חציל בתנור עם שום – המנה שתקפיץ לכם את הערב!
אם אתם מחפשים את המנה שתגרום למוזיקה להתנגן ברקע, ותמלא את הבית בריח משגע, הגעתם למקום הנכון. חציל בתנור עם שום הוא לא סתם מתכון; זו חוויה של טעמים שעושה כבוד לירק המופלא הזה. חצילים מזכירים לנו את הקיץ, את השמש, ואת הארוחות המשפחתיות. כשאתם מוציאים את המנה הזו מהתנור, היא תפרוץ לכם עם צבעים ריריים, ניחוחות מדהימים וטעמים שכמובן, הרבה יותר ממכרים. לקראת כל חגיגה, אפשר לבקש מהחברים להביא ליד כל מיני חטיפים, אבל אם תגישו להם את החציל הזו, הם לא יישארו אדישים. אולי תתרגלו אל קול קורא לחזרה על המתכון! מתכון כזה יכול להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לאלמנט הקרדינלי של המתכון – המרכיבים! מדובר באוסף של מוצרים פשוטים שאתם בטח כבר מכירים, אך השילוב ביניהם ייצר טעמים מעלפים. חשוב לזכור כי החציל הוא השחקן הראשי כאן, ובשילוב עם השום, הוא ייצור טעמים עזים שיעשו שמח לכולם.
- 3 חצילים בינוניים
- 6 שיני שום קלופות
- ¼ כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
בנוסף, כדאי לדעת – ישנם חלופות נהדרות אם יש צורך. למשל, לחצילים טבעוניים אפשר להחליף את השום ב"אנטי דלקתי" או לשלב עם כמה טיפות מיץ לימון. ובמידה ואתם רגישים לגלוטן – אל דאגה, המתכון הזה הוא ללא גלוטן, מה שמאפשר גם למי שנמנע ממנו ליהנות.
שלבי ההכנה
ושם מתחילה הקסם! עתה נכנס לתהליך ההכנה של המנה הזו – שלב אחר שלב, מה שנותן לנו את האפשרות להשתעשע ולהרגיש את האווירה. נעביר את הזמן בהנאה עד שנזכה לטעום את המנה שתשגע לנו את החיך.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החצילים לאורך לרבעים ומניחים אותם על תבנית אפייה.
- במעבד מזון, טוחנים את השום עם שמן הזית, מלח ופפריקה עד שהתערובת סופגת את כל הטעמים.
- מוסיפים את תערובת השום על החצילים ומוודאים שכל רבע מכוסה בצורה אחידה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהחצילים רכים וזהובים.
- כשהחצילים מוכנים, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומעבירים לצלחת הגשה.
כבר עכשיו מתגלה למראה מנה המבטיחה, אבל לא נורא עובר זמן רב עד שתיווכחו שהיא גם נפלאה במציאות! בעודכם מחכים, מגרדו את אצבעותיכם על אסידית הזיתים והמתקנים לעצמכם מסיבת טעמים מענגת!
תוספות ושדרוגים
כמובן שניתן לגוון עם התוספות! אחת האפשרויות המומלצות היא להוסיף גבינת פטה מפוזרת מעל. אם אתם אוהבים יותר מתוק, נסו לשדרג את המנה בעזרת דחיקת טיפה של דבש. ניתן גם להשתמש בחמציצים במקום פטרוזיליה לקבלת טעמים חדשים. אם אתם חושבים על שמן השום ולוקחים את המנה לרמה עוד יותר גבוהה, צלינים או פרוסות דקות של צ'ילי חריף יוכלו להוסיף עוד טוויסט טעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את החצילים על גריל במקום בתנור?
נכון, אפשר בהחלט להכין חצילים על גריל! גריל יוסיף להם טעמים על האש שאי אפשר להשיג בתנור. פשוט ווודאו להכין את השום כמו במתכון המקורי ולמרוח אותו על החצילים לפני הבישול.
כמה זמן אפשר לשמור את החצילים לאחר ההכנה?
לרוב, אפשר לשמור את החצילים במקרר למשך 3-4 ימים. בהצלחה בביקורת דחוףיאת כלל לא תפסידו אותם!
האם יש אפשרות להכין את המנה ללא שמן?
מומלץ לנסות עם שמן זית, אך ניתן בהחלט להפחית את כמות השמן או להחליף אותו ברוטב סויה להסוות כמה קלוריות!
האם אני יכול להקפיא את החצילים לאחר ההכנה?
בדרך כלל כן. קחו בחשבון שהם עשויים לרכך מעט לאחר ההקפאה, אבל עדיין יהיה שווה להכות על מתכון זה למי שמוכן להשקיע!
אילו מנות ניתן להגיש עם החציל הזה?
החצילים הלוהטים מתאימים לכל מנה עיקרית – בבשר, עוף וצמחונים. הם מתאימים כמו נושא צדדי אש כזה או אחרים!
אם לא מצליח לי עם החצילים, מה עלי לבדוק?
שימו לב לחום התנור. אם הם לא מתרככים בזמן שהתחייבתם – ייתכן ונדרש לחמם יותר או להפוך במהלך הבישול – הוא לא הופך רך ונראה משגע במראה הסופי.
מה הסוד של טעמי השום?
הסוד נמצא בטחונה רבה. השום מדגיש את האדמה ובטחונה ברוטב שמכין את הדרך עם זית. זו הסיבה שטחנות השום בהחלט ראויה!
אפשר להכין את הילד עם החצילים האלו?
בהחלט! יש חובבי טעמים שונים מכל הגילאים, וילדים עשויים לאהוב לאכול אותה עם פוקי-פוקי או גם גבינת בולגרית או נקניקים!
אם אין לי מעבד מזון, מה עלי לעשות?
השתמשו בקולפן שום – כל שן שום מפוררת על ידי הידיים היא פתרון פשוט, וטוב לדעת שזה יוצא לא רע גם בלי מכשור.
האם מנה זו מתאימה לתפריט דל קלוריות?
בהחלט! חציל הוא יעיל מאוד ומספק רמות נמוכות של קלוריות. אחד לא צפוי אך בהחלט משגע.
עכשיו אחרי שלמדתם את כל המתכון הזה, למה שלא תשתפו אותו עם חברים או ברשתות חברתיות? תנו להם להרגיש את הטעמים המדהימים שיכולים להיווצר במטבח שלכם!
