חזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות שלא תדעו להפסיק לאכול

חזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות

אילו הייתם צריכים לבחור מנה אחת שתככב על שולחן האוכל שלכם, חזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות היה עולה על הדעת כמו ירח מלא בשמי לילה. מדובר במנה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת. כל ביס מלא בטעמים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. זהו שילוב מצוין של חלבון עם עשבים ריחניים ורוטב שהופך את הכל למתקתק וטעים. הגעתם למתכון המושלם שיותיר את כל האורחים בתדהמה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4

על מנת להכין את חזה העוף המדהים הזה, נשתף אתכם בכמה מרכיבים חשובים, טיפים והסברים על הדרך בה הגענו למתכון הזה. חזה עוף הוא מרכיב שלא רק קל למצוא, אלא גם מאד פופולרי בכל בית, מה שמוסיף להצלחה של המנה.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 חזה עוף יפים ונקיים
• 250 גרם בשר טחון (אפשר לשלב בקר עם עוף או חלבון אחר)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 100 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות דק
• 1/2 כוס פרורי לחם
• 2 ביצים
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (רצוי 38%)
• 1/2 כוס חלב
• אורגנו טחון – לפי הטעם

אנו יכולים גם להציע לשדרג את המתכון עבור טבעונים, פשוט תחליפו את הבשר הטחון בעשבים, טופו או חלבון צמחי אחר, והתוצאה עדיין תהיה אגדית!

שלבי ההכנה

וכעת, נפנה לתהליך ההכנה המהנה והמרגש הזה. קדימה, אל תהססו – בואו נתחיל!

1. מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והצלפים, וטועמים עד שהם מתרככים ומשחימים קלות.
3. מוסיפים פטריות ושום ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
4. מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב.
5. מוסיפים גם את הביצים, פרורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
6. חותכים כל חזה עוף באמצע, כך שיתקבל כיס.
7. ממלאים את חזה העוף בתערובת הבשר עד שהחזה מלא.
8. סוגרים היטב את החזה בעזרת קיסמים או חוט בישול.
9. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומבשלים את חזה העוף למספר דקות מכל צד עד שהזהובים היטב.
10. מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
11. בינתיים, מכינים את הרוטב: ממיסים בקורט של שמן זית את השמנת והחלב, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו.
12. יוצקים את הרוטב על חזה העוף האפוי ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
13. מגישים חם עם תוספות שהכנתם כמובן, לא נשכח רוטב נוסף בצד.

אחרי שהכנתם את החזה עוף, אסור לשכוח לאזן את המנה עם תוספות טעימות כמו קלחי תירס מבושלים, קוסקוס, או סלט מרענן עם ירקות רעננים וסלטים צבעוניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

נמשיך לשדרוגים! אכן, תמיד אפשר לשדרג. אחד השדרוגים המדהימים הוא להוסיף גבינת מוצרלה מעל החזה עוף לקראת סוף הבישול, כך שתתמוסס ותתן טעם מדהים. עוד אפשרות היא לשדרג את הרוטב עם כמה כפות של רוטב סויה או שטוחית שלו ואתם תקבלו טעמים ייחודיים!

שאלות ותשובות

כיצד אני יכול לדעת אם חזה העוף מוכן?
העוף מוכן כששמן שנוזל ממנו שקוף ולא אדום, וגם אם תחתכו בשר העוף הוא לא צריך להיות ורוד.

אני רוצה להכין גרסה בריאה יותר למנה – יש לך המלצות?
בטח! אפשר להשתמש בחזה עוף שלם במקום בתיבול מאחורי, ולהשתמש בשמנת מעוטת שומן או חלב קוקוס לשדרוג.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את המנה מראש ולאפות רק כאשר אתם מוכנים לאכול אותה.

האם אני יכול להחליף את הבשר הטחון בבשר אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בבשר עוף טחון, הודו או אפילו תחליף צמחי.

מה אתכם עם פטריות? האם יש פטריות אחרות שמתאימות?
בהחלט! פטריות פורצ'יני או פטריות מלך הן כל כך טובות במנה הזו.

אני לא אוהב שמנת – יש אפשרות לשנות את הרוטב?
אפשר בהחלט להכין רוטב בעזרת טחינה עם מים או אפילו רוטב עגבניות ביתי.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! חזה עוף ממולא בגדר לא מחמיא בהקפאה, רק תוודאו שהוא יתחמם היטב לאחר הפשרה.

אני רוצה לוותר על החלב – מה ניתן להשתמש במקום?
אפשר להחליף את החלב בחלב סויה, שקדים או אפילו במים, עם טעם טעים.

האם אתה ממליץ להוסיף ירקות במלית?
בהחלט! ירקות כגזר, קישוא או אפילו תרד יכולים להוסיף טעמים נפלאים.

האם צריך להשרות את חזה העוף לפני המילוי?
לא חובה, אך אם תחשבו על זה – לימון, שמן זית ותבלינים שיכנסו לתוך המילוי יוסיפו טעמים ממכרים.

אם אתם מתכננים לערוך מסיבה או סתם פגישה משפחתית, אל תהססו לשתף את המתכון הזה. הוא בהחלט יבטיח שתהיו במרכז תשומת הלב!