אוהב קינוח? ואם תוסיפו לזה שהקינוח הזה מגיע מעמקי התרבות המרוקאית, אתם מקבלים מתכון שהוא פשוט מעלף! מדובר על אחד הקינוחים היותר ממכרים שיש – אנחנו מדברים על מקלות עוגיות סולת מרוקאיות מתוקות. הגלויה שהגענו איתה מכונה "בַּכְּלאוּת" היא חלומת קינוחים ששואבת השראה מהחמימות של אוכל ביתי ואמא שלנו במטבח. טוב, אתם כולכם יודעים במי מדובר – סבתא!

אז בואו נגנוב קצת מהקסם שלה, ונתחיל עם מתכון מרגש שלכם לשולחן. מדובר במקלות רכים, מתוקים שמביאים במגעם את כל הטעמים המתוקים, המגעים והניחוחות – מושלם ללא סיבה מיוחדת, ובמיוחד לאירועים חגיגיים, ואפילו סתם כדי לפנק את עצמכם אחרי יום עבודה מתיש. אז קדימה, בואו נשתף את המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מניחים על השולחן: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

האמת היא שהמרכיבים כאן הם פשוטים אך איכותיים. הניחוחות והטעמים יגרמו לכם לרצות להכין את זה שוב ושוב, ובכל פעם לחשוב כמה זה משוגע להכנס למטבח. אז הנה מגיע רשימה שיש להכין:

• 500 גרם סולת
• 250 גרם חמאה מומסת
• 200 גרם סוכר
• 100 מ"ל מים
• 50 מ"ל תמצית שקדים
• 1 כפית קינמון
• לפתיחה: פיסטוקים קצוצים לקישוט

שימו לב! אם אתם בקטע טבעוני או רוצים לגרום למישהו שצמוד לדיאטה להרגיש טוב – אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס, זה ייתן טעם אגדי!

שלבי ההכנה

1. מוסיפים את הסולת לקערה גדולה ומערבבים עם חמאה מומסת.
2. מוסיפים סוכר, מים ותמצית שקדים לבלילה ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
3. מתבלים בקינמון ומערבבים היטב.
4. מעבירים לכבות את התערובת לתבנית מרובעת ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות.
5. לאחר האפייה, חותכים את הקינוח למלבנים או ריבועים.
6. מפזרים פיסטוקים קצוצים מעל ולהשאיר להתקרר.
7. וכמובן – ללקק את האצבעות ולסיים עם לגימת תה מתוק.

ועכשיו, לאחר שהקינוח שלכם מוכן, בואו נבחן קצת תוספות או שדרוגים שאפשר לשלב:

כדי לשדרג את הקינוח – אפשר להוסיף על הבלילה שוקולד מריר קצוץ, או אפילו פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים. כל תוספת תהפוך את זה למשהו משגע ממש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסולת מבושלת?

לא מומלץ. הסולת חייבת להיות יבשה כדי שיתקבל לכם קינוח אוורירי.

איך שומרים את הקינוח?

הקינוח נשמר במקרר עד שבוע, אבל תכינו את עצמכם לזה שיכולה להיות תנופה של בליסים ולא תישאר יותר מדי זמן.

מהם היתרונות של קינוח זה?

קינוח זה מכיל מרכיבים טבעיים שאפשר למצוא בכל בית, והוא לא מכיל שעיבודים לא טבעיים. הוא בריא באופן יחסי.

האם מתאים לפסח?

כן! כאשר משתמשים במרכיב החמאה עם שמן קוקוס, זה מאכל שמתאים גם לפסח.

האם ניתן להקפיא את הקינוח?

כן, אפשר להקפיא את הקינוח. יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד ולוודא שלא נכנס אליו אוויר.

מה מותאם בגרסה ללא גלוטן?

כדי להפוך את המתכון הזה לנטול גלוטן, אפשר לשים סולת של תפו”א במקום סולת רגילה.

מה עלי לשים לב כאשר הכנתי את הקינוח?

השגיחו על חום התנור כדי שלא יתייבש, זמן האפייה הוא קריטי למרקם הנימוח והאוורירי.

האם יש דרכים אחרות לקשט את הקינוח?

בהחלט! אפשר לפזר קוקוס קצוץ או אפילו להוסיף רוטב שוקולד מעל לאפקט מרשים.

אם אני רוצה שהקינוח יהיה יותר מתוק, מה עלי לשנות?

פשוט הגדילו את כמות הסוכר בתערובת, אבל אל תיגזימו – קינוח שקשה ללקק את האצבעות זה משהו שאין לקוות אליו.

האם ניתן להכין את הקינוח במיקרוגל?

לא מומלץ, יש להשתמש בתנור כדי להשיג את העדות כפי שתיארנו. במיקרוגל זה יכול להפוך לים רטוב.

אז מה דעתכם? האם אתם נלהבים כמו שאני הייתי להכין את הקינוח המדהים הזה? התחילו במטבח שלכם עכשיו! שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה ואפילו את כל מי שאתם מכירים. זה הזמן להשאיר טעמים קסומים על השולחן!