טופו מוקפץ עם כרוב: המתכון שימשוך את הטעמים!

מתכון למוקפץ טופו עם כרוב

אם אתם מחפשים מנה שתשגע את החיך שלכם ותהיה גם בריאה וגם יחסית קלה להכנה – הגעתם למקום הנכון! טופו מוקפץ עם כרוב הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להכניס צבע, טעם ואנרגיה למנה. מדובר במשהו שממש משגע את החושים, במיוחד כשכל טעם מתמזג עם השני, וכשהריחות מציפים את המטבח שלכם ונכנסים לתודעה. אז אם אתם מוכנים ללמוד להקפיץ את הטופו כמו שפים מקצועיים, בואו איתנו למסע מעבר לקולינריה הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל! כדי להוציא לפועל את המנה המדהימה הזו, נצטרך מספר מרכיבים שכל אחד מהם תורם ליצירת מופת קולינרית. הנה מה שתצטרכו:

• 400 גרם טופו (עדיף טופו קשה)
• 1/2 קופסה של סויה או רוטב סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 שן שום מגוררת
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1/2 קילוגרם כרוב קצוץ
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפיות סוכר חום
• 2 בצל ירוק קצוצים
• תיבול – מלח ופלפל לפי הטעם
• לשים לב: אפשר להוסיף ירקות אחרים כמו פטריות או קישואים, מה שדרוש לכם או מה שיש במקרר!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. הישארו איתי ותראו איך אפשר transformar את הטופו הקשה הזה למנה מעלפת!

1. חתכו את הטופו לקוביות בגובה של 2 ס"מ והניחו אותם על מגבת נייר כדי לספוג את הנוזלים.
2. במחבת רחבה מחממים שתי כפות שמן שומשום על חום בינוני.
3. כאשר השמן חם, הוסיפו את קוביות הטופו והקפיצו אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים. זה ייקח בערך 6-7 דקות.
4. כשהטופו מוכנה, הוסיפו את הג'ינג'ר והשום והשאירו אותם להתרכך למשך כ-2 דקות.
5. הוסיפו את הכרוב והגזר וערבבו היטב. אפשר לחכות שיספגו את ריח השום והג'ינג'ר – זה מדהים!
6. לאחר 5 דקות של ערבוב, הוסיפו את רוטב הסויה, הסוכר, מלח ופלפל. ערבבו הכל שוב.
7. מתחנו את הקפיצים עוד 4-5 דקות על חום נמוך עד שהכרוב מתרכך אך עדיין נשאר קריספי.
8. הוסיפו את הבצל הירוק לקראת הסוף ואפשרו לו להתרכך מעט בתהליך.

ועכשיו, אחד מהדברים שאני אוהב במיוחד במתכון הזה, הוא שניתן לשדרגו בוודאות. ניתן להוסיף רוטב חריף אם אתם חובבי החריף, או אפילו לשדרגו עם אגוזי קשיו, תוכן ניקוי או ערמונים מסוכרים כדי להוסיף פריכות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש איזו תחושה של חופש לבישול בזמן שמפנים מקום ליצירתיות עם המתכון הזה. כמה רעיונות לשדרוגים והפתעות שיכולות להפוך את המנה למושלמת:

• להחליף את הטופו בפיסות עוף או טופו סויה.
• להוסיף קוביות קישואים או פטריות.
• להעלות את קו החריף עם פלפלים חריפים טריים או רוטב סריראצ'ה.
• לצרף רוטב קוֹן פוֹיּוּשׁ או רוטב סויה עם שום כדי לגוון את הטעמים.
• להגיש מעל אורז פריך או נודלס סיניות לקסם נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בטופו רך למתכון?
כמובן! אבל אני ממליץ על טופו קשה כדי לשמור על המרקם הנעים במהלך ההקפצה.

מה אם אני לא אוהב כרוב?
אין בעיה! אפשר לשים ברוקולי, תרד או כל ירק אחר שאתם אוהבים.

האם הטופו צריך להיות מבושל קודם?
לא, זה לא הכרחי. מספיק להקפיץ את הטופו כמו שציינו ולגרום לו להיות תכליתי ונפלא!

כמה זמן המתכון נשאר טרי במקרר?
בדרך כלל הוא נשאר טעים במקרר עד שלושה ימים. מומלץ לחמם אותו שוב במחבת.

האם המתכון טבעוני?
בהחלט! טופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, כך שזה המתכון המושלם בשבילכם.

אפשר להכין אותו בגרסה ללא גלוטן?
बिल्कुल! החליפו את רוטב הסויה עם רוטב סויה ללא גלוטן.

מה לת Garnish?
הפתיעו את הסועדים והוסיפו שומשום קלוי לקישוט אחרון.

כמה קלוריות יש במנה?
מנה מלאה יכולה להיות גובהה לפעמים 300 קלוריות, בהתאם לרכיבים הנוספים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכנה מראש מותרת. רק חפשו לשמור על הטופו קר עד שהמועד של האכילה.

למה כדאי להכין את המנה הזאת?
כי מדובר במנה מדהימה, ממכרת ובריאה שטובה למי שרק רוצה ליהנות מהחיים!

אז זהו! עכשיו יש לכם מתכון מדהים, ממכר ואגדי שאתם יכולים לשתף עם חברים ומשפחה. אני ממליץ לנסות אותו ותהיו מופתעים מהתוצאה! שתפו אותנו ברשתות החברתיות אם התקבל לכם את המנה המושלמת!